CHRISTIAN

Business Traveller (Russia) - - Вкус -

Кух­ней ре­сто­ра­на Christian за­прав­ля­ет ха­риз­ма­тич­ный ита­лья­нец Кри­сти­ан Ло­рен­ци­ни, лю­би­тель удив­лять дру­зей ав­тор­ски­ми блю­да­ми. В но­вом се­зоне он до­ба­вил в ме­ню це­лых де­сять лю­бо­пыт­ных новинок. В ка­че­стве за­кус­ки шеф-по­вар ре­ко­мен­ду­ет кру­ди­те из ло­со­ся с кор­нем сель­де­рея (720 р.) – блю­до-кон­струк­тор, в ко­то­ром со­еди­не­ны ло­со­се­вый тар­тар и де­ли­кат­ный кар­пач­чо из хру­стя­ще­го кор­ня сель­де­рея и то­ма­тов. Так­же обя­за­тель­но сто­ит по­про­бо­вать фар­ши­ро­ван­ную реп­ку коль­ра­би (680 р.) с необыч­ной на­чин­кой – мик­сом несколь­ких ви­дов пю­ре: ре­пы, кар­то­фе­ля и фи­ле пал­ту­са. Но­вый са­лат «Кар­ди­ни с пе­ре­пел­кой» (950 р.) на­зван в честь зна­ме­ни­то­го изоб­ре­та­те­ля «Це­за­ря» и при­го­тов­лен по его мо­ти­вам. Лю­би­те­лям ры­бы и мо­ре­про­дук­тов по­нра­вят­ся до­маш­няя па­с­та та­лья­тел­ле с лан­гу­сти­на­ми и цу­ки­ни (980 р.) и на­ва­ри­стый кра­бо­вый суп с че­че­ви­цей на до­маш­нем мин­даль­ном мо­ло­ке со струч­ком ва­ни­ли (570 р.). На де­серт сто­ит за­ка­зать неж­ный яб­лоч­ный штру­дель с об­ла­ком из слад­кой ва­ты (380 р.) или осве­жа­ю­щую шо­ко­лад­ную бом­бу с ма­ком (500 р.) – ша­рик бе­ло­го шо­ко­ла­да, внутрь ко­то­ро­го за­ло­жен ле­дя­ной за­ряд из фрук­то­во­го сор­бе­та, ягод­но­го мус­са и ма­ко­во­го суф­ле.

45 PARALLEL

В этом но­вом ме­сте-транс­фор­ме­ре мож­но по­про­бо­вать блю­да со все­го ми­ра, а так­же по­зна­ко­мить­ся с раз­лич­ны­ми эпо­ха­ми и их со­бы­ти­я­ми, ведь те­перь в ре­сто­ране от­крыт на­сто­я­щий арт-са­лон. От­пра­вить­ся на цве­точ­ный бал Мо­на­ко, по­чув­ство­вать се­бя го­стя­ми аме­ри­кан­ской ве­че­рин­ки 20-х го­дов, пред­ста­вить се­бя в ма­стер­ской Ва­си­лия Кан­дин­ско­го... Все это воз­мож­но! Раз в несколь­ко ме­ся­цев арт-са­лон 45 parallel бу­дет пред­став­лять но­вый экс­пе­ри­мент и ме­нять об­лик. Не­из­мен­ным оста­ет­ся од­но – са­ма 45-я па­рал­лель: неви­ди­мая нить, про­хо­дя­щая меж­ду Се­вер­ным по­лю­сом и эк­ва­то­ром. Она пе­ре­се­ка­ет стра­ны с очень мяг­ким и бла­го­при­ят­ным кли­ма­том, бо­га­той га­стро­но­ми­ей и луч­ши­ми ви­но­град­ни­ка­ми, и имен­но по­это­му ее на­зы­ва­ют «зо­ло­той».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.