ОПЕ­РА­ЦИЯ «КОН­СЕР­ВА­ЦИЯ»

По­че­му ва­ре­нье долж­но быть толь­ко ма­ли­но­вым, а гри­бы - су­шё­ны­ми?

AiF v Tveri (Tver) - - ТВ+АФИША -

«ЛЕТО - СА­МОЕ ВРЕ­МЯ ЗАПАСАТЬСЯ ВИ­ТА­МИ­НА­МИ, ПРИ­ЧЁМ В ПРЯМОМ СМЫС­ЛЕ: ЗАГОТОВИВ ИХ НА ЗИ­МУ. НЕ ДУ­МАЙ­ТЕ, ЧТО НАЕСТЬСЯ ЯГО­ДА­МИ, ОВО­ЩА­МИ И ФРУК­ТА­МИ МОЖ­НО ВПРОК. ЕС­ЛИ ХО­ТИ­ТЕ БЫТЬ ЗДО­РО­ВЫ­МИ, ОНИ ДОЛЖ­НЫ БЫТЬ В ВА­ШЕЙ ТАРЕЛКЕ КАЖ­ДЫЙ ДЕНЬ. ПРИ­ЧЁМ НЕ ИМ­ПОРТ­НЫЕ, А ИМЕН­НО ТЕ, ЧТО РАС­ТУТ У НАС», - УВЕ­РЕН ПРО­ФЕС­СОР КА­ФЕД­РЫ ТВЕР­СКО­ГО ГО­СУ­ДАР­СТВЕН­НО­ГО МЕ­ДИ­ЦИН­СКО­ГО УНИ­ВЕР­СИ­ТЕ­ТА, СПЕ­ЦИ­А­ЛИСТ ПО ЗДО­РО­ВО­МУ ПИ­ТА­НИЮ НИ­КО­ЛАЙ КИ­РИ­ЛЕН­КО.

Для ягод луч­ший спо­соб хра­не­ния - за­мо­роз­ка. В ва­ре­нье нет ни­че­го по­лез­но­го: этот про­дукт, ско­рее, да­же вре­ден, так как на­по­ло­ви­ну со­сто­ит из са­ха­ра. Исключение - ма­ли­но­вое ва­ре­нье, оно слу­жит хо­ро­шим средством от про­сту­ды. Ещё од­на яго­да, не под­да­ю­ща­я­ся за­мо­роз­ке, - брус­ни­ка. Её луч­ше дер­жать мо­чё­ной: хра­нить в во­де. Осталь­ные яго­ды за­мо­ра­жи­вай­те

Один из са­мых важ­ных про­дук­тов в ра­ци­оне тех, кто за­бо­тит­ся о сво­ём здо­ро­вье, оре­хи. Наш ор­га­низм не мо­жет об­хо­дить­ся без жи­ров. Но по­ле­зен не лю­бой жир: есть нуж­но про­дук­ты, со­дер­жа­щие нена­сы­щен­ные жир­ные кис­ло­ты Оме­га-3. Луч­шие их ис­точ­ни­ки - ры­ба и ры­бий жир, а так­же лю­бые оре­хи и рас­ти­тель­ные мас­ла, из­го­тов­лен­ные из се­ме­чек или тех же оре­хов. Верх­не­вол­жье бо­га­то лес­ным оре­хом. пор­ци­я­ми в па­ке­тах и каж­дый день съе­дай­те не мень­ше тре­ти ста­ка­на. Мож­но сдоб­рить ягод­ную смесь лож­кой мё­да. Клюк­ва по­лез­на тем, у ко­го про­бле­мы с поч­ка­ми. В гор­сти чёр­ной смо­ро­ди­ны со­дер­жит­ся су­точ­ная нор­ма ви­та­ми­на С. Го­лу­би­ка сни­жа­ет хо­ле­сте­рин, а чер­ни­ка Се­год­ня этот про­дукт мож­но ку­пить в су­пер­мар­ке­тах, но всё-та­ки луч­ше от­пра­вить­ся за ним в лес - там вы точ­но при­об­ре­тё­те эко­ло­ги­че­ски чи­стый про­дукт. Так что со­би­рай­те ле­щи­ну. Но не нуж­но ло­пать оре­хи гор­стя­ми: они очень ка­ло­рий­ны, до­ста­точ­но пя­ти штук в день. - уро­вень са­ха­ра в кро­ви, что очень цен­но для боль­ных са­хар­ным диа­бе­том. Есть у ягод и про­ти­во­по­ка­за­ния. На­при­мер, крас­ную смо­ро­ди­ну нель­зя тем, у ко­го про­бле­мы с же­луд­ком. По­это­му преж­де чем де­лать за­мо­роз­ки на зи­му, луч­ше про­кон­суль­ти­ро­вать­ся со сво­им те­ра­пев­том.

Мно­гие при­вык­ли за­кру­чи­вать на зи­му ком­по­ты и со­ле­нья. Од­на­ко в них нет ни­че­го по­лез­но­го. Ко­неч­но, есть про­дук­ты, ко­то­рые невоз­мож­но со­хра­нить дру­ги­ми спо­со­ба­ми, на­при­мер, огур­цы. Зна­чит, по­ка идёт се­зон, ешь­те их све­жи­ми! Со­лё­ные нам ни к че­му. Со­вре­мен­ный че­ло­век и без то­го упо­треб­ля­ет в два-три ра­за боль­ше со­ли, чем нуж­но. Как итог - по­вы­шен­ное дав­ле­ние, про­бле­мы с со­су­да­ми и про­чие непри­ят­но­сти. То же са­мое - со слад­ки­ми за­го­тов­ка­ми. Вме­сто то­го что­бы ва­рить ком­по­ты, луч­ше на­су­ши­те яб­лок и груш. За­хо­те­лось ком­по­та? За­кинь­те су­хо­фрук­ты в ка­стрюль­ку, для сла­до­сти до­бавь­те в неё изю­ма или ку­ра­ги. Сю­да же мож­но по­ло­жить лю­бые за­мо­ро­жен­ные яго­ды. Вкус­но, по­лез­но и ни­ка­ко­го са­ха­ра!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.