ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА

Dobrie Sovety  - - Кухня -

1 лу­ко­ви­ца 2 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 мор­ковь 400 г * * * * по­ми­до­ров 3 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла 300 г

* * коп­че­ной гру­дин­ки 2 л бу­льо­на 400 г че­че­ви­цы

* *

2bклуб­ня кар­то­фе­ля соль мо­ло­тый чер­ный пе­рец

* *

Лук с чес­но­ком очи­стить и по­ру­бить. Мор­ковь очи­стить

и на­те­реть на круп­ной тер­ке. По­ми­до­ры над­ре­зать крест-на­крест, опу­стить в ки­пя­щую во­ду на 30 с, за­тем

очи­стить и из­мель­чить в блен­де­ре. В ско­во­ро­де на­греть 2 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла иbоб­жа­рить лук с мор­ко­вью и чес­но­ком. До­ба­вить

по­ми­до­ры и ту­шить 7 мин.

Гру­дин­ку на­ре­зать неболь­ши­ми лом­ти­ка­ми. Остав­ше­е­ся мас­ло на­греть в ка­стрю­ле и об­жа­рить на нем гру­дин­ку. Влить мяс­ной бу­льон, до­ве­сти до ки­пе­ния, по­ло­жить

че­че­ви­цу и ва­рить 20 мин на ма­лень­ком огне. Кар­то­фель очи­стить и на­ре­зать бру­соч­ка­ми. В ка­стрю­лю с гру­дин­кой и че­че­ви­цей по­ло­жить кар­то­фель и ва­рить

10 мин. До­ба­вить ту­ше­ные ово­щи, по­со­лить иb­по­пер­чить. Ва­рить 5 мин. Пе­ред по­да­чей по­хлеб­ку

мож­но по­сы­пать зе­ле­нью. Че­че­ви­ца сва­рит­ся быст­рее, ес­ли пред­ва­ри­тель­но за­мо­чить ее в хо­лод­ной во­де

на па­ру ча­сов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.