МИ­РУ - СЫР!

AiF Vologodskaya Oblast (Vologda) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Иван КУСТАНАЕВ

В ВАШКИНСКОМ РАЙ­ОНЕ НА БА­ЗЕ КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХО­ЗЯЙ­СТВА ОТ­КРЫ­ЛАСЬ НО­ВАЯ СЫРОВАРНЯ. ГО­ТО­ВИТЬ ЗДЕСЬ БУ­ДУТ ПОЛУТВЕРДЫЕ И ТВЕРДЫЕ СЫ­РЫ.

В хо­зяй­стве сра­зу ре­ши­ли взять­ся за про­из­вод­ство про­дук­ции вы­со­ко­го качества. Учи­лись спе­ци­а­ли­сты хо­зяй­ства в Вологодской го­су­дар­ствен­ной мо­лоч­но­хо­зяй­ствен­ной ака­де­мии име­ни Н.В. Ве­ре­ща­ги­на, а ста­жи­ро­ва­лись в од­ной из из­ра­иль­ских ком­па­ний, ко­то­рая дав­но за­ни­ма­ет­ся по­доб­ным про­из­вод­ством.

Так что го­то­вить но­вые для об­ла­сти сы­ры бу­дут из во­ло­год­ско­го мо­ло­ка на из­ра­иль­ском обо­ру­до­ва­нии и по швей­цар­ской тех­но­ло­гии.

На про­из­вод­стве по­бы­вал за­ме­сти­тель гу­бер­на­то­ра Вологодской об­ла­сти Ми­ха­ил Глаз­ков.

- Это кре­стьян­ско­фер­мер­ское хо­зяй­ство об­ра­зо­ва­ли еще в 2015 го­ду. Мо­ло­дые ам­би­ци­оз­ные лю­ди ре­ши­ли воз­ро­дить про­из­вод­ство мо­ло­ка, а за­тем и сы­ров по­лутвер­дых и твер­дых сортов. Гу­бер­на­тор и пра­ви­тель­ство об­ла­сти под­дер­жа­ли этот про­ект - ведь это раз­ви­тие сель­ско­го хо­зяй­ства ре­ги­о­на, во­вле­че­ние по­сев­ных пло­ща­дей, при­рост по­го­ло­вья круп­но­го ро­га­то­го ско­та. Про­шло три го­да, и се­го­дня про­из­вод­ство за­пу­ще­но, рас­ска­зал Ми­ха­ил Глаз­ков.

Сей­час на сы­ро­варне вы­пус­ка­ют три ви­да твер­дых сы­ров из мо­ло­ка, по­лу­чен­но­го в этом же крестьянско-фер­мер­ском хо­зяй­стве. Мощ­ность пе­ре­ра­бот­ки - 2 т мо­ло­ка в сут­ки. В июне-ав­гу­сте здесь пе­ре­ра­бо­та­ли 68 т мо­ло­ка и при­го­то­ви­ли 2000 го­ло­вок сы­ра. Де­ли­ка­тес­ная про­дук­ция рас­ку­па­ет­ся мос­ков­ски­ми по­став­щи­ка­ми.

За три го­да крестьянско-фер­мер­ское хо­зяй­ство по­лу­чи­ло боль­ше 45 млн руб. гос­под­держ­ки - это и об­ласт­ные, и фе­де­раль­ные сред­ства. Ми­ха­ил Глаз­ков

по­обе­щал, что сы­ро­де­лов бу­дут под­дер­жи­вать и даль­ше:

2000 го­ло­вок

сы­ра уже от­пра­ви­лись к по­тре­би­те­лю.

- Мы хо­тим, что­бы эти сы­ры ока­за­лись на при­лав­ках Вологды и Че­ре­пов­ца, и по­мо­жем в этом фер­ме­рам.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.