Цвет радости

Argumenty I Facty - - МОСКОВСКАЯ МОЗАИКА - ЕЛЕ­НА ВОРОНОВА Что нуж­но? Как го­то­вить?

ВТУМАННОМ ок­тяб­ре в даль­них го­рах, на скло­нах и в до­ли­нах со­би­ра­ют уро­жай гра­на­та. В Москве, к со­жа­ле­нию, та­кое невоз­мож­но – здесь нет гра­на­то­вых де­ре­вьев. За­то есть национальный азербайджанский празд­ник «Гра­нат», ко­то­рый, как вся­кое ве­се­лье, ни­как не за­ви­сит от кли­ма­та.

Зёр­на, при­но­ся­щие сча­стье

«Гра­нат» в этом го­ду от­ме­ча­ли во вто­рой раз и, су­дя по все­му, да­ле­ко не в по­след­ний. Кста­ти, устра­и­ва­ют его в честь са­мо­го ко­ро­ля фрук­тов! Да вы са­ми при­смот­ри­тесь и уви­ди­те на ма­куш­ке гра­на­та на­сто­я­щую ко­ро­ну.

Ма­ло то­го: мно­гие утвер­жда­ют, что в гра­на­те ров­но 365 зёр­ны­шек – по чис­лу дней в го­ду, что проч­ная шкур­ка обе­ре­га­ет их, как са­ма судь­ба, а зна­чит, гра­нат при­но­сит сча­стье. Вполне воз­мож­но, что всё это вы­дум­ки, но вот то, что в Азер­бай­джане про­из­рас­та­ют аб­со­лют­но все сор­та гра­на­та, ка­кие толь­ко есть на све­те, – чи­стая прав­да.

«На­де­юсь, что «Гра­нат» ста­нет в Москве тра­ди­ци­он­ным, – ска­зал ру­ко­во­ди­тель сто­лич­но­го Де­пар­та­мен­та на­ци­о­наль­ной по­ли­ти­ки и меж­ре­ги­о­наль­ных свя­зей Ви­та­лий Суч­ков. – Он да­рит нам пре­крас­ную ат­мо­сфе­ру празд­ни­ка, зна­ко­мит с мно­го­ве­ко­вой куль­ту­рой азер­бай­джан­ско­го на­ро­да. Кста­ти, со­всем недав­но на этой же сцене про­хо­дил ещё один фе­сти­валь с сим­во­ли­че­ским на­зва­ни­ем – «Москва – го­род ми­ра, друж­бы и со­гла­сия». Я уве­рен, что по­доб­ные яр­кие В Азер­бай­джане есть обы­чай: юно­ши бро­са­ют сво­им из­бран­ни­цам в ру­ки яб­ло­ко – мол, пой­дёшь за ме­ня за­муж? И ес­ли де­вуш­ка в от­вет бро­си­ла юно­ше гра­нат, зна­чит, се­мьям по­ра го­то­вить­ся к их сва­дьбе.

со­бы­тия поз­во­лят нам укре­пить доб­рые от­но­ше­ния меж­ду людь­ми в на­шем го­ро­де».

«Для ме­ня этот празд­ник осо­бен­но тёп­лый, по­то­му что я ко­рен­ной ба­ки­нец, – от­ме­тил ру­ко­во­ди­тель мос­ков­ско­го Де­пар­та­мен­та тру­да и со­ци­аль­ной за­щи­ты на­се­ле­ния Вла­ди­мир Пет­ро­сян. – Для Пра­ви­тель­ства

Моск­вы во­про­сы меж­на­ци­о­наль­но­го со­гла­сия и друж­бы очень важ­ны, по­то­му что они ле­жат в ос­но­ве спо­кой­ствия и ста­биль­но­сти на­ше­го го­ро­да. По­это­му я всем же­лаю жить, ра­бо­тать, со­зи­дать, раз­ви­вать­ся, со­зда­вать се­мьи, вос­пи­ты­вать де­тей и быть счаст­ли­вы­ми в на­шем пре­крас­ном мно­го­на­ци­о­наль­ном го­ро­де».

Гра­нат в Азер­бай­джане – не ба­наль­ная еда. Этот фрукт яв­ля­ет­ся ос­но­вой для кар­тин и ор­на­мен­тов, вдох­но­ви­те­лем ска­зок и сти­хов, од­ним из ос­нов­ных ин­гре­ди­ен­тов немыс­ли­мо­го ко­ли­че­ства блюд. Так что азер­бай­джан­цы вполне мо­гут ска­зать: «Гра­нат – это наше всё».

«Для ме­ня гра­нат – сим­вол жиз­ни, люб­ви, кра­со­ты, – по­де­лил­ся со «СтоЛИЧНОСТЬЮ» азербайджанский ху­дож­ник Ас­кер Ма­ме­дов. – Этот фрукт неве­ро­ят­ный, пол­ный са­мых раз­ных смыс­лов. На­при­мер, ко­гда я пи­сал Ада­ма и Еву, то жен­щи­ну изоб­ра­зил не с яб­ло­ком в ру­ке, а с гра­на­том. По­че­му? Да по­то­му что, во-пер­вых, су­ще­ству­ет вер­сия, что за­прет­ным пло­дом был имен­но гра­нат. А ес­ли да­же и нет, то гра­нат в дан­ном сю­же­те наи­бо­лее уме­стен, по­то­му что он сим­во­ли­зи­ру­ет вос­хи­ще­ние жен­щи­ной. Ведь пер­вым чув­ством Ада­ма при ви­де Евы бы­ло имен­но чи­стое вос­хи­ще­ние, и толь­ко по­том при­шло ис­ку­ше­ние… Я всю жизнь ри­сую этот фрукт, он так или ина­че при­сут­ству­ет во мно­гих мо­их ра­бо­тах, и сю­же­ты ни­ко­гда не ис­ся­ка­ют».

«Гра­нат по­пу­ля­рен в во­сточ­ной кухне не толь­ко бла­го­да­ря сво­е­му вку­су, но ещё и по­то­му, что он неве­ро­ят­но по­ле­зен, – объ­яс­ни­ла член Азер­бай­джан­ской ав­то­но­мии в Москве жур­на­лист Ира­да Гу­сей­но­ва. – Азер­бай­джан­цы со­вер­шен­но спра­вед­ли­во счи­та­ют, что этот фрукт до­сто­ин от­дель­но­го празд­ни­ка. Те­перь мы от­ме­ча­ем «Гра­нат» и в Москве, ведь Азер­бай­джан очень тес­но свя­зан с Рос­си­ей. Кро­ме то­го, в рос­сий­ской сто­ли­це про­жи­ва­ет огром­ное ко­ли­че­ство пред­ста­ви­те­лей раз­ных на­ци­о­наль­но­стей, и мы очень ра­ды, что мно­гие из них от­ме­ча­ют этот празд­ник вме­сте с на­ми».

Гра­нат в небе­сах

В Азер­бай­джане есть обы­чай: юно­ши бро­са­ют сво­им из­бран­ни­цам в ру­ки яб­ло­ко – мол, пой­дёшь за ме­ня за­муж? И ес­ли де­вуш­ка в от­вет бро­си­ла юно­ше не яб­ло­ко, а гра­нат, мож­но не со­мне­вать­ся, что она влюб­ле­на в него, а се­мьям по­ра го­то­вить­ся к их сва­дьбе.

На празд­ни­ке в Москве гра­на­та­ми ни­кто не ки­дал­ся, но здесь ко­роль фрук­тов пре­взо­шёл са­мо­го се­бя – он… взле­тел к небе­сам! Вы­со­ко над пар­ком, при­вя­зан­ный проч­ным тон­ким ка­на­том, па­рил огром­ный яр­кий воз­душ­ный шар в ви­де гра­на­та и буд­то све­тил­ся из­нут­ри. Да и в пар­ке ма­ли­но­вых фрук­тов, увен­чан­ных ко­ро­ной, то­же хва­та­ло – и на­сто­я­щих, и в ви­де воз­душ­ных ша­ри­ков, и в на­ци­о­наль­ных блю­дах. Ах, ка­кой вкус при­да­ёт гра­нат блю­дам – ес­ли, ко­неч­но, уметь их пра­виль­но го­то­вить! Кста­ти, на азер­бай­джан­ском празд­ни­ке бы­ли угощения из са­мых раз­ных куль­тур: ка­зах­ские, иран­ские, ту­рец­кие, араб­ские, та­джик­ские. И пуб­ли­ка с удо­воль­стви­ем про­бо­ва­ла ку­та­бы, джыз-быз, беш­бар­мак… Эх, да раз­ве всё рас­ска­жешь? Есть на­до!

«Се­го­дня в Москве про­во­дит­ся до­воль­но мно­го на­ци­о­наль­ных празд­ни­ков, и это обо­га­ща­ет куль­тур­ную па­лит­ру на­ше­го го­ро­да, – по­де­лил­ся ру­ко­во­ди­тель Ко­мис­сии по фи­зи­че­ской куль­ту­ре и спор­ту Со­ве­та по де­лам на­ци­о­наль­но­стей при Пра­ви­тель­стве Моск­вы Ба­тор Ду­га­ров. – Каж­дый празд­ник де­мон­стри­ру­ет куль­ту­ру раз­ных на­ро­дов – му­зы­ку, ко­стю­мы, кух­ню, – так что все­гда мож­но узнать мно­го но­во­го и ин­те­рес­но­го. Я счи­таю, что та­ких со­бы­тий долж­но быть в Москве как мож­но боль­ше, – ведь в на­шем го­ро­де жи­вут пред­ста­ви­те­ли 160 на­ци­о­наль­но­стей, и от то­го, что мы хо­дим друг к дру­гу в го­сти, мы ста­но­вим­ся толь­ко бо­га­че».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.