ЗА­ЧЕМ НА ОР­БИ­ТУ ОТ­ПРА­ВИ­ЛИ ЯЩИК ФРАНЦУЗСКО­ГО ВИ­НА?

AiF v Tveri (Tver) - - Тв+афиша -

Про­чи­тал, что на МКС от­пра­ви­ли ящик французско­го ви­на. А за­чем?

В. Ти­хов, Ста­ри­ца

Крас­ное су­хое в ко­ли­че­стве 12 бу­ты­лок от­пра­ви­ли на МКС в на­уч­ных це­лях фран­цуз­ские учё­ные. За­да­ча – изу­чить вли­я­ние на про­цесс вы­держ­ки ал­ко­го­ля усло­вий кос­ми­че­ской сре­ды: неве­со­мо­сти, мик­ро­гра­ви­та­ции и мик­ро­из­лу­че­ния. По­хо­жий экс­пе­ри­мент был про­ве­дён в 2011 г. с шот­ланд­ским вис­ки: его ор­га­ни­за­то­ры за­яви­ли, что по­сле 2 лет хра­не­ния на ор­би­таль­ной стан­ции на­пи­ток по цве­ту и вку­су стал со­от­вет­ство­вать 5-лет­ней вы­держ­ке.

«На Земле мож­но вос­про­из­ве­сти все усло­вия сре­ды на МКС, кро­ме неве­со­мо­сти, – объ­яс­нил «АиФ» зав­от­де­лом пи­та­ния Ин­сти­ту­та ме­ди­ко-био­ло­ги­че­ских про­блем РАН Александр Агу­ре­ев. – Кро­ме неё, боль­ше ни­что на про­дук­ты пи­та­ния, на­пит­ки в кос­мо­се по­вли­ять не смо­жет. На та­ком неда­лё­ком рас­сто­я­нии (око­ло 400 км) ве­ли­чи­ны ра­ди­а­ции и кос­ми­че­ских из­лу­че­ний, на­при­мер, на­хо­дят­ся

в пре­де­лах нор­мы. При этом от­сут­ствие гра­ви­та­ции смог­ло бы воз­дей­ство­вать лишь на жи­вую ткань – ска­жем, на бак­те­рии и мик­ро­ор­га­низ­мы в мя­се, рыбе, све­жем мо­ло­ке. А на нежи­вую ткань – уже при­го­тов­лен­ные блю­да, ку­ли­на­рию – нет. По­смот­реть, как в усло­ви­ях неве­со­мо­сти про­хо­дит про­цесс бро­же­ния и со­зре­ва­ния ви­на, бы­ло бы ин­те­рес­но. Но вы­яс­нить и до­ка­зать, что имен­но и в ка­кой сте­пе­ни по­вли­я­ло на его вкус – неве­со­мость или ка­кие-то дру­гие фак­то­ры, до­воль­но слож­но».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.