ВТО­РАЯ ЖИЗНЬ КОЛ­БА­СЫ

Из ис­пор­чен­ных про­дук­тов пред­ла­га­ют де­лать удоб­ре­ния, био­топ­ли­во или кор­ма для жи­вот­ных

AiF v Tveri (Tver) - - Потребител­ь -

МИНПРОМТОР­Г ПОД­ГО­ТО­ВИЛ ЗА­КО­НО­ПРО­ЕКТ, РАЗ­РЕ­ША­Ю­ЩИЙ ВТО­РИЧ­НУЮ ПЕ­РЕ­РА­БОТ­КУ ПРО­ДУК­ТОВ С ИС­ТЕК­ШИМ СРО­КОМ ГОД­НО­СТИ. ЧТО ИЗ НИХ МОЖ­НО СДЕ­ЛАТЬ?

ДЛЯ СО­БАК ИЛИ МА­ШИН

Речь не о пе­ре­клей­ке цен­ни­ков, ис­поль­зо­ва­нии «за­ле­жа­ло­го» то­ва­ра для из­го­тов­ле­ния про­дук­тов в ку­ли­на­рии (не сек­рет, что круп­ные су­пер­мар­ке­ты тво­рог с вы­шед­шим сро­ком пус­ка­ют на за­пе­кан­ки, ви­дав­шую ви­ды кол­ба­су от­прав­ля­ют в салаты, а из мяса, ко­то­рое нуж­но от­пра­вить на помойку, кру­тят кот­ле­ты) и да­же не о том, что про­дук­ты с ис­те­ка­ю­щим сро­ком год­но­сти сто­ит про­да­вать с дис­кон­том (бы­ла и та­кая ини­ци­а­ти­ва).

«В ми­ро­вой прак­ти­ке су­ще­ству­ет три ос­нов­ных на­прав­ле­ния про­мыш­лен­ной пе­ре­ра­бот­ки пи­ще­вых от­хо­дов: из­го­тов­ле­ние ком­по­ста (ор­га­ни­че­ских удоб­ре­ний), пре­вра­ще­ние про­дук­тов в био­топ­ли­во или пе­ре­ра­бот­ка в корм для жи­вот­ных. – рас­ска­зы­ва­ет ди­рек­тор по внеш­ним свя­зям Ас­со­ци­а­ции ком­па­ний роз­нич­ной тор­гов­ли (АКОРТ) Илья Вла­сен­ко. – При­чём ча­ще все­го в ми­ре из просрочки де­ла­ют удоб­ре­ния». На­при­мер, в шта­те Нью-Йорк с 2015 г. за­пре­ще­но вы­бра­сы­вать про­дук­ты на свал­ку – из школ и ре­сто­ра­нов несъе­ден­ную пи­щу сво­зят на за­вод по пе­ре­ра­бот­ке био­му­со­ра: там про­дук­ты сме­ши­ва­ют с ка­на­ли­за­ци­ей, на­гре­ва­ют и пре­вра­ща­ют в ме­тан (топ­ли­во для элек­тро­стан­ции)

ЖИ­ТЕ­ЛЯМ ВЕРХНЕВОЛЖ­ЬЯ НЕ РАЗ НА­ПО­МИ­НА­ЛИ, КАК ВАЖ­НО УСТА­НО­ВИТЬ СЧЁТ­ЧИ­КИ НА ГО­РЯ­ЧУЮ И ХО­ЛОД­НУЮ ВО­ДУ, ТЕП­ЛО, ЭЛЕК­ТРО­ЭНЕР­ГИЮ И ГАЗ. ОБ­РА­ЩА­ЛИ ВНИ­МА­НИЕ И НА «САНК­ЦИИ» ДЛЯ ТЕХ, КТО ДОТЯНЕТ ДО ПО­СЛЕД­НЕ­ГО. ОД­НА­КО МНО­ГИЕ ЛЮ­ДИ ПРИ­БО­РЫ УЧЁ­ТА ТАК И НЕ УСТА­НО­ВИ­ЛИ.

КАК СЭКО­НО­МИТЬ

НА МОНТАЖЕ…

Об­за­ве­стись счёт­чи­ка­ми обя­зы­ва­ет фе­де­раль­ный за­кон № 261-ФЗ «Об энер­го­сбе­ре­же­нии и о по­вы­ше­нии энер­ге­ти­че­ской эф­фе­ки ил (пло­до­род­ное удоб­ре­ние). А в «Скол­ко­во» два го­да на­зад был раз­ра­бо­тан ме­тод пре­вра­ще­ния в био­топ­ли­во сы­ра, яб­лок и груш, ку­да бо­лее эф­фек­тив­ный и удоб­ный,

неже­ли привычный (во мно­гих стра­нах ми­ра он уже внед­рён) – пу­тём фер­мен­та­ции уг­ле­во­дов.

ИЗ ЕДЫ – В ЕДУ

«Су­ще­ству­ют це­лые ка­те­го­рии про­дук­тов, ко­то­рые сохраняют пи­ще­вую цен­ность по­сле окон­ча­ния сро­ка год­но­сти, – за­ме­ча­ют в АКОРТ. – На­при­мер, соль да­же по­сле окон­ча­ния сро­ка год­но­сти всё

ещё мож­но ис­поль­зо­вать, хо­тя мо­жет по­те­рять то­вар­ный вид (слип­нет­ся) или не­ко­то­рые свой­ства. Хлеб при пра­виль­ных усло­ви­ях хра­не­ния (свет­лое по­ме­ще­ние, ми­ни­маль­ная влаж­ность и т. д.) за­сох­нет и его не смо­гут про­дать по­ку­па­те­лю, но не по­те­ря­ет пи­ще­вой цен­но­сти – ста­нет су­ха­рём.

Эти и мно­гие дру­гие ви­ды про­дук­тов по­сле окон­ча­ния сро­ка год­но­сти и при со­блю­де­нии пра­виль­ных усло­вий хра­не­ния мо­гут быть ис­поль­зо­ва­ны, на­при­мер, при из­го­тов­ле­нии кор­мов для жи­вот­ных. Сей­час по за­ко­ну про­дук­ты с ис­тек­шим сро­ком год­но­сти долж­ны быть на­прав­ле­ны на ути­ли­за­цию.

Ес­ли ини­ци­а­ти­ва Мин­пром­тор­га бу­дет одоб­ре­на, то она поз­во­лит ре­шить несколь­ко про­блем, преж­де все­го, в опре­де­лён­ной сте­пе­ни, с на­коп­ле­ни­ем от­бро­сов на свал­ках.

При этом важ­но раз­ра­бо­тать и точ­но опре­де­лить ка­те­го­рии тех про­дук­тов, ко­то­рые бу­дут пе­ре­да­вать­ся на пе­ре­ра­бот­ку, и ме­ха­низ­мы та­кой пе­ре­да­чи».

ХЛЕБ БЕССМЕРТНЫ­Й

Вы­бра­сы­вать хлеб, по су­ти, ко­щун­ство (и не толь­ко по мо­раль­но-эти­че­ским при­чи­нам): он на 100% под­да­ёт­ся вто­рич­ной пе­ре­ра­бот­ке. «На ста­ром хле­бе мож­но печь но­вый, – рас­ска­зы­ва­ет ру­ко­во­ди­тель пресс-служ­бы РОСПиК Татьяна Па­ла­мар­чук. – Во­пер­вых, есть та­кой спо­соб по­втор­но­го ис­поль­зо­ва­ния хле­ба, как моч­ка: чёрст­вые пше­нич­ные из­де­лия за­ма­чи­ва­ют и до­бав­ля­ют в опа­ру, а по­том в те­сто. Во-вто­рых, на воз­врат­ном хле­бе мож­но де­лать за­квас­ку. Для это­го су­ще­ству­ют спе­ци­аль­ные фер­мен­та­то­ры. Ес­ли хлеб за­черст­вел, его мож­но пе­ре­ра­ба­ты­вать в па­ни­ро­воч­ные су­ха­ри, ко­то­рые ис­поль­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния пи­щи. Ржа­ной и пше­нич­ный хлеб, некон­ди­ци­он­ный по фор­ме, мя­тый, по­ло­ман­ный, мож­но пе­ре­ра­ба­ты­вать в кор­ма для жи­вот­ных».

«Те ово­щи и фрук­ты, ко­то­рые не ре­а­ли­зо­ва­ли, ра­зум­но бы­ло бы пус­кать на пе­ре­ра­бот­ку и кон­сер­ва­цию», – го­во­рит ру­ко­во­ди­тель кре­стьян­ско­фер­мер­ско­го хо­зяй­ства Руслан Кря­чок. К со­жа­ле­нию, се­го­дня боль­шин­ство да­же рос­сий­ских кон­сер­вов на про­из­вод­ствах «кру­тят» из за­куп­лен­но­го за ру­бе­жом сы­рья. А наш уро­жай гни­ёт из-за от­сут­ствия хра­ни­лищ и ре­фри­же­ра­то­ров.

«Нуж­но вы­стра­и­вать про­из­вод­ство пол­но­го цик­ла, где в од­них ру­ках со­сре­до­то­че­ны и вы­ра­щи­ва­ние ово­щей и фрук­тов, и опто­во-роз­нич­ная ре­а­ли­за­ция, и пе­ре­ра­бот­ка с кон­сер­ва­ци­ей», – счи­та­ет Руслан Кря­чок. Ко­неч­но, гни­ю­щие ово­щи быст­ро пре­вра­ща­ют­ся в био­удоб­ре­ние, сво­е­го ро­да ком­пост. Но и этим в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах сей­час ни­кто не за­ни­ма­ет­ся.

«А вот мо­лоч­ную про­дук­цию мож­но толь­ко ути­ли­зи­ро­вать», – счи­та­ет пред­се­да­тель со­ве­та Мо­лоч­но­го со­ю­за Рос­сии Людмила Ма­ниц­кая. Это про­дук­ты, ко­то­рые по­сле ис­те­че­ния сро­ка год­но­сти мо­гут стать при­чи­ной силь­но­го отрав­ле­ния.

Хлеб, на­при­мер, на 100% под­да­ёт­ся вто­рич­ной пе­ре­ра­бот­ке: с его до­бав­ле­ни­ем мож­но де­лать опа­ру или за­квас­ку и печь све­жие бул­ки. По­че­му же мно­гим про­ще его вы­ки­нуть?

Да­рья БУРАВЧИКОВ­А,

Юлия ЗА­ХА­РО­ВА

Кадр из филь­ма «Опе­ра­ция «Ы» и дру­гие при­клю­че­ния Шу­ри­ка»

Бы­ла кол­ба­са док­тор­ская с ис­тек­шим сро­ком год­но­сти – пе­ре­ра­бо­та­ли в лю­би­тель­скую для со­бак.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.