ОССОБУКО С ГРЕМОЛАТОЙ

Dobrie Sovety  - - Кухня -

ПОНАДОБИТСЯ

•b1 те­ля­чья руль­ка • 2 лу­ко­ви­цы

•b4 зуб­чи­ка чеснока • 6 ве­то­чек пет­руш­ки

•b4bст.bл. олив­ко­во­го мас­ла

•b2bст.bл. про­тер­тых то­ма- тов •b200 мл крас­но­го сухого ви­на • 1bве­точ­ка роз­ма­ри­на •bтер­тая цед­ра 2bли­мо­нов

•b2bлав­ро­вых ли­ста • соль •bсве­же­мо­ло­тый чер­ный пе­рец

ГОТОВИМ Руль­ку раз­ру­бить на 4 кус­ка. Лук с чес­но­ком мел­ко по­ру­бить. По­ло­ви­ну чеснока от­ло­жить. Пет­руш­ку мел­ко нарезать. В боль­шой ка­стрю­ле на­греть олив­ко­вое мас­ло и под­ру­мя­нить кус­ки руль­ки с обе­их сто­рон. По­ло­жить лук с чес­но­ком иb­жа­рить 5bмин. Вb­ка­стрю­лю до­ба­вить то­ма­ты, ви­но, ли­сточ­ки роз­ма­ри­на, по­ло­ви­ну цед­ры и пет­руш­ки, лав­ро­вый лист. По­со­лить, по­пер­чить и ту­шить под крыш­кой на ми­ни­маль­ном огне 3bч. Кус­ки руль­ки пе­ри­о­ди­че­ски пе­ре­во­ра­чи­вать. Для гре­мо­ла­ты остав­ши­е­ся чес­нок и пет­руш­ку перемешать с цед­рой и немно­го по­со­лить. По­лу­чив­шу­ю­ся смесь рас­пре­де­лить по го­то­во­му мя­су.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.