ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ

Dobrie Sovety  - - Кухня -

1 кг слад­ко­го перца 1 кг ка­бач­ков 500 г лу­ка

* * *

4bзуб­чи­ка чес­но­ка 1 кг по­ми­до­ров 100 мл

* * * рас­ти­тель­но­го мас­ла 1,5 ст. л. со­ли 1,5bст.bл.bса­ха­ра

* *

70 мл ли­мон­но­го со­ка

*

Струч­ки слад­ко­го перца раз­ре­зать на по­ло­вин­ки, уда­лить пло­до­нож­ки и се­ме­на. Мя­коть на­ре­зать со­лом­кой. Ка­бач­ки на­ре­зать кру­жоч­ка­ми, лук и чес­нок по­ру­бить. По­ми­до­ры опу­стить на 30 с в ки­пя­щую во­ду, за­тем до­стать шу­мов­кой, дать остыть и очи­стить. Мя­коть

из­мель­чить в блен­де­ре.

В ка­стрю­ле на­греть мас­ло и об­жа­рить лук с чесноком вb­те­че­ние 2 мин. До­ба­вить пю­ре изb­по­ми­до­ров и ту­шить

все вме­сте 3 мин. По­ло­жить пе­рец, ка­бач­ки и ту­шить еще 3 мин. При­пра­вить со­лью, са­ха­ром и ва­рить 15 мин. За­тем влить ли­мон­ный сок иb­дер­жать на огне 2 мин. Раз­ло­жить поbсте­ри­ли­зо­ван­ным бан­кам и за­ка­тать. За­го­тов­ки луч­ше де­лать в лит­ро­вых бан­ках. Впро­чем, ес­ли у вас боль­шая се­мья, по­дой­дут

и двух­лит­ро­вые. Важ­но, что­бы от­кры­тые за­го­тов­ки быст­ро съе­да­лись, ина­че ис­пор­тят­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.