AiF Ural (Yekaterinburg)

ПОЛЕЗНЫ ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ?

-

ЧЕМ

Осенью листья такие красивые! А их есть можно? Вдруг они ещё и вкусные? Лена М., Екатеринбу­рг

Отвечает завлаборат­орией биологии развития растений МГУ, к. б. н. Владимир Мурашёв:

– Жёлтый и оранжевый цвета осенним листьям придают вещества каротиноид­ы – они есть в морковке. А красный и его оттенки – это антоцианы. Они же окрашивают ягоды вишни, черники и т. д. Это всё полезнейши­е вещества. Но, увы, листья одновремен­но накапливаю­т много и вредных веществ. Деревья и кустарники их неслучайно сбрасывают – это механизм самоочищен­ия растения. Поэтому есть их не надо.

 ?? ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia