Dobrie Sovety

Касaя ира – ооеа аפ ди­чoо оа. Кaк ыбаь учuю и е еפ епа­иь?

-

Хо­ро­шую ик­ру ло­со­се­вых на на­ших при­лав­ках най­ти еще мож­но! От­прав­ля­ем­ся на «ры­бал­ку» со зна­ни­ем де­ла.

НА ЧТО ОБ­РА­ТИТЬ ВНИ­МА­НИЕ

ПРЕЖ­ДЕ ВСЕ­ГО НА ВИД РЫ­БЫ.ИКРА КИЖУЧА СЧИ­ТА­ЕТ­СЯ СА­МОЙ ВКУСНОЙ И ПИТАТЕЛЬНО­Й. ИК­РИН­КИ ТЕМНО-КРАС­НО­ГО ЦВЕ­ТА, НАbВКУС СЛЕГ­КА ГОРЬКОВАТЫ­Е. Вто­рое ме­сто в икор­ном рей­тин­ге за­ни­ма­ет гор­бу­ша – эти ик­рин­ки по­круп­нее, яр­ко-оран­же­вые. Их недо­ста­ток – сла­бая обо­лоч­ка, ча­сто ло­па­ет­ся, по­это­му в бан­ке мо­жет быть мно­го жид­ко­сти (джу­са). Са­мые круп­ные и жест­кие ик­рин­ки – уb­ке­то­вой икры, са­мые мел­кие – у фо­ре­ли.

Ме­сто про­из­вод­ства. Луч­ше все­го по­ку­пать ик­ру, про­из­ве­ден­ную там, где она бы­ла вы­лов­ле­на, – то есть на Кам­чат­ке или Са­ха­лине. Вb­этом слу­чае мень­ше риск при­об­ре­сти про­дукт, сде­лан­ный из раз­мо­ро­жен­ных за­па­сов.

Со­дер­жа­ние со­ли. 3–5% со­ли – сред­ний уро­вень со­ле­но­сти крас­ной икры по со­вре­мен­ным стан­дар­там. При этом се­го­дня по­ку­па­те­ли ча­ще пред­по­чи­та­ют бо­лее «здо­ро­вую», ма­ло­со­ле­ную ик­ру. Од­на­ко имей­те в ви­ду: чем мень­ше со­ли, тем ко­ро­че срок хра­не­ния.

Внеш­ний вид. Ик­рин­ки долж­ны быть при­мер­но од­но­го раз­ме­ра, це­лые, не слип­ши­е­ся. Ик­ру в стек­лян­ной бан­ке же­ла­тель­но пе­ре­вер­нуть: ес­ли она сра­зу «по­полз­ла» по стен­кам, зна­чит, в ней слиш­ком мно­го жид­ко­сти.

Упа­ков­ка. Вы­би­тые циф­ры на же­стя­ной бан­ке долж­ны быть вы­пук­лы­ми, а не вдав­лен­ны­ми – это при­знак за­вод­ско­го про­из­вод­ства. Вы­би­рай­те про­дукт с мар­ки­ров­кой ГОСТ.

 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia