ГУСИНЫЕ НОЖКИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
ПОНАДОБИТСЯ
30 г сливочного масла • 2 ч. л. молотой паприки • 4 гусиные ножки • 6–7 мелких луковиц
• 300 г мелкой моркови
• 150 г корня сельдерея • 30 г бекона • 2 шт. инжира • 30 г шпика • 200 мл апельсинового сока
• 200 мл куриного бульона • соль • свежемолотый черный
перец
ГОТОВИМ Масло растопить, перемешать с паприкой и 1 ч. л. соли и обмазать получившейся смесью гусиные ножки. Лук разрезать на половинки, морковь очистить. Корень сельдерея нарезать пластинами, бекон иbшпикb— ломтиками. Инжир разрезать наbчетвертинки.
Лук, бекон и шпик подрумянить на сковороде в течение 5bмин. Выложить. На этом же жире слегка обжарить морковь. Также выложить. Так же поступить сbсельдереем. Влить в ту же сковороду 300 мл воды, апельсиновый сок и бульон. Посолить и поперчить. Варить 15 мин.
Ножки поместить вbформу кожей вниз и запекать 15bмин. Влить соус, добавить овощи, инжир иbзапекать 1 ч при 190°.