ВАЛЕРИЯ И ИОСИФ ПРИГОЖИН

ШЕЙК ИЗ АВО­КА­ДО

Atmosfera - - Атмосфера Вкуса -

Как го­то­вить: аво­ка­до, ли­сточ­ки ба­зи­ли­ка, мед и мо­ло­ко вз­бить в блен­де­ре до од­но­род­но­го со­сто­я­ния. Раз­лить по бо­ка­лам.

ГРЕЧОТТО

Как го­то­вить: мед сме­шать с баль­за­ми­че­ским ук­су­сом. Свек­лу раз­ре­зать по­по­лам, об­ма­зать по­лу­чив­шим­ся со­усом, немно­го по­со­лить, за­вер­нуть в фоль­гу и за­печь в ду­хов­ке при тем­пе­ра­ту­ре 200 гра­ду­сов.

Сва­рить до по­лу­го­тов­но­сти греч­ку. В глу­бо­кой ско­во­ро­де на олив­ко­вом мас­ле сна­ча­ла об­жа­рить по­руб­лен­ный лук ша­лот и из­мель­чен­ный чес­нок, за­тем до­ба­вить свек­лу, на­ре­зан­ную ку­би­ка­ми, и по­дер­жать еще две-три ми­ну­ты, по­сле че­го всы­пать греч­ку, за­лить све­коль­ный сок, пе­ре­ме­шать, на­крыть ско­во­ро­ду крыш­кой и до­ве­сти гречотто до го­тов­но­сти. Раз­ло­жить по та­рел­кам, до­ба­вить ко­зий сыр, по­лить олив­ко­вым мас­лом, по­со­лить и по­пер­чить по вку­су.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.