АЙДА В СТОЛОВУЮ, РЕ­БЯ­ТА!

Кто и чем кор­мит на­ших де­тей в шко­лах

AiF v Omske (Omsk) - - ТЕМА НОМЕРА - На­та­лья КОР­НЕ­Е­ВА

ЧТО ПО­МО­ГА­ЕТ ШКОЛЬНИКАМ ГРЫЗТЬ ГРАНИТ НА­У­КИ? КА­КАЯ ЕДА СПО­СОБ­СТВУ­ЕТ УЧЁ­БЕ, А КА­КАЯ - НЕТ?

По­че­му де­ти от­ка­зы­ва­ют­ся есть в школь­ных сто­ло­вых? Это ка­приз, про­тест или со­мни­тель­ное ка­че­ство про­дук­тов?

НЕ ХО­ЧУ, НЕ БУ­ДУ, НЕ НА ЧТО

В школь­ной сто­ло­вой всё долж­но быть про­зрач­но, а это зна­чит вкусно, де­шё­во и сер­ди­то, то есть стро­го по ра­ци­о­ну. Над сба­лан­си­ро­ван­ным пи­та­ни­ем для де­тей, осо­бен­но уче­ни­че­ско­го воз­рас­та, би­лись и бьют­ся учё­ные. Они рас­счи­та­ли до мил­ли­грам­ма, сколь­ко долж­но быть в пор­ции бел­ков, жи­ров и уг­ле­во­дов, а блю­до, ко­то­рое сто­ит на обе­ден­ном сто­ле, долж­но быть вкус­ным и внешне при­вле­ка­тель­ным, что­бы его хо­те­лось съесть. Толь­ко вот по­че­му-то школь­ное пи­та­ние в Ом­ске те­ря­ет по­пу­ляр­ность. По дан­ным де­пар­та­мен­та об­ра­зо­ва­ния на этот год, с 92 до 78 сни­зил­ся про­цент, как пи­шут в до­ку­мен­тах, охва­та го­ря­чим пи­та­ни­ем школь­ни­ков.

Про­ве­рить, что же про­изо­шло, ре­ши­ли про­стым спо­со­бом - про­ве­ли ан­ке­ти­ро­ва­ние. Дан­ные по­лу­чи­ли обес­ку­ра­жи­ва­ю­щие. Вы­яс­ни­лось, что боль­ше по­ло­ви­ны ро­ди­те­лей хо­тят, что­бы их ре­бё­нок ел в шко­ле, но 65-75 руб. в день за обед пла­тить го­то­вы не все - до­ро­го. И ес­ли за пи­та­ние млад­ше­класс­ни­ка ро­ди­те­ли ещё го­то­вы пла­тить, то с детьми по­стар­ше бе­да. Они вро­де как обой­дут­ся. Им пред­по­чи­та­ют да­вать еду с со­бой.

Есть пре­тен­зии у ро­ди­те­лей с детьми и к по­ва­рам. Глав­ный ар­гу­мент - невкус­но; но го­то­вить так, как это де­ла­ют до­ма, ин­ди­ви­ду­аль­но каж­до­му в шко­ле не бу­дут. «Фу, опять эта ка­ша», - ска­жет один маль­чик или смор­щит но­сик де­воч­ка: «Пе­чень с ма­ка­ро­на­ми есть не бу­ду, я её не люб­лю». Та­кие дет­ские экс­перт­ные оцен­ки бы­ли и, на­вер­ное, бу­дут все­гда. У ре­бён­ка пред­став­ле­ние о правильном пи­та­нии ча­сто ра­ди­каль­но от­ли­ча­ет­ся от норм и СанПиНов, но по­да­вать толь­ко

ОСТ­РЫЙ УГОЛ

то, что нра­вит­ся детям, нель­зя. Имен­но по­это­му ме­ню раз­ра­ба­ты­ва­ют ди­е­то­ло­ги, ко­то­рые учи­ты­ва­ют осо­бен­но­сти раз­ви­тия рас­ту­ще­го ор­га­низ­ма. Ко­неч­но, не ин­ди­ви­ду­аль­но, но в усло­ви­ях сред­ней шко­лы та­кая за­да­ча и не ста­вит­ся: го­то­вить от­дель­но для каж­до­го про­сто не­ко­гда. Прав­да, му­суль­ман­ским се­мьям бес­по­ко­ить­ся не сто­ит, для при­го­тов­ле­ния в шко­лах мяс­ных блюд сви­ни­ну не ис­поль­зу­ют, это за­пре­ще­но. Толь­ко го­вя­ди­на или курица. Де­ти-ве­ге­та­ри­ан­цы, а та­кие то­же есть, мо­гут про­сто от­ка­зать­ся от кот­лет или со­си­сок.

НЕ КОМПОТОМ ЕДИ­НЫМ

Го­ря­чие обе­ды нуж­ны, го­во­рят хо­ром ме­ди­ки, их на­до по­пу­ля­ри­зо­вать, уго­ва­ри­вать ро­ди­те­лей, рас­ска­зы­вать детям об их поль­зе.

- Бо­роть­ся на­до с су­хо­мят­кой, - от­ме­ча­ет врач-га­стро­эн­те­ро­лог об­ласт­ной дет­ской кли­ни­че­ской боль­ни­цы Алев­ти­на Гор­бу­но­ва. - Нуж­но ис­клю­чить боль­шие про­ме­жут­ки меж­ду при­ё­ма­ми пи­щи. Это при­во­дит к га­стри­ту.

В этом весь­ма опа­сен фаст­фуд. В со­вет­ское вре­мя ма­мы ру­га­ли за кор­жи­ки, съе­ден­ные на бегу, сей­час - за вред­ные чип­сы и слад­кое с мо­ро­же­ным, произведённые с хи­ми­че­ски­ми до­бав­ка­ми и на­пол­ни­те­ля­ми.

Вряд ли ро­ди­те­ли ска­жут, что в их школь­ной сто­ло­вой всё бы­ло иде­аль­но, но мно­гие с но­сталь­ги­ей вспо­ми­на­ют блю­да, при­го­тов­лен­ные по­ва­ра­ми. Кто-то по­ду­ма­ет о пыш­ном ом­ле­те, ко­то­рый в до­маш­них усло­ви­ях при­го­то­вить точ­но нере­аль­но, у ко­го-то по­те­кут слюн­ки при вос­по­ми­на­ни­ях о тво­рож­ной за­пе­кан­ке. Осо­бым рас­по­ло­же­ни­ем поль­зо­ва­лись ком­по­ты из су­хо­фрук­тов: ес­ли те­бе по­па­лась в ста­кане гру­ша, это был по­вод для ра­до­сти. Прав­да, ча­стень­ко бы­ва­ло, что в ком­по­те по­па­да­лись и чер­вя­ки.

Пи­ще­вые отрав­ле­ния в школь­ных сто­ло­вых - это все­гда ЧП. В кон­це про­шло­го го­да в гим­на­зии № 159 Ом­ска сра­зу 14 уче­ни­кам ста­ло пло­хо. След­ствие уста­но­ви­ло по­том, что в этой сто­ло­вой пятеро со­труд­ни­ков име­ли ин­фек­ци­он­ные за­бо­ле­ва­ния. Кро­ме это­го, не про­во­ди­лась дез­ин­фек­ция, пункт пи­та­ния не рас­по­ла­гал необ­хо­ди­мым ко­ли­че­ством по­су­ды. В Рос­по­треб­над­зо­ре го­во­рят, что бы­ли слу­чаи отрав­ле­ний в шко­лах, ко­гда меж­ду пер­вой и вто­рой сме­ной по­ва­ра не по­мы­ли мя­со­руб­ку, в ито­ге де­ти по­па­ли в боль­ни­цу.

Кста­ти, ро­ди­те­ли, ко­то­рые вхо­дят в со­став школь­ных ко­ми­те­тов или по­пе­чи­тель­ских со­ве­тов, мо­гут участ­во­вать в ра­бо­те бра­ке­раж­ных ко­мис­сий и про­ве­рять ка­че­ство блюд.

ДЕНЬ­ГИ НА ОБЕД

Весь­ма при­вет­ство­ва­ли ро­ди­те­ли си­сте­му «Ин­фоШко­ла». Это мо­биль­ное при­ло­же­ние, ко­то­рое поз­во­ля­ет кон­тро­ли­ро­вать пи­та­ние ре­бён­ка. Да­вать на­лич­ку уже необя­за­тель­но, за обед мож­но за­пла­тить кар­той и не пе­ре­жи­вать, что де­ти по­тра­тят руб­ли на «вкус­няш­ки». И это сни­ма­ет с класс­но­го ру­ко­во­ди­те­ля го­лов­ную боль: каж­дую неде­лю со­би­рать день­ги на пи­та­ние - за­да­ча не из про­стых.

Ко­неч­но, хо­те­лось бы, что­бы де­ти пи­та­лись бес­плат­но, го­во­рят ро­ди­те­ли, толь­ко вот по за­ко­ну льгот­ное пи­та­ние положено льгот­ным же ка­те­го­ри­ям: детям-ин­ва­ли­дам, детям из мно­го­дет­ных и ма­ло­обес­пе­чен­ных се­мей, си­ро­там. С это­го го­да де­ти-ин­ва­ли­ды, ко­то­рые не в со­сто­я­нии по­се­щать учеб­ные учре­жде­ния, так­же впра­ве пре­тен­до­вать на бес­плат­ное пи­та­ние. Од­на­ко в этом слу­чае они по­лу­ча­ют ком­пен­са­ции в ви­де де­неж­ной над­бав­ки к со­ци­аль­ной пен­сии по ин­ва­лид­но­сти. При этом нуж­но пом­нить, что льго­та предо­став­ля­ет­ся лишь на один учебный год, да­лее сле­ду­ет по­втор­ное оформ­ле­ние.

78% ТОЛЬ­КО ДЕ­ТЕЙ ПИТАЮТСЯ В ШКО­ЛЕ.

Фо­то Ека­те­ри­ны САЕНКО

Кор­мят в сто­ло­вой со­глас­но раз­ра­бо­тан­но­му ди­е­то­ло­га­ми ме­ню.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.