Ин­ве­сти­ро­вать в мо­ло­ко вы­год­но

Ekspert - - ПОВЕСТКА ДНЯ -

На про­шлой неде­ле про­шла пер­вая кон­фе­рен­ция из цик­ла «Агро­ма­ра­фон-АгроТаг» — про­ект жур­на­ла «Экс­перт» и ком­па­нии ТАГ. Об­суж­да­ли со­сто­я­ние мо­лоч­ной ин­ду­стрии. На кон­фе­рен­ции вы­сту­пи­ли, в част­но­сти, Алек­сей Мар­ты­нен­ко («Ума­лат»), Ар­тем Бе­лов («Со­юз­мо­ло­ко»), Кон­стан­тин Гла­жен­ков (Сер­нур­ский сыр­за­вод), Ма­ри­на Пет­ро­ва (Мос­ков­ская тор­го­во-про­мыш­лен­ная па­ла­та), Алек­сандр Его­ров («ВкусВилл») и дру­гие. Сам фор­мат пред­по­ла­га­ет плот­ное об­ще­ние участ­ни­ков, воз­мож­ность непо­сред­ствен­но­го на­ла­жи­ва­ния кон­так­тов и об­ме­на мне­ни­я­ми по ос­нов­ным на­прав­ле­ни­ям раз­ви­тия от­рас­ли.

Не слиш­ком по­свя­щен­ный участ­ник мог уди­вить­ся неве­ро­ят­но­му по­тен­ци­а­лу от­рас­ли, ко­то­рая, ка­за­лось бы, уже несколь­ко лет как раз­ви­ва­ет­ся, но тра­ди­ци­он­но счи­та­ет­ся очень ка­пи­та­ло­ем­кой и мед­лен­но оку­па­е­мой. Все ока­за­лось не вполне так.

Пер­спек­ти­ва. До сих пор удель­ное по­треб­ле­ние мо­ло­ка в Рос­сии на 70% ни­же удель­но­го по­треб­ле­ния мо­ло­ка в СССР — 207 кг на че­ло­ве­ка сей­час против 340 кг в СССР. Раз­рыв меж­ду 10% са­мых бо­га­тых и 10% са­мых бед­ных россиян по удель­но­му по­треб­ле­нию еще боль­ше — он дву­крат­ный (340 против 170), что и за­да­ет по­тен­ци­ал ро­ста от­рас­ли. К это­му сто­ит до­ба­вить ры­нок фаль­си­фи­ци­ро­ван­но­го мо­ло­ка, 7–8% те­ку­ще­го по­треб­ле­ния, ко­то­рый, как пред­по­ла­га­ют участ­ни­ки, бу­дет со­кра­щать­ся под дав­ле­ни­ем ка­че­ствен­но­го пред­ло­же­ния.

Ры­нок уже сей­час пе­ре­жи­ва­ет при­ход се­рьез­ных ин­ве­сти­ций в про­из­вод­ство как сы­ро­го мо­ло­ка, так и ко­неч­но­го про­дук­та. Этот ин­ве­сти­ци­он­ный по­ток обес­пе­чи­ва­ет­ся вы­со­кой рен­та­бель­но­стью про­из­вод­ства на всем цик­ле. Для силь­ных иг­ро­ков от­рас­ли ха­рак­тер­на рен­та­бель­ность по EBITDA в раз­ме­ре 30–50%. И это несмот­ря на про­бле­мы с фаль­си­фи­ка­та­ми и мощ­ную кон­ку­рен­цию со сто­ро­ны Бе­ло­рус­сии. Очень ин­те­рес­но, что ак­тив­ные иг­ро­ки рын­ка на­стро­е­ны на са­мые про­грес­сив­ные трен­ды.

1. Вы­со­кое ка­че­ство, на­ту­раль­ность. Имен­но за счет это­го пред­по­ла­га­ет­ся по­бе­дить фаль­си­фи­кат. На это на­прав­ле­ны, в том чис­ле, пред­став­лен­ные на кон­фе­рен­ции тех­но­ло­гии циф­ро­во­го кон­тро­ля ка­че­ства мо­лоч­ной про­дук­ции бук­валь­но от стой­ла до при­лав­ка. Тех­но­ло­гия раз­ра­бо­та­на ком­па­ни­ей из Та­тар­ста­на. Огром­ное вли­я­ние на ры­нок в смыс­ле стрем­ле­ния к ка­че­ству ока­за­ла ком­па­ния «ВкусВилл», ко­то­рая за счет быст­ро­го ро­ста се­ти и ли­ней­ной, да­же несколь­ко за­нуд­ной став­ки на на­ту­раль­ность обес­пе­чи­ла воз­мож­ность вхож­де­ния на ры­нок прак­ти­че­ски лю­бо­му хо­зяй­ству, ко­то­рое мо­жет под­твер­дить ка­че­ство сво­ей про­дук­ции. В этом смыс­ле ин­те­ре­сен сам мас­штаб вли­я­ния на ры­нок ком­па­нии — ли­де­ра трен­да.

2. Есть зна­чи­тель­ный по­тен­ци­ал сни­же­ния се­бе­сто­и­мо­сти. Во-пер­вых, мо­ло­ко у нас, ес­ли пе­ре­счи­тать его це­ну в ев­ро, и по ев­ро­пей­ским мер­кам ока­за­лось очень до­ро­гим, и ес­ли пы­тать­ся рас­ши­рять ры­нок, то се­бе­сто­и­мость на­до сни­жать. Во-вто­рых, ком­па­нии ука­зы­ва­ли на воз­мож­ность су­ще­ствен­но — на 30% — сни­зить се­бе­сто­и­мость за счет бо­лее ка­че­ствен­ных кор­мов (над чем ра­бо­та­ют са­ми участ­ни­ки рын­ка) и луч­шей ор­га­ни­за­ции дой­ки и во­об­ще ухо­да за ско­том, преж­де все­го за счет ав­то­ма­ти­за­ции (в Рос­сии ав­то­ма­ти­зи­ро­ва­но при­мер­но 0,7% фер­мер­ских хо­зяйств, то­гда как в Ев­ро­пе — 70%). И здесь участ­ни­ки то­же де­мон­стри­ро­ва­ли соб­ствен­ные раз­ра­бот­ки, фик­си­руя, что, на­при­мер, ап­па­рат доб­ро­воль­ный дой­ки оте­че­ствен­но­го про­из­вод­ства бу­дет на 25% де­шев­ле им­порт­но­го. Наи­бо­лее ре­грес­сив­ный уча­сток рын­ка — за­куп­ки мо­ло­ка и про­дук­тов из него для ме­ди­цин­ских и дет­ских учре­жде­ний, где нет ни стра­те­гии на по­вы­ше­ние ка­че­ства, ни ра­зум­ной це­ны.

Об­щий вы­вод: в бли­жай­шие го­ды бум на мо­лоч­ном рын­ке бу­дет про­дол­жать­ся. А «Экс­перт» и ТАГ че­рез две неде­ли про­во­дят кон­фе­рен­цию по рын­ку сви­ни­ны. ■

Ры­нок уже сей­час пе­ре­жи­ва­ет при­ход се­рьез­ных ин­ве­сти­ций в про­из­вод­ство как сы­ро­го мо­ло­ка, так и ко­неч­но­го про­дук­та

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.