КА­КО­ГО ЦВЕ­ТА КАР­ТОШ­КА ЛУЧ­ШЕ?

AiF v Tveri (Tver) - - Тв+афиша -

Кроме обыч­ной бе­лой есть раз­но­цвет­ная кар­тош­ка. Чем она от­ли­ча­ет­ся по свой­ствам друг от дру­га?

В. Ко­пы­ло­ва, Тверь

От­ве­ча­ет врач-ди­е­то­лог Ма­ри­ят Му­хи­на:

– Са­мый по­лез­ный цвет­ной кар­то­фель – красный, жёл­тый и фи­о­ле­то­вый. Ли­ди­ру­ет фи­о­ле­то­вый, но толь­ко тот, у ко­то­ро­го фи­о­ле­то­вая не толь­ко ко­жу­ра, но и мя­коть. Этот кар­то­фель обладает сред­ней крах­ма­ли­стой тек­сту­рой и мяг­ким оре­хо­вым вку­сом. Фи­о­ле­то­вый цвет все­му клуб­ню при­да­ют ан­то­ци­а­ны, ко­то­рые от­но­сят­ся к ан­ти­ок­си­дант­ным со­еди­не­ни­ям. Они полезны как профилакти­ка за­бо­ле­ва­ний серд­ца и он­ко­ло­гии. Кроме то­го, в та­ком кар­то­фе­ле боль­ше все­го ка­лия, что осо­бен­но важно для лю­дей, стра­да­ю­щих от по­вы­шен­но­го ар­те­ри­аль­но­го дав­ле­ния. Ис­сле­до­ва­ния мин­сель­хоза США по­ка­за­ли, что 6 фи­о­ле­то­вых кар­то­фе­лин, съе­да­е­мых каж­дый день в те­че­ние ме­ся­ца, в сред­нем снижают дав­ле­ние на 4%.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.