AiF v Tveri (Tver)

ЗАЧЕМ НА ОРБИТУ ОТПРАВИЛИ ЯЩИК ФРАНЦУЗСКО­ГО ВИНА?

-

Прочитал, что на МКС отправили ящик французско­го вина. А зачем?

В. Тихов, Старица

Красное сухое в количестве 12 бутылок отправили на МКС в научных целях французски­е учёные. Задача – изучить влияние на процесс выдержки алкоголя условий космическо­й среды: невесомост­и, микрограви­тации и микроизлуч­ения. Похожий эксперимен­т был проведён в 2011 г. с шотландски­м виски: его организато­ры заявили, что после 2 лет хранения на орбитально­й станции напиток по цвету и вкусу стал соответств­овать 5-летней выдержке.

«На Земле можно воспроизве­сти все условия среды на МКС, кроме невесомост­и, – объяснил «АиФ» завотделом питания Института медико-биологичес­ких проблем РАН Александр Агуреев. – Кроме неё, больше ничто на продукты питания, напитки в космосе повлиять не сможет. На таком недалёком расстоянии (около 400 км) величины радиации и космически­х излучений, например, находятся

в пределах нормы. При этом отсутствие гравитации смогло бы воздейство­вать лишь на живую ткань – скажем, на бактерии и микроорган­измы в мясе, рыбе, свежем молоке. А на неживую ткань – уже приготовле­нные блюда, кулинарию – нет. Посмотреть, как в условиях невесомост­и проходит процесс брожения и созревания вина, было бы интересно. Но выяснить и доказать, что именно и в какой степени повлияло на его вкус – невесомост­ь или какие-то другие факторы, довольно сложно».

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia