КОФЕГЕНЕТИ­КА

Од­них ко­фе ле­чит, дру­гих ка­ле­чит.

AiF v Tveri (Tver) - - СПОРТ -

КО­ФЕ - СА­МЫЙ ВОЛ­НИ­ТЕЛЬ­НЫЙ НА­ПИ­ТОК. ОН ВОЛ­НУ­ЕТ НАС ДА­ЖЕ БОЛЬ­ШЕ И ЧА­ЩЕ, ЧЕМ ПИ­ВО.

НА­У­КА О КО­ФЕ

Но ко­фе вол­ну­ет и учё­ных. Огром­ное ко­ли­че­ство ста­тей по­свя­ще­но это­му на­пит­ку, и осо­бен­но ге­не­ти­ке ко­фе. Недав­но от­кры­ли но­вый ген, вли­я­ю­щий на усво­е­ние ко­фе. До это­го уже бы­ли из­вест­ны два гена, от ко­то­рых за­ви­се­ли на­ши ре­ак­ции на этот на­пи­ток. Об­ла­да­те­лям од­но­го на­бо­ра ге­нов этот бод­ря­щий на­пи­ток идёт на поль­зу, дру­гим - во вред.

Вся кофегенети­ка за­вя­за­на, по су­ти, толь­ко на один ком­по­нент это­го напитка ко­фе­ин. По иро­нии судь­бы, он боль­ше по­хож на ак­тив­ный ком­по­нент лекарства, чем на что-то съе­доб­ное. И ор­га­низм ре­а­ги­ру­ет на него как на ле­кар­ство. От­сю­да и сти­му­ли­ру­ю­щий эф­фект ко­фе на ор­га­низм, о ко­то­ром зна­ют все, и мо­че­гон­ное дей­ствие, о ко­то­ром до­га­ды­ва­ют­ся немно­гие. Важ­но, что у ко­фе­и­на, как и у осталь­ных ле­карств, есть по­боч­ные эф­фек­ты. На­при­мер, 2 чаш­ки ко­фе в день при­во­дят к по­те­ре око­ло 6 мг каль­ция, спо­соб­ствуя тем са­мым раз­ви­тию остео­по­ро­за - по­вы­шен­ной хруп­ко­сти ко­стей, что неред­ко за­кан­чи­ва­ет­ся пе­ре­ло­ма­ми.

Те­перь пред­ставь­те, что у од­но­го че­ло­ве­ка ко­фе­ин раз­ру­ша­ет­ся быст­ро, а у дру­го­го мед­лен­но. У по­след­не­го вы­ве­де­ние каль­ция бу­дет боль­ше, так как ко­фе­ин доль­ше со­хра­ня­ет свою ра­бо­то­спо­соб­ность. Точ­но так же боль­ше у него бу­дут и все осталь­ные эф­фек­ты - ощу­ще­ние сти­му­ля­ции моз­га и ор­га­низ­ма во­об­ще, по­вы­шен­ная ча­сто­та сер­деч­ных со­кра­ще­ний и т. д. А ес­ли он бу­дет пить по несколь­ко ча­шек ко­фе еже­днев­но (се­год­ня не­ко­то­рые при­ни­ма­ют их в каж­дый пе­ре­кур, вы­пи­вая 5-6 и бо­лее ча­шек), мо­жет уве­ли­чить­ся и эф­фект на­коп­ле­ния ко­фе­и­на. Ста­рые до­зы ещё не успе­ли раз­ру­шить­ся, а к ним уже до­ба­ви­лись но­вые.

Несколь­ко лет на­зад аме­ри­кан­ские учёные по­ка­за­ли, что у мед­лен­но раз­ру­ша­ю­щих ко­фе­ин муж­чин вы­ше риск ин­фарк­тов, а у жен­щин - риск вы­ки­ды­шей во вре­мя бе­ре­мен­но­сти. Эф­фек­ты на­сту­па­ли по­сле 2-3 ча­шек у муж­чин и 1-2 - у жен­щин. Каж­дая до­пол­ни­тель­ная чаш­ка по­вы­ша­ла риск ещё боль­ше. Был раз­ра­бо­тан ди­а­гно­сти­че­ский тест, поз­во­ля­ю­щий опре­де­лить, ка­кие у че­ло­ве­ка ва­ри­ан­ты гена, от­вет­ствен­но­го за раз­ру­ше­ние ко­фе­и­на, - быст­рые или мед­лен­ные. Но по­том об­на­ру­жи­ли ещё несколь­ко важ­ных ге­нов, опре­де­лить их этот тест уже не мо­жет. Это зна­чит, что да­ле­ко не у всех про­шед­ших та­кое ком­мер­че­ское ис­сле­до­ва­ние есть пол­ная ин­фор­ма­ция о чув­стви­тель­но­сти к ко­фе­и­ну и ко­фе. И ес­ли про­ве­рен­ный ген у них бы­ст­рый, то осталь­ные мо­гут быть мед­лен­ны­ми и, зна­чит, ко­фе им не впрок. Вот что бы­ва­ет, ко­гда биз­нес внед­ря­ет­ся в ме­ди­цин­скую прак­ти­ку до вы­яс­не­ния всех важ­ных де­та­лей. Хо­ро­шо ещё, ес­ли де­ло ка­са­ет­ся толь­ко ди­а­гно­сти­ки, а не ле­че­ния.

И ПРАК­ТИ­КА

Как же быть в та­кой си­ту­а­ции? По­сколь­ку уже яс­ны все механизмы нега­тив­но­го дей­ствия и по­нят­но, как про­яв­ля­ют­ся эф­фек­ты ко­фе, по ним мож­но по­про­бо­вать оце­нить свою ко­фе­ге­не­ти­ку «на гла­зок». Ес­ли сти­му­ли­ру­ю­щий эф­фект креп­ко­го ко­фе про­хо­дит у вас быст­ро, на­при­мер, в те­че­ние ча­са, то ваш ор­га­низм, ско­рее все­го, раз­ру­ша­ет ко­фе­ин быст­ро. По­лез­но по­счи­тать пульс до при­ё­ма ко­фе и по­сле - по­вто­ри­те из­ме­ре­ние несколь­ко раз. Ес­ли че­рез час он воз­вра­ща­ет­ся к нор­ме, всё хо­ро­шо. Ес­ли оста­ёт­ся бо­лее ча­стым, то ваш ор­га­низм раз­ру­ша­ет ко­фе­ин мед­лен­но и пить ко­фе мно­го вам не сто­ит. Об этом же сви­де­тель­ству­ет дол­гий сти­му­ли­ру­ю­щий эф­фект или лёг­кие ощу­ще­ния шу­ма, ту­ма­на в го­ло­ве. По­сле но­вых ча­шек это со­сто­я­ние мо­жет уси­ли­вать­ся. По­лез­но в та­ких слу­ча­ях по­ме­рить дав­ле­ние, оно мо­жет по­вы­шать­ся. Ес­ли вы ре­а­ги­ру­е­те на ко­фе по­доб­ным об­ра­зом, луч­ше огра­ни­чи­вать­ся од­ной, мак­си­мум дву­мя чаш­ка­ми в день. Важ­но пить ко­фе не еже­днев­но, а де­лая пе­ре­ры­вы на несколь­ко дней.

С дру­гой сто­ро­ны, учёные об­на­ру­жи­ва­ют у ко­фе мно­го по­лез­ных эф­фек­тов, вплоть до за­щи­ты от неко­то­рых ви­дов ра­ка

Как это свя­за­но с ко­фе­и­ном? Ни­как. Это за­ви­сит от дру­гих ак­тив­ных ве­ществ - ан­ти­ок­си­дан­тов. В ко­фе их до­ста­точ­но мно­го, осо­бен­но хло­ро­ге­но­вой кис­ло­ты. Но из­влечь та­кую поль­зу от напитка мо­гут толь­ко те, ко­му по на­след­ству до­ста­лись ге­ны, быст­ро раз­ру­ша­ю­щие ко­фе­ин.

«До­сто­вер­но и точ­но до­ка­за­но, что ко­фе за­мед­ля­ет про­грес­си­ро­ва­ние гепатита С и при так на­зы­ва­е­мой неал­ко­голь­ной жи­ро­вой бо­лез­ни пе­че­ни - он тор­мо­зит раз­ви­тие цир­ро­за, - рас­ска­зы­ва­ет Алек­сей БУЕВЕРОВ, спе­ци­а­лист по за­бо­ле­ва­ни­ям пе­че­ни, доктор ме­ди­цин­ских на­ук, про­фес­сор Пер­во­го МГМУ им. И. М. Се­че­но­ва. - Но у него есть и нега­тив­ные эф­фек­ты на пи­ще­ва­ри­тель­ную си­сте­му. Ко­фе­ин по­вы­ша­ет вы­ра­бот­ку со­ля­ной кис­ло­ты в же­луд­ке, и это спо­соб­ству­ет раз­ви­тию и ре­флюкс­ной бо­лез­ни (ГЭРБ), при ко­то­рой про­ис­хо­дит за­брос кис­ло­ты в пи­ще­вод, и функ­ци­о­наль­ной дис­пеп­сии. При этих со­сто­я­ни­ях мо­гут воз­ни­кать из­жо­га и бо­ли в верх­ней по­ло­вине жи­во­та. Неже­ла­те­лен ко­фе и при пан­кре­а­ти­те (вос­па­ле­нии под­же­лу­доч­ной же­ле­зы)».

3

ОТ ГЕ­НОВ ЗАВИСЯТ ВРЕД И ПОЛЬ­ЗА КО­ФЕ.

М, Ж И КО­ФЕ­ИН

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.