НАМ ИС­КАТЬ ЕДУ ЗДОРОВУЮ И ПО­ЛЕЗ­НУЮ?

AiF Zabaykalye (Chita) - - ТВ + АФИША -

От­ве­ча­ет док­тор био­ло­ги­че­ских на­ук Еле­на ТЕРЕШИНА, спе­ци­а­лист по ге­рон­то­ло­гии.

РЫ­БА И МОРЕПРОДУКТЫ

Ре­корд­смен по со­дер­жа­нию Оме­га­3 жир­ных кис­лот, глав­но­го мик­ро­эле­мен­та, ко­то­рый спо­со­бен

ЧЕС­НОК

Силь­ней­ший био­сти­му­ля­тор, зуб­чи­ка

ЧТО ОБЯ­ЗА­ТЕЛЬ­НО НУЖ­НО ЕСТЬ? ОВО­ЩИ И ФРУК­ТЫ

Ис­точ­ни­ки ви­та­ми­нов, мик­ро­эле­мен­тов и ан­ти­ок­си­дан­тов, а так­же клет­чат­ки то­го, без че­го немыс­ли­мы

Са­мые по­лез­ные пло­ды не про­шед­шие тер­ми­че­скую об­ра­бот­ку.

ГОРЬ­КИЙ ШО­КО­ЛАД ЧЕМ ТЯ­ЖЕ­ЛЕЕ ЯЙ­ЦО ­ ТЕМ СВЕЖЕЕ?

От­ве­ча­ет Ан­же­ла СТЕПАНОВА, ру­ко­во­ди­тель от­де­ла ка­че­ства круп­ной пти­це­фер­мы:

- Про­ве­ряй­те в ма­га­зине яй­ца ово­ско­пом: жел­ток дол­жен быть по­лу­про­зрач­ным на про­свет, не тём­ным, не дол­жен при­ли­пать к скор­лу­пе. А на са­мой скор­лу­пе не долж­но быть яр­ких ли­ний. До­ма мож­но опре­де­лить све­жесть яй­ца с по­мо­щью ём­ко­сти с во­дой (см.ин­фо­гра­фи­ку). Имей­те в ви­ду, хра­нить яй­ца мож­но толь­ко в хо­ло­диль­ни­ке - от 15 до 40 дней. Ставь­те их на пол­ку ост­рым кон­цом вниз - так яй­цо не пор­тит­ся доль­ше.

КА­КОЕ МЯ­СО СА­МОЕ ВРЕДНОЕ?

Ку­пи­ла яй­ца, а они ока­за­лись про­пав­ши­ми. Как опре­де­лить, дав­но ли ку­ри­ца снес­ла их, и как пра­виль­но мак­си­маль­но со­хра­нить? Ю. Ано­со­ва, Ро­стов

или ту­шить. Мя­со сви­ньи мо­жет со­дер­жать гор­мо­ны, осо­бен­но ес­ли жи­вот­ное вы­ра­щи­ва­лось на фер­ме, - гор­мо­ны на­кап­ли­ва­ют­ся в ор­га­низ­ме сви­ньи из ком­би­кор­мов. Пе­ре­из­бы­ток та­ких гор­мо­нов мо­жет быть чре­ват ожи­ре­ни­ем. На­мно­го без­опас­нее за­ме­нить сви­ни­ну пти­цей или ры­бой. Так­же есть тео­рии о по­тен­ци­аль­ной он­ко­ген­но­сти сви­но­го мя­са, но они не до­ка­за­ны.

СНИ­ЗИТЬ ДАВ­ЛЕ­НИЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВ?

вра­чи зна­ли все­гда. Ди­е­та, ко­то­рая спо­соб­на вер­нуть дав­ле­ние в нор­маль­ные пре­де­лы, бы­ла раз­ра­бо­та­на в США. Для нор­ма­ли­за­ции дав­ле­ния при со­блю­де­нии та­ко­го ра­ци­о­на тре­бу­ет­ся 2 неде­ли. Ос­но­ва ди­е­ты - ово­щи, фрук­ты и кру­пы. Раз­ре­ша­ют­ся нежир­ные мо­лоч­ные про­дук­ты, ры­ба, пост­ное мя­со. Под стро­гим за­пре­том труд­но­пе­ре­ва­ри­ва­е­мые про­дук­ты, ослож­ня­ю­щие те­че­ние ги­пер­то­нии (всё со­лё­ное, жа­ре­ное, коп­чё­ное, кон­сер­ви­ро­ван­ное и т. д.). По­доб­ный ра­ци­он пи­та­ния, при усло­вии то­го, что че­ло­век его бу­дет при­дер­жи­вать­ся дли­тель­но и по­сто­ян­но, вполне мо­жет за­ме­нить ле­че­ние.

ПУ­ГА­ЮТ АНТИБИОТИКАМИ В МЯСЕ?

про­дук­тах и блю­дах их ча­сто об­на­ру­жи­ва­ют в ко­ли­че­ствах, су­ще­ствен­но пре­вы­ша­ю­щих офи­ци­аль­ные нор­мы. Не­слу­чай­но Все­мир­ная ор­га­ни­за­ция по­тре­би­те­лей об­ра­ти­лась в первую оче­редь к са­мым круп­ным про­из­во­ди­те­лям фаст­фу­да в ми­ре с при­зы­вом пре­кра­тить за­куп­ки мя­са жи­вот­ных и пти­цы, ко­то­рые при вы­ра­щи­ва­нии ре­гу­ляр­но по­лу­ча­ли ан­ти­био­ти­ки.

Это очень се­рьёз­ная пробле­ма, ко­то­рая мо­жет при­ве­сти к неэф­фек­тив­но­сти ан­ти­био­ти­ков: бак­те­рии ста­но­вят­ся к ним устой­чи­вы. К со­жа­ле­нию, про­из­во­ди­те­ли ис­поль­зу­ют ан­ти­био­ти­ки не столь­ко для ле­че­ния (это раз­ре­ше­но), сколь­ко для уско­ре­ния ро­ста жи­вот­ных: на этих ле­кар­ствах они боль­ше на­би­ра­ют вес.

Ин­фо­гра­фи­ка Ан­ны ХАРИТОНОВОЙ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.