Ekspert Yug - - СПЕ­ЦИ­АЛЬ­НЫЙ ПРО­ЕКТ СТРА­ТЕ­ГИЯ РАС­ТУ­ЩЕЙ КОМ­ПА­НИИ -

каж­до­го ме­ся­ца мы ана­ли­зи­ру­ем склад и де­ла­ем за­куп­ки.

— А ди­зайн не про­ще ли бы­ло от­да­вать на аут­сор­синг?

— Ес­ли бы ры­нок был та­ким же, как 15 лет на­зад — с тре­мя ви­да­ми кол­ба­сы на пол­ках, аут­сор­синг был бы оправ­дан. Ди­зай­не­ры у нас по­яви­лись в 2007 го­ду. Рань­ше мы об­ра­ща­лись к сто­рон­ним ди­зай­не­рам. Но на пе­ре­пис­ку с ни­ми ухо­ди­ло до трёх дней, это слиш­ком мед­лен­но, тем бо­лее ко­гда про­из­во­ди­те­ли вы­пус­ка­ют столь­ко на­име­но­ва­ний про­дук­ции. Каж­дый день нуж­но что-то вно­сить, что-то из­ме­нять. Мы не вы­де­ля­ем ди­зайн в от­дель­ную услу­гу. Лю­бой кли­ент, ко­то­рый к нам об­ра­ща­ет­ся, име­ет пра­во при­е­хать к нам и раз­ра­ба­ты­вать ди­зайн-кон­цеп­цию упа­ков­ки. Кро­ме то­го, мы пол­но­стью обес­пе­чи­ва­ем тех­ни­че­скую под­держ­ку кли­ен­там.

— Что под­ра­зу­ме­ва­ет­ся под тех­ни­че­ской под­держ­кой?

— До­пу­стим, мы про­да­ли па­ке­ты. Как пра­ви­ло, первую пар­тию мы ста­ра­ем­ся со­про­во­дить до кли­ен­та. Вы­ез­жа­ет наш ин­же­нер на пред­при­я­тие, вме­сте с ра­бот­ни­ка­ми кли­ен­та упа­ко­вы­ва­ет то­вар, по­ка­зы­ва­ет, ка­кая долж­на быть тем­пе­ра­ту­ра, вре­мя за­пай­ки, ко­ли­че­ство ва­ку­у­ма, как ра­бо­тать с ва­ку­ум­ной ма­шин­кой. Мы столк­ну­лись с тем, что не все­гда на пред­при­я­тии зна­ют тех­но­ло­гию упа­ков­ки. Мы от­прав­ля­ем упа­ков­ку, а нам го­во­рят, что у нас не ра­бо­та­ет ни­че­го. Мы на­чи­на­ем вы­яс­нять, а на про­из­вод­стве упа­ко­воч­ная ли­ния не на­ла­же­на. За­ча­стую лю­ди на пред­при­я­ти­ях за­гру­же­ны, и нет вре­ме­ни раз­би­рать­ся в непро­филь­ной ра­бо­те. А ес­ли не по­лу­ча­ет­ся, то ви­но­ва­та все­гда упа­ков­ка. По­это­му са­ми ез­дим и по­ка­зы­ва­ем, как она ра­бо­та­ет. По­сколь­ку мы ра­бо­та­ем с ин­ди­ви­ду­аль­ны­ми за­ка­за­ми, нам про­ще раз­во­зить их са­мим. Каж­дую неде­лю от­прав­ля­ем ма­ши­ну в ка­кой-ли­бо ре­ги­он. Сей­час у нас в ав­то­пар­ке пять ма­шин. На­вер­ное, в этом на­ше кон­ку­рент­ное пре­иму­ще­ство.

— Что про­ис­хо­дит с кон­ку­рен­ци­ей в ва­шей от­рас­ли? Как это вли­я­ет на це­ну?

— Кон­ку­рен­ция уси­ли­ва­ет­ся. Вы­хо­дишь с пред­при­я­тия, а за то­бой ещё 20 че­ло­век, ко­то­рые го­то­вы дать на три ко­пей­ки ни­же. Но и са­ми пред­при­я­тия об­жи­га­ют­ся на де­шё­вой про­дук­ции. Вы­иг­ры­вая тен­де­ры у про­из­во­ди­те­лей, ком­па­нии не от­да­ют се­бе от­чёт в том, что эта упа­ков­ка долж­на ра­бо­тать на опре­де­лён­ных ско­ро­стях, с опре­де­лён­ны­ми про­дук­та­ми. У нас бы­ва­ет, что кли­ент пе­ре­хо­дит на де­шё­вую упа­ков­ку, но че­рез ме­сяц воз­вра­ща­ет­ся, по­то­му что ему не смог­ли дать со­по­ста­ви­мое ка­че­ство. Про­сто обо­ру­до­ва­ние не пе­ре­ва­ри­ло про­дук­цию. Мы же мно­го об­ща­ем­ся с тех­но­ло­га­ми, ез­дим, по­это­му у нас боль­ше опы­та в пи­ще­вой сфе­ре. Мы по­ни­ма­ем не толь­ко свои тех­но­ло­гии, но и тех­но­ло­гии пи­ще­ви­ков.

— Где вы по­ку­па­ли обо­ру­до­ва­ние для соб­ствен­но­го про­из­вод­ства?

— В Ев­ро­пе и Ки­тае. Всё обо­ру­до­ва­ние им­порт­ное, но до­де­лан­ное рус­ски­ми ру­ка­ми. Часть ра­бо­ты на­ших ин­же­не­ров — оп­ти­ми­зи­ро­вать про­из­вод­ствен­ные ли­нии, до­кру­чи­вать их до на­ших по­треб­но­стей. Я сам ин­же­нер­э­лек­тро­ме­ха­ник по спе­ци­аль­но­сти. Мне это бы­ло ин­те­рес­но, пер­вые пред­ло­же­ния сам да­вал. А по­том по­ста­вил этот про­цесс на по­ток и мо­ти­ви­рую сво­их со­труд­ни­ков на та­кую ра­бо­ту. Каж­дый блок про­из­вод­ствен­ной ли­нии ана­ли­зи­ру­ет­ся и пе­ре­де­лы­ва­ет­ся по­сто­ян­но. Мы на­ши­ми пе­ре­дел­ка­ми уве­ли­чи­ва­ем про­из­во­ди­тель­ность — по­ку­па­ли с од­ной мощ­но­стью, а ра­бо­та­ем с дру­гой.

— Кто ва­ши ос­нов­ные кли­ен­ты?

— Мы ра­бо­та­ем со все­ми. У нас есть та­кие кли­ен­ты, как «Аг­ро­ком­плекс име­ни Тка­чё­ва», мя­со­ком­би­нат «Ка­нев­ской», груп­па ком­па­ний «XXI век», но мы не от­ка­зы­ва­ем­ся и от ма­лень­ких про­из­во­ди­те­лей. Сей­час ещё очень мод­но со­зда­вать до­маш­ние про­дук­ты. Лю­ди де­ла­ют пель­ме­ни вруч­ную — 500 ки­ло­грам­мов в ме­сяц, им то­же нуж­на упа­ков­ка. Не каж­дый ещё за­хо­чет во­зить­ся с та­ки­ми объ­ё­ма­ми. А мы ра­бо­та­ем с ни­ми. Жизнь по­ка­зы­ва­ет, что имен­но та­кие кли­ен­ты рас­тут быст­ро. Мы же ра­бо­та­ем на 2b2 рын­ке. Нам важ­ны дол­го­сроч­ные от­но­ше­ния. Один раз под­вёл ком­па­нию — два-три го­да мо­жешь к ней не со­вать­ся.

— Ка­кие про­бле­мы су­ще­ству­ют в от­рас­ли?

— В на­шем биз­не­се нуж­но не про­сто про­дать, в на­шем биз­не­се нуж­но ещё вер­нуть свои день­ги, по­то­му что по пред­опла­те на этом рын­ке ни­кто не ра­бо­та­ет. Всё в от­сроч­ку. Ис­пол­не­ние всех пла­те­жей сей­час очень силь­но хро­ма­ет. По­это­му бе­рём обо­рот­ные кре­ди­ты. Да­же го­су­дар­ствен­ные ком­па­нии за­дер­жи­ва­ют пла­те­жи.

— С чем это свя­за­но?

— Про­из­во­ди­те­ли очень силь­но за­ви­сят от се­тей, имен­но се­ти сфор­ми­ро­ва­ли ры­нок пи­ще­вой упа­ков­ки. До при­хо­да се­тей ни­кто не осо­бо не упа­ко­вы­вал — про­да­ва­ли на рын­ке с га­зе­ты. Се­ти из­ме­ни­ли куль­ту­ру про­из­вод­ства. Но за счёт сво­их объ­ё­мов они мо­гут се­бе поз­во­лить за­ра­ба­ты­вать с низ­ки­ми на­цен­ка­ми и про­из­во­ди­те­лей за­став­ля­ют де­лать мак­си­маль­но де­шё­вую про­дук­цию с ми­ни­маль­ной на­цен­кой. А этот ры­нок так не ра­бо­та­ет. Про­из­во­ди­те­ли вы­нуж­де­ны эко­но­мить. Бы­ло бы пра­виль­но, ес­ли бы на­цен­ки ре­гу­ли­ро­ва­лись за­ко­но­да­тель­но. Кро­ме то­го, се­ти ра­бо­та­ют с очень длин­ной от­сроч­кой — 90 дней. А про­из­во­ди­те­лю ни­кто не про­да­ет сы­рьё в от­сроч­ку. Ему нуж­но ку­пить сы­рьё, из­го­то­вить про­дук­цию и 90 дней ждать, ко­гда он по­лу­чит за неё день­ги. Это сколь­ко нуж­но обо­рот­ных средств иметь, что­бы поз­во­лить се­бе та­кую от­сроч­ку? А мы за­ви­сим от про­из­во­ди­те­лей, от то­го, ко­гда они по­лу­чат свои день­ги от се­тей.

— Ка­ким вы ви­ди­те даль­ней­ший рост ком­па­нии? За счёт че­го рас­ти?

— Бу­дем от­кры­вать но­вые на­прав­ле­ния и рас­ши­рять­ся гео­гра­фи­че­ски. Мы, на­при­мер, ста­ли из по­ли­про­пи­ле­на са­ми де­лать та­ру под со­ле­нья, ва­ре­нье, мёд. По су­ти, та­ра — это «воз­дух». Вот мы и ре­ши­ли де­лать его са­ми, что­бы мест­ные ком­па­нии не во­зи­ли «воз­дух» из Бе­ло­рус­сии, Пе­тер­бур­га, Моск­вы. Сы­рьё вез­ти на­мно­го де­шев­ле. Сей­час у нас од­на ли­ния по бан­ке, а бу­дет две. Кро­ме то­го, в Ро­сто­ве есть ещё пред­при­я­тия, ко­то­рые крас­ку де­ла­ют, ду­ма­ем на них с на­шей бан­кой вы­хо­дить. Вто­рое — со­би­ра­ем­ся рас­ши­рять гео­гра­фию. 95 про­цен­тов на­ших про­даж при­хо­дит­ся на ЮФО, но бу­дем дви­гать­ся в сто­ро­ну Моск­вы и Пе­тер­бур­га. Там ры­нок агрес­сив­нее, но объ­ё­мы боль­ше. Сей­час мы на­стра­и­ва­ем ло­ги­сти­ку, уже про­ве­де­ны пе­ре­го­во­ры, вый­дем ту­да уже этой осе­нью.

— Как эти пла­ны стро­и­лись? Вы за­ни­ма­е­тесь стра­те­ги­че­ских пла­ни­ро­ва­ни­ем?

— Мы ма­лень­кая и гиб­кая ком­па­ния. У нас нет необ­хо­ди­мо­сти пи­сать стра­те­гию, но мы по­ни­ма­ем, как ста­нет ра­бо­тать ры­нок че­рез два-три го­да, что он бу­дет тре­бо­вать, и со­от­вет­ствен­но вы­стра­и­ва­ем свои пла­ны. Мы очень лег­ко пе­ре­стра­и­ва­ем­ся. Бу­дем стре­мить­ся к рас­ши­ре­нию про­из­водств.

— Вы поль­зо­ва­лись гос­под­держ­кой?

— Да, мы ис­поль­зо­ва­ли еди­но­жды гос­под­держ­ку ад­ми­ни­стра­ции Ро­сто­ва на суб­си­ди­ро­ва­ние ли­зин­га пе­чат­но­го обо­ру­до­ва­ния.

Пы­та­лись по­лу­чить зем­лю под стро­и­тель­ство в Ба­тай­ске. Нам пред­ло­жи­ли уча­сток на трас­се без ка­ких­ли­бо ком­му­ни­ка­ций. Это ещё до­ро­же вы­хо­дит, чем ис­кать уча­сток на рын­ке с ком­му­ни­ка­ци­я­ми.

— Ка­кой, на ваш взгляд, долж­на быть гос­под­держ­ка?

— Я мно­го ез­дил по Ев­ро­пе и об­щал­ся с пред­при­ни­ма­те­ля­ми-про­из­во­ди­те­ля­ми. Там Ев­ро­ко­мис­сия ком­пен­си­ру­ет по­ло­ви­ну сто­и­мо­сти стро­и­тель­ства про­из­вод­ства и бес­плат­но под­во­дит ком­му­ни­ка­ции. ■

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.