ПИЛИМ ПО РОС­СИИ

Ekspert - - СОДЕРЖАНИЕ -

На этот раз мы по­се­ти­ли под­мос­ков­ную мо­лоч­ную фер­му «Ве­се­лая ко­ро­ва», где по­зна­ко­ми­лись с ее управ­ля­ю­щи­ми Свет­ла­ной и Ан­ной Ма­тюш­ки­ны­ми. Управ­ле­ние фер­мой они пе­ре­ня­ли на се­бя в 2013 го­ду от сво­е­го от­ца и све­к­ра Юрия Вик­то­ро­ви­ча. Это при­мер по-на­сто­я­ще­му се­мей­но­го биз­не­са. Юрий Вик­то­ро­вич на­чал это де­ло в 2011 го­ду как хоб­би, мо­дер­ни­зи­руя быв­ший кол­хоз «Гжель­ский». Мо­тив — по­треб­лять ка­че­ствен­ную, по­лез­ную и вкус­ную еду. Сей­час сельское хозяйство при­об­ре­ло ин­ду­стри­аль­ный ха­рак­тер, и, ес­ли хо­чешь ви­деть в сво­ем ра­ци­оне ис­клю­чи­тель­но по­лез­ные продукты, дей­стви­тель­но, про­ще на­чать их де­лать са­мо­му. Но мас­шта­бы биз­не­са на­ча­ли рас­ти. В 2013 го­ду был за­пу­щен цех пе­ре­ра­бот­ки мо­ло­ка, и сей­час на фер­ме «Ве­се­лая ко­ро­ва» осу­ществ­ля­ет­ся пол­ный цикл про­из­вод­ства: от за­го­тов­ки кор­ма для ско­та до пе­ре­ра­бот­ки мо­ло­ка. Тех­но­ло­ги «Ве­се­лой ко­ро­вы» раз­ра­бо­та­ли 40 ви­дов на­ту­раль­ной мо­лоч­ной про­дук­ции, в со­ста­ве ко­то­рой нет ни­че­го «хи­ми­че­ско­го» — толь­ко мо­ло­ко и на­ту­раль­ная за­квас­ка.

«Лич­но я, от­вет­ствен­ная за про­из­вод­ство и на­ши ма­га­зи­ны, не силь­но осуж­даю про­из­во­ди­те­лей, ко­то­рые на­чи­на­ют, ска­жем так, хи­ми­чить, про­сто по­то­му, что в на­шей стране про­из­во­дить на­ту­раль­ный про­дукт аб­со­лют­но невы­год­но и, имея та­кой биз­нес в ка­че­стве ос­нов­но­го до­хо­да, се­мью не про­кор­мишь. Не успе­ешь по­нять, в ка­ком оче­ред­ном кри­зи­се на­хо­дит­ся на­ша стра­на, а це­ны на ту же та­ру вы­рас­тут до небес. И еще это тя­же­лый труд, фи­зи­че­ский, ум­ствен­ный и мо­раль­ный. Тя­же­ло каж­дый раз лю­дям до­ка­зы­вать, что мы не кла­дем в тво­рог крах­мал, а в сме­та­ну — ста­би­ли­за­то­ры. К со­жа­ле­нию, по­ку­па­те­лей уже столь­ко раз об­ма­ны­ва­ли, что вос­ста­но­вить их до­ве­рие очень-очень слож­но. По­это­му мы прак­ти­че­ски за­став­ля­ем по­ку­па­те­лей про­бо­вать на­ши продукты! Мы ве­рим, что зна­ко­мый с дет­ства вкус не за­бу­дешь ни­ко­гда!» — го­во­рит Ан­на.

В сут­ки на про­из­вод­стве пе­ре­ра­ба­ты­ва­ют тон­ну мо­ло­ка, а в лет­ний пе­ри­од — две тон­ны, из-за боль­шо­го на­плы­ва дач­ни­ков. То­вар ре­а­ли­зу­ет­ся и че­рез ин­тер­нет­ма­га­зин, ко­то­рый осу­ществ­ля­ет до­став­ку по Москве и Мос­ков­ской об­ла­сти, что со­став­ля­ет 15% про­даж, и в пя­ти соб­ствен­ных ма­га­зи­нах, рас­по­ло­жен­ных в Под­мос­ко­вье, — это 85% про­даж.

По сло­вам Ан­ны, ди­рек­то­ра фер­мы, глав­ный сек­рет та­ко­го биз­не­са — ни от ко­го не за­ви­сеть, по­сколь­ку, ес­ли се­ти не вы­пол­нят свои обя­за­тель­ства или от­сро­чат пла­теж, им про­сто нечем бу­дет пла­тить зар­пла­ту со­труд­ни­кам. По­это­му они соб­ствен­ны­ми си­ла­ми мед­лен­но, но чест­но раз­ви­ва­ют свое про­из­вод­ство. ■

Ан­на Ма­тюш­ки­на

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.