МО­ЛО­КО ВРЕД­НО

Но про­дук­ты из него - по­лез­ны! СО­ДЕР­ЖА­НИЕ ГА­ЛАК­ТО­ЗЫ В ПРО­ДУК­ТАХ

AiF Zabaykalye (Chita) - - ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - Алек­сандр МЕЛЬ­НИ­КОВ

5г 0,17 г 0,17 г

0,14 г

0,14 г

0,1 г

0,1 г 0,05 г 0,04 г 0,03 г 0,03 г 0,02 г

1г 0,74 г В скоб­ках ука­зан раз­мер ти­пич­ной пор­ции

1,9 г

Мо­ло­ко, ко­неч­но, неслу­чай­но ре­ко­мен­до­ва­ли для укреп­ле­ния ко­стей. В нём мно­го не толь­ко каль­ция, но ещё фос­фо­ра и ви­та­ми­на D - все они ра­бо­та­ют в уни­сон, укреп­ляя проч­ность кост­ной тка­ни. Но что же то­гда сво­дит все эти до- сто­ин­ства на нет? По мне­нию учё­ных, это ве­ще­ство - га­лак­то­за. Са­хар, ко­то­рый в по­след­нее вре­мя счи­та­ют од­ним из са­мых вред­ных. Да­же не очень боль­шое ко­ли­че­ство га­лак­то­зы вы­зы­ва­ет в экс­пе­ри­мен­те уско­рен­ное ста­ре­ние ор­га­низ­ма и моз­га у жи­вот­ных и их ран­нюю смерть.

При га­лак­то­зе­мии (есть та­кая врож­дён­ная бо­лезнь, при ко­то­рой ко­ли­че­ство это­го са­ха­ра в кро­ви уве­ли­чи­ва­ет­ся) уже у де­тей раз­ви­ва­ют­ся по­ра­же­ния моз­га, та­кая старческая бо­лезнь, как катаракта (по­мут­не­ние хру­ста­ли­ка), и остео­по­роз - сла­бость ко­стей. Есть мно­го ис­сле­до­ва­ний, по­ка­зы­ва­ю­щих, что из­бы­ток про­дук­тов, бо­га­тых га­лак­то­зой, се­рьёз­но уве­ли­чи­ва­ет риск ра­ка яичников у жен­щин.

1

СТА­КАН МО­ЛО­КА  5 ГРАММ ГА­ЛАК­ТО­ЗЫ.

КАК СТРАШ­НО ЖИТЬ?

Боль­ше все­го га­лак­то­зы в мо­ло­ке: ста­кан со­дер­жит око­ло 5 г, при­мер­но од­ну чай­ную лож­ку. От­ку­да она там, ведь мы зна­ем, что в нём со­всем дру­гой са­хар - лак­то­за (его так и на­зы­ва­ют мо­лоч­ным)? Де­ло в том, что лак­то­за в ки­шеч­ни­ке рас­па­да­ет­ся на глю­ко­зу и га­лак­то­зу. Есть ещё не­ма­ло про­дук­тов, со­дер­жа­щих этот вред­ный са­хар, но в них его го­раз­до мень­ше, чем в мо­ло­ке (

Как же жить без мо­ло­ка, ведь в нём столь­ко все­го по­лез­но­го и важ­но­го? Очень про­сто. Вме­сто мо­ло­ка упо­треб­ляй­те мо­лоч­ные про­дук­ты, в первую оче­редь кис­ло­мо­лоч­ные. Всё по­лез­ное в них оста­ёт­ся, а вред­ное… по боль­шей ча­сти уле­ту­чи­ва­ет­ся. При сква­ши­ва­нии бак­те­рии раз­ру­ша­ют боль­шую часть га­лак­то­зы, да и глю­ко­зы то­же. При по­лу­че­нии тво­ро­га и сы­ров эти са­ха­ра «уплы­ва­ют» с сы­во­рот­кой. Так что мо­лоч­ное - класс, а са­мо мо­ло­ко луч­ше пус­кать на пе­ре­ра­бот­ку.

Ин­фо­гра­фи­ка Ан­ны ХАРИТОНОВОЙ Фото Legion-Media

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.