ДВА В ОД­НОМ

Ав­стрий­ский райнд­линг ­ и ку­лич, и пи­рог­рулет СВЕТ­ЛОЕ ХРИ­СТО­ВО ВОСКРЕ­СЕ­НИЕ ­ БОЛЬ­ШОЕ СО­БЫ­ТИЕ ДЛЯ ХРИ­СТИ­АН ВСЕ­ГО МИ­РА. В КАЖ­ДОЙ СТРАНЕ ­ СВОИ ПАС­ХАЛЬ­НЫЕ ТРА­ДИ­ЦИИ. «АИФ» ПРЕД­ЛА­ГА­ЕТ ВАМ РАЗ­НО­ОБ­РА­ЗИТЬ ПАС­ХАЛЬ­НОЕ МЕ­НЮ И СА­МО­СТО­Я­ТЕЛЬ­НО ПРИ­ГО­ТО­ВИТЬ «АЛЬ­ТЕР­НА­ТИВ

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ПОЛЕЗНЫЙ ВЫБОР -

Этот вкус­ный пи­рог-рулет, в ко­то­рый мож­но до­ба­вить орехи, су­хо­фрук­ты, фи­ни­ки, в Ав­стрии так же по­пу­ля­рен, как у нас - тра­ди­ци­он­ный ку­лич. Как го­то­вить:

Дрож­жи рас­те­реть с са­ха­ром и рас­тво­рить в тёп­лом мо­ло­ке. Му­ку про­се­ять в боль­шую, глу­бо­кую мис­ку, до­ба­вить хо­ро­шо раз­мяг­чён­ное сли­воч­ное масло, взби­тое яй­цо, соль и анис. Хо­ро­шо пе­ре­ме­шать ру­кой. Влить дрож­жи и за­ме­сить те­сто. Ска­тать в шар, уло­жить в мис­ку, слег­ка при­сы­пан­ную му­кой и за­тя­нуть плён­кой. Оста­вить в теп­ле для подъ­ёма на 1 час. Тем вре­ме­нем фи­ни­ки и ку­ра­гу на­ре­зать ку­соч­ка­ми раз­ме­ром с изюм. Орехи из­мель­чить скал­кой в до­воль­но круп­ные ку­соч­ки. Изюм, ку­ра­гу и фи­ни­ки за­лить ко­нья­ком или ро­мом на 1 час. За это вре­мя те­сто вы­рас­тет по­чти в три ра­за. Вы­ло­жить его на стол и сно­ва про­ме­сить. Опять за­тя­нуть плен­кой дать под­нять­ся вто­рич­но.

Вы­ло­жить те­сто на стол и ВАМ ПО­НА­ДО­БЯТ­СЯ:

Для те­ста:

Масло сли­воч­ное ­ 100 г

Са­хар ко­рич­не­вый 3 ст. л.

Му­ка пше­нич­ная ­ 500 г Дрож­жи ­ 5 г су­хих Мо­ло­ко ­ 250 мл Яй­цо ку­ри­ное ­ 1 шт Анис (молотый) ­ 0,5 ч. л. Соль (ще­пот­ка)

рас­ка­тать в пласт тол­щи­ной 1 см. Сма­зать сли­воч­ным мас­лом, по­сы­пать са­ха­ром, ко­ри­цей, су­хо­фрук­та­ми. За­тем Для на­чин­ки: Масло сли­воч­ное ­ 30 г Фи­ни­ки ­ 5 штук Изюм ­ 50 г Орехи грец­кие ­ 50 г Ко­ри­ца (мо­ло­тая) ­ 1 ч. л. Ко­ньяк (ром, брен­ди) ­ 2 ст. л. Са­хар ­ 1/3 стак.

Орехи, ку­ра­га (по же­ла­нию) ­ 50 г

вы­ло­жить орехи. Свер­нуть плот­ный рулет, уло­жить в сма­зан­ную мас­лом фор­му. Вы­пе­кать при 180°С 45-50 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.