СМЕРТ­НОСТЬ ИЗ-ЗА ОШИ­БОК В ПИ­ТА­НИИ (НА 100 000 НА­СЕ­ЛЕ­НИЯ)

СНИ­ЗИТ РИСК ИН­ФАРК­ТА РЫ­БА.

AiF v Tveri (Tver) - - ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ - Алек­сандр МЕЛЬ­НИ­КОВ

От­ку­да эти све­де­ния? На днях в «Ев­ро­пей­ском жур­на­ле по эпи­де­мио­ло­гии» (European Journal of Epidemiolo­gy) бы­ли опуб­ли­ко­ва­ны дан­ные огром­но­го ис­сле­до­ва­ния. Боль­шая груп­па учё­ных про­ана­ли­зи­ро­ва­ла связь пи­та­ния и сер­деч­но-со­су­ди­стой смерт­но­сти в 51 стране с 1990-го по 2016 г. В ана­лиз во­шли вся Ев­ро­па, Тур­ция, Из­ра­иль и все го­су­дар­ства, об­ра­зо­вав­ши­е­ся по­сле рас­па­да СССР. Из 12 фак­то­ров пи­та­ния, вли­я­ю­щих на бо­лез­ни серд­ца и со­су­дов, учё­ные вы­де­ли­ли 5 глав­ных (см.

По дан­ным за 2016 г., в этих го­су­дар­ствах от сер­деч­но-со­су­ди­стых болезней, свя­зан­ных с непра­виль­ным пи­та­ни­ем, умер­ли 2,1 млн че­ло­век, из них в ЕС – 900 тыс. че­ло­век, в Рос­сии – 600 тыс. В ис­сле­до­ва­нии во­об­ще очень мно­го вни­ма­ния уде­ля­ет­ся на­шей

В част­но­сти, учё­ные об­ра­ща­ют вни­ма­ние на «фак­тор фрук­тов». Их по­треб­ле­ние на се­ле то­гда уве­ли­чи­лось с 26,6 кг в год на че­ло­ве­ка до 39 кг, а в го­ро­де – с 44,3 до 50,8. Рас­чё­ты по­ка­за­ли, что это се­рьёз­но по­вли­я­ло на смерт­ность в те го­ды. И это ещё один по­вод

400

350

300

250 под­кор­рек­ти­ро­вать свою ди­е­ту – по­лез­но съе­дать в день 200–300 г фрук­тов, и пре­иму­ще­ствен­но све­жих.

Ес­ли срав­нить Рос­сию с наи­бо­лее бла­го­по­луч­ны­ми стра­на­ми и го­су­дар­ства­ми, рас­по­ло­жен­ны­ми на бе­ре­гах Сре­ди­зем­но­го или Бал­тий­ско­го мо­рей, то смерт­ность от сер­деч­но-со­су­ди­стых болезней, свя­зан­ная с пи­та­ни­ем, у нас в 2–3 ра­за вы­ше. При­чи­на до­ста­точ­но оче­вид­на: мы в срав­не­нии с ни­ми едим очень ма­ло ры­бы. У нас не сфор­ми­ро­ва­лась куль­ту­ра её ре­гу­ляр­но­го

200

150

100

50 по­треб­ле­ния, а по­пыт­ка сде­лать это с по­мо­щью рыб­но­го дня в чет­верг за­бы­та.

Ка­кие вы­во­ды нам сто­ит сде­лать из это­го ис­сле­до­ва­ния? Пер­вый во­прос: ка­кой хлеб вы еди­те? Ес­ли клас­си­че­ские ба­то­ны и бу­хан­ки, от­ка­жи­тесь от них. Вме­сто ри­са и ман­ки ешь­те греч­ку, ов­сян­ку, пер­лов­ку и яч­не­вую кашу. До­бав­ляй­те от­ру­би в лю­бые блю­да.

Вто­рая ошиб­ка – оре­хо­вая. Каж­дый день съе­дай­те горсть лю­бых оре­хов, ес­ли се­меч­ки, то луч­ше тык­вен­ные.

Про тре­тью и чет­вёр­тую ошиб­ки, свя­зан­ные с ры­бой и фрук­та­ми, мы уже го­во­ри­ли.

Оста­лась последняя – соль. Убе­ри­те со­лон­ку со сто­ла и не до­са­ли­вай­те пи­щу. Сна­ча­ла бу­дет труд­но, но по­том при­вык­не­те. Всё это вро­де ба­наль­ные пра­ви­ла, но, как по­ка­зы­ва­ет опыт За­пад­ной Ев­ро­пы, они пре­крас­но ра­бо­та­ют.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.