ПИЩА БОГОВ ДОСТУПНА ВСЕМ

Се­го­дня на пол­ках ма­га­зи­нов огром­ный вы­бор рас­ти­тель­ных ма­сел: от самого тра­ди­ци­он­но­го ­ под­сол­неч­но­го до эк­зо­ти­че­ских.

AiF Zabaykalye (Chita) - - ПОТРЕБИТЕЛЬ -

При­чем по­доб­ное от­но­ше­ние к нему на­блю­да­ет­ся толь­ко в Рос­сии. По­че­му? По­жа­луй, пер­вой при­чи­ной яв­ля­ет­ся нетра­ди­ци­он­ность это­го ви­да для боль­шин­ства ре­ги­о­нов стра­ны. С детства мы при­уче­ны пре­иму­ще­ствен­но к мас­лу под­сол­неч­но­му. И, бу­дучи кон­сер­ва­то­ра­ми во вку­сах, не спе­шим ис­про­бо­вать что-то дру­гое. Вто­рой фак­тор, при­вед­ший к непри­я­тию это­го про­дук­та, - ре­зуль­тат ан­ти­со­е­вой ре­кла­мы в СМИ. Раз­го­во­ры о «со­е­вой» кол­ба­се, вся­че­ских бур­ге­рах и кон­ди­тер­ских из­де­ли­ях, ко­то­рые яко­бы при­во­дят че­ло­ве­ка к ожи­ре­нию и за­со­ре­нию со­су­дов, вы­зва­ли на­сто­ро­жен­ное от­но­ше­ние к сое во­об­ще на уровне под­со­зна­ния. Мы не да­ем се­бе тру­да за­ду­мать­ся и по­нять, что ста­ли жерт­вой опре­де­лен­ной про­па­ган­ды. К то­му же счи­та­ет­ся, что прак­ти­че­ски вся соя - ген­но­мо­ди­фи­ци­ро­ван­ная. Для та­ко­го мне­ния есть ос­но­ва­ния. Дей­стви­тель­но, ми­ро­вые про­из­во­ди­те­ли сои за ру­бе­жом при­бе­га­ют к это­му ме­то­ду по­вы­ше­ния уро­жа­ев. Но в Рос­сии это ка­те­го­и­че­ски за­пре­ще­но. А зна­чит, на­до вни­ма­тель­но смот­реть на этикетку и узна­вать - от­ку­да масло?

Се­го­дня мы предо­став­ля­ем чи­та­те- лям воз­мож­ность вос­пол­нить про­бле­мы по­тре­би­тель­ско­го об­ра­зо­ва­ния.

МЯСНЫЕ… БОБЫ

Немно­го ис­то­рии. Ро­ди­на сои - Ки­тай, где она воз­де­лы­ва­ет­ся бо­лее ше­сти ты­сяч лет и счи­та­ет­ся свя­щен­ным рас­те­ни­ем. В знак осо­бо­го от­но­ше­ния к со­е­вым бо­бам им­пе­ра­тор соб­ствен­но­руч­но рас­се­и­вал их се­ме­на во вре­мя тор­же­ствен­ных це­ре­мо­ний. Сою упо­треб­ля­ли и упо­треб­ля­ют в са­мых раз­ных ви­дах - про­ро­щен­ную, ва­ре­ную, про­па­рен­ную. Из нее, как из­вест­но, мож­но из­го­то­вить да­же…сыр и мя­со! Ведь соя - един­ствен­ное рас­те­ние, спо­соб­ное за­ме­нить жи­вот­ные бел­ки.

Из Ки­тая де­ло­вые лю­ди и пу­те­ше­ствен­ни­ки при­вез­ли сою в дру­гие стра­ны, преж­де все­го в Япо­нию и Ко­рею. В Рос­сии еще в XIX ве­ке о сое име­ли весь­ма ту­ман­ное пред­став­ле­ние. За­тем она до­ста­точ­но рас­про­стра­ни­лась как на Даль­нем Во­сто­ке, так и в ев­ро­пей­ской ча­сти стра­ны. Но все-та­ки яв­ля­лась боль­ше эк­зо­ти­че­ским, чем про­мыш­лен­ным рас­те­ни­ем. Наи­бо­лее ши­ро­кое при­ме­не­ние соя по­лу­чи­ла в по­след­ние го­ды со­вет­ской вла­сти.

Се­го­дня уче­ные и спе­ци­а­ли­сты де­ла­ют все боль­ше от­кры­тий, изу­чая про­дук­ты пе­ре­ра­бот­ки со­е­вых бо­бов. До­ка­за­но, что их мож­но с успе­хом при­ме­нять в про­фи­лак­ти­ке при на­ру­ше­ни­ях ли­пид­но­го, уг­ле­вод­но­го и ми­не­раль­но­го об­ме­на, а так­же им­мун­но­го ста­ту­са.

ВИТАМИНЫ МО­ЛО­ДО­СТИ И ЖИЗ­НИ

Са­мым по­лез­ным и до­ступ­ным про­дук­том пе­ре­ра­бот­ки со­е­вых бо­бов яв­ля­ет­ся СОЕВОЕ МАСЛО - на­сто­я­щий кон­цен­три­ро­ван­ный источ­ник энер­гии, жи­ро­рас­тво­ри­мых ви­та­ми­нов, неза­ме­ни­мых жир­ных кис­лот.

Осо­бен­но при­вле­ка­тель­ным яв­ля­ет­ся со­дер­жа­ние в нем боль­шо­го ко­ли­че­ства ви­та­ми­нов Е и Е1.

Ви­та­мин Е - наи­луч­ший ан­ти­ок­си­дант, он за­щи­ща­ет от сер­деч­но-со­су­ди­стых за­бо­ле­ва­ний, под­дер­жи­ва­ет им­мун­ную си­сте­му, пре­пят­ству­ет ста­ре­нию и ате­ро­скле­ро­зу, вли­я­ет на функ­цию по­ло­вых, эн­до­крин­ных же­лез, де­я­тель­ность мышц. Со­дей­ству­ет усво­е­нию жи­ров, ви­та­ми­нов А и D, при­ни­ма­ет уча­стие в об­мене бел­ков и уг­ле­во­дов. Кро­ме то­го, улуч­ша­ет па­мять, так как за­щи­ща­ет клет­ки моз­га от дей­ствия сво­бод­ных ра­ди­ка­лов.

Соевое масло со­дер­жит ре­корд­ное ко­ли­че­ство ви­та­ми­на E1 (то­ко­фе­ро­ла), ко­то­рый участ­ву­ет в об­ра­зо­ва­нии муж­ско­го се­ме­ни. Не мень­ше он по­ле­зен и жен­щи­нам, так как спо­соб­ству­ет нор­маль­но­му те­че­нию бе­ре­мен­но­сти и раз­ви­тию пло­да. Кро­ме то­го, то­ко­фе­рол по­мо­га­ет бо­роть­ся со стрес­са­ми, пре­ду­пре­жда­ет сер­деч­но-со­су­ди­стые за­бо­ле­ва­ния и рас­строй­ства по­чек.

А ещё СОЕВОЕ МАСЛО мо­жет по­ра­до­вать жен­щин боль­шим ко­ли­че­ством фи­то­сте­ри­нов, ко­то­рые бла­го­при­ят­но воз­дей­ству­ют на ко­жу, омо­ла­жи­ва­ют её. Мно­гие уже ис­поль­зу­ют соевое масло в ка­че­стве омо­ла­жи­ва­ю­щей мас­ки для ли­ца.

ВРАГ ХОЛЕСТЕРИНА И РА­КА

До­ро­го­сто­я­щие пре­па­ра­ты, со­дер­жа­щие цен­ней­шие ве­ще­ства Оме­га-6 и Оме­га-3, ис­поль­зу­е­мые для про­фи­лак­ти­ки он­ко­ло­ги­че­ских за­бо­ле­ва­ний, тор­мо­зя­щие рост ра­ко­вых кле­ток, вполне мож­но за­ме­нить, ис­поль­зуя в пи­щу соевое масло. Кста­ти, в со­е­вом со­дер­жа­ние этих ве­ществ в 8 раз боль­ше, чем в олив­ко­вом!

Соевое масло спо­соб­ству­ет так­же умень­ше­нию холестерина в кро­ви, улуч­ша­ет об­мен ве­ществ, укреп­ля­ет им­мун­ную си­сте­му. Оно счи­та­ет­ся ре­корд­сме­ном сре­ди дру­гих рас­ти­тель­ных ма­сел по ко­ли­че­ству мик­ро­эле­мен­тов, со­дер­жит жиз­нен­но необ­хо­ди­мые жир­ные кис­ло­ты, сре­ди ко­то­рых до­воль­но мно­го ли­но­ле­но­вой кис­ло­ты.

Соевое масло об­ла­да­ет вы­со­кой био­ло­ги­че­ской ак­тив­но­стью и усва­и­ва­ет­ся ор­га­низ­мом на 98%. Тот, кто упо­треб­ля­ет в пи­щу соевое масло, сни­жа­ет риск смер­ти от сер­деч­но­го при­сту­па. Со­глас­но пуб­ли­ка­ци­ям за­ру­беж­ной прес­сы, при об­сле­до­ва­нии око­ло 80 тыс. че­ло­век ока­за­лось, что у тех, кто 5-6 раз в неде­лю ел пи­щу, при­прав­лен­ную со­е­вым мас­лом, ве­ро­ят­ность ин­фарк­та сни­же­на бо­лее чем в 5 раз, в от­ли­чие от тех, кто по­треб­лял масло ре­же!

КА­ЧЕ­СТВО ГАРАНТИРУЕМ!

Во вступ­ле­нии мы уже ска­за­ли, что в по­след­ние го­ды, вслед­ствие воз­рос­шей кон­ку­рен­ции на рын­ке, слу­ча­ют­ся по­пыт­ки ком­про­ме­та­ции сои. Од­ним из глав­ных ар­гу­мен­тов на­зы­ва­ет­ся на­ли­чие ГМО в се­ме­нах сои. Воз­мож­но, та­кое и слу­ча­ет­ся, ес­ли речь идет об им­порт­ной сое. Но в на­шей стране до­ста­точ­но соб­ствен­но­го сы­рья, где на­ли­чие вся­че­ских ГМО аб­со­лют­но ис­клю­че­но. Есть це­лый регион - При­аму­рье, где соя - «ца­ри­ца по­лей», глав­ная куль­ту­ра рас­те­ние­вод­ства. Там, в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных хо­зяй­ствах про­из­во­дят­ся и за­се­ва­ют­ся соб­ствен­ные се­ме­на¸ что и яв­ля­ет­ся несо­мнен­ным до­ка­за­тель­ством от­сут­ствия вся­че­ских мо­ди­фи­ка­ций, ведь мо­ди­фи­ци­ро­ван­ные се­ме­на не да­ют потом­ства.

Имен­но эти вы­со­ко­ка­че­ствен­ные, со­от­вет­ству­ю­щие гос­стан­дар­там при­амур­ские бобы ис­поль­зу­ют­ся «Ир­кут­ским мас­ло­жир­ком­би­на­том» для про­из­вод­ства со­е­во­го мас­ла. Хо­зяй­ства-про­из­во­ди­те­ли сы­рья вхо­дят в струк­ту­ру объ­еди­не­ния «ЯНТА». По­это­му ве­дет­ся двой­ной и да­же трой­ной кон­троль ка­че­ства про­дук­та на всех эта­пах про­из­вод­ствен­но­го про­цес­са: се­ва, за­го­тов­ки и хра­не­ния се­мян, и, на­ко­нец, непо­сред­ствен­но вы­ра­бот­ки СО­Е­ВО­ГО МАС­ЛА и до­став­ки его в ма­га­зи­ны.

Кста­ти, в ре­ги­оне, где вы­ра­щи­ва­ет­ся соя, то есть в При­аму­рье, во­прос о том, ка­кое масло луч­ше упо­треб­лять, дав­но не сто­ит. Ко­неч­но, соевое! Кро­ме то­го, что оно, несо­мнен­но, по­лез­но и вкус­но, ещё и по цене при­вле­ка­тель­но. Вгля­ди­тесь те­перь вни­ма­тель­нее в ря­ды ма­сел на пол­ках ма­га­зи­нов, срав­ни­те цен­ни­ки. И сде­лай­те пра­виль­ный вы­бор. «Пища богов» се­го­дня вам как раз по кар­ма­ну.

КАЖ­ДЫЙ ДЕ­ЛА­ЕТ ВЫ­БОР В СИ­ЛУ СВО­ИХ ПРИВЫЧЕК, ВКУСОВ И ЗНАНИЙ. ЧА­СТО ЧЕ­ЛО­ВЕК «КЛЮЁТ» НА ЯР­КУЮ ЭТИКЕТКУ ИЛИ ПРИЧУДЛИВУЮ ФОР­МУ БУТЫЛОЧКИ И ОБХОДИТ ВНИМАНИЕМ ТО, ЧТО ЕМУ ПО­НА­СТО­Я­ЩЕ­МУ НУЖ­НО: ИСТОЧ­НИК ЗДО­РО­ВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ, А ЗНА­ЧИТ, СЧАСТЬЯ. МЫ ИМЕЕМ В ВИ­ДУ ТА­КОЙ НЕЗАСЛУЖЕННО ОСТАЮЩИЙСЯ В ТЕ­НИ ПРОДУКТ КАК СОЕВОЕ МАСЛО.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.