ОТ МАЛОТОННАЖ­НОЙ ХИ­МИИ ПО­ШЕЛ АРО­МАТ

Ekspert - - СОДЕРЖАНИЕ -

НПО «Зе­ле­ные ли­нии» от­кры­ло в Ка­луж­ской об­ла­сти пер­вое оте­че­ствен­ное хи­ми­че­ское про­из­вод­ство по вы­пус­ку ком­по­нен­тов для аро­ма­ти­за­то­ров

НПО «Зе­ле­ные ли­нии» от­кры­ло в Ка­луж­ской об­ла­сти пер­вое оте­че­ствен­ное хи­ми­че­ское про­из­вод­ство по вы­пус­ку ком­по­нен­тов для аро­ма­ти­за­то­ров

Пол­мил­ли­ар­да руб­лей вло­жи­ло в свое но­вое про­из­вод­ство НПО «Зе­ле­ные ли­нии» — до­чер­нее под­раз­де­ле­ние ГК «Со­юз­снаб», круп­ней­ше­го про­из­во­ди­те­ля пи­ще­вых до­ба­вок. В Ка­луж­ской об­ла­сти, где рас­по­ло­же­ны сель­ско­хо­зяй­ствен­ные ак­ти­вы «Со­юз­сна­ба» (мо­лоч­ная фер­ма, фруктовые са­ды, теп­лич­ное хо­зяй­ство, по­став­ля­ю­щие ком­па­нии сы­рье), от­крыл­ся цех «Аро­ма­ти­ка» по вы­пус­ку ба­зо­вых ком­по­нен­тов для про­из­вод­ства аро­ма­ти­за­то­ров. Из об­ще­го объ­е­ма ин­ве­сти­ций в про­ект 90 млн руб­лей — это суб­си­дия Мин­пром­тор­га для ком­пен­са­ции ча­сти за­трат на про­ве­де­ние НИОКР.

Мощ­но­сти це­ха на пер­вом эта­пе за­пус­ка со­ста­вят от 30 до 40 тонн в год, а с вы­хо­дом на пла­но­вые по­ка­за­те­ли — до 200 тонн раз­лич­ных ве­ществ для про­из­вод­ства аро­ма­ти­за­то­ров, ко­то­рые ис­поль­зу­ют­ся в раз­ных от­рас­лях про­мыш­лен­но­сти, преж­де все­го в пи­ще­вой и бы­то­вой хи­мии. Со вре­мен раз­ва­ла СССР, а вме­сте с ним и малотоннаж­ной хи­ми­че­ской про­мыш­лен­но­сти, это пер­вое пред­при­я­тие в Рос­сии, где нач­нут по соб­ствен­ной тех­но­ло­гии про­из­во­дить 2-изо­бу­ти­л­ти­а­зол, 2,3,5-три­ме­тил­пи­ра­зин, ва­ни­лил­бу­ти­ло­вый эфир и суль­фу­рол. На­зва­ния дру­гих ве­ществ по­ка не афи­ши­ру­ют­ся, так как они на­хо­дят­ся в за­пус­ке, а все­го «Аро­ма­ти­ка» пла­ни­ру­ет вы­пус­кать око­ло де­ся­ти ве­ществ.

Бли­жай­шая цель «Со­юз­сна­ба» — удо­вле­тво­рить соб­ствен­ные по­треб­но­сти в этих ве­ще­ствах и уже по­том при­сту­пить к вы­пус­ку про­дук­ции для внут­рен­не­го рын­ка и на экс­порт. Вол­но­вать­ся о кон­ку­рен­ции ин­ве­сто­ру не при­дет­ся, так как про­из­вод­ство вку­со­аро­ма­ти­че­ских ве­ществ в стране прак­ти­че­ски от­сут­ству­ет. «Про­из­во­дит­ся несколь­ко по­зи­ций слож­ных эфи­ров, а ос­нов­ной пе­ре­чень ве­ществ за­во­зит­ся из Ки­тая, при­том что их ка­че­ство усту­па­ет ев­ро­пей­ско­му при до­ро­гой и дли­тель­ной ло­ги­сти­ке», — го­во­рит пре­зи­дент Со­ю­за про­из­во­ди­те­лей пи­ще­вых ин­гре­ди­ен­тов Та­тья­на Са­вен­ко­ва. По­ми­мо Ки­тая на наш ры­нок ак­тив­но по­став­ля­ют вку­со­аро­ма­ти­че­ские ве­ще­ства Ис­па­ния, Ита­лия, Гер­ма­ния, Ин­дия, США, что поз­во­ля­ет оте­че­ствен­ным ком­па­ни­ям по­чти на 50% за­кры­вать по­треб­но­сти рын­ка в го­то­вых аро­ма­ти­за­то­рах.

Внут­рен­нее про­из­вод­ство пи­ще­вых аро­ма­ти­за­то­ров в Рос­сии оце­ни­ва­ет­ся при­мер­но в 140 млн дол­ла­ров (око­ло 20 тыс. тонн); им­порт ана­ло­гич­ной про­дук­ции со­став­ля­ет по­ряд­ка 378 млн дол­ла­ров (при­мер­но 30 тыс. тонн), а экс­порт — 20,6 млн дол­ла­ров (2,7 тыс. тонн). Ру­ко­во­ди­тель ана­ли­ти­че­ско­го де­пар­та­мен­та ком­па­нии AMarkets Ар­тем Де­ев уве­рен, что «Со­юз­снаб» вы­брал пер­спек­тив­ное на­прав­ле­ние раз­ви­тия, по­сколь­ку ми­ро­вой ры­нок аро­ма­ти­за­то­ров, объ­ем ко­то­ро­го со­став­ля­ет 20 млрд дол­ла­ров, про­дол­жа­ет рас­ти и, по про­гно­зам, в те­че­ние пя­ти лет до­стиг­нет 21 млрд дол­ла­ров.

Ста­биль­но, мас­со­во, де­ше­во

Про­из­вод­ство аро­ма­ти­за­то­ров и вку­со­аро­ма­ти­че­ских до­ба­вок из им­порт­ных ком­по­нен­тов свя­за­но со мно­ги­ми про­бле­ма­ми: слож­ной ло­ги­сти­кой, неста­биль­ным ка­че­ством и ко­ли­че­ством сы­рья, ры­ноч­ной конъ­юнк­ту­рой — вли­я­ни­ем кур­са дол­ла­ра на фор­ми­ро­ва­ние це­ны. Ру­ко­во­ди­тель про­ек­та «Аро­ма­ти­ка» Ар­тур Ти­хо­нов вспо­ми­на­ет, что бы­ва­ли слу­чаи, ко­гда це­на на 2-иза­бу­ти­л­ти­а­зол под­ни­ма­лась так, что это вли­я­ло на сто­и­мость ко­неч­но­го про­дук­та, или бы­ли пар­тии то­ва­ра, ко­то­рые при­хо­ди­лось бра­ко­вать и от­прав­лять об­рат­но. А это убыт­ки, за­мед­ле­ние и оста­нов­ка про­из­вод­ства неко­то­рых про­дук­тов. В ито­ге бы­ло ре­ше­но за­нять­ся НИОКР и за­пу­стить соб­ствен­ное про­из­вод­ство са­мых вос­тре­бо­ван­ных ком­по­нен­тов, вхо­дя­щих в со­став аро­ма­ти­че­ских ве­ществ.

Та­кое по­зи­ци­о­ни­ро­ва­ние вы­бра­но не слу­чай­но, а с уче­том раз­ных фак­то­ров — эко­но­ми­че­ских и гео­гра­фи­че­ских. «В ми­ре есть ком­па­нии, спе­ци­а­ли­зи­ру­ю­щи­е­ся на ка­ком-то од­ном на­прав­ле­нии ду­ши­стых ве­ществ, на­при­мер на фрук­то­вых но­тах, но у них дру­гое гео­гра­фи­че­ское рас­по­ло­же­ние и де­шев­ле неко­то­рые ви­ды сы­рья, а мы вы­бра­ли то, что под­хо­дит нам», — по­яс­ня­ет Ар­тур Ти­хо­нов. Так, для со­зда­ния од­но­го аро­ма­ти­за­то­ра мо­жет по­тре­бо­вать­ся до 50 раз­ных ком­по­нен­тов, но есть ве­ще­ства, ко­то­рые при­сут­ству­ют в боль­шин­стве аро­ма­ти­за­то­ров. К по­след­ним от­но­сят­ся 2-изо­бу­ти­л­ти­а­зол и 2,3,5 три­ме­тил­пи­ра­зин, они вхо­дят в 600–700 ви­дов аро­ма­ти­за­то­ров, а в неко­то­рых при­сут­ству­ют од­но­вре­мен­но. В мас­со­вом про­из­вод­стве важ­на и це­на столь вос­тре­бо­ван­ных ком­по­нен­тов. В им­порт­ной за­куп­ке она мо­жет до­хо­дить до 500 дол­ла­ров за ки­ло­грамм, то­гда как в «Аро­ма­ти­ке» пла­ни­ру­ет­ся в ра­зы мень­ше.

Соб­ствен­но, од­ной из за­дач НИОКР в «Зе­ле­ных ли­ни­ях» бы­ло по­до­брать про­цесс, с по­мо­щью ко­то­ро­го мож­но вы­пус­кать в про­мыш­лен­ном мас­шта­бе ве­ще­ства с за­дан­ны­ми хи­ми­че­ски­ми

При им­порт­ной за­куп­ке це­на ба­зо­вых ком­по­нен­тов для аро­ма­ти­за­то­ров мо­жет до­хо­дить до 500 дол­ла­ров за ки­ло­грамм, а в «Аро­ма­ти­ке» пла­ни­ру­ет­ся в ра­зы мень­ше

свой­ства­ми, но с мень­шим ко­ли­че­ством ста­дий, то есть де­шев­ле. Фор­му­лы ве­ществ всем из­вест­ны, здесь нет сек­ре­та, а вот тех­но­ло­гии аро­ма­ти­че­ско­го син­те­за охра­ня­ют­ся в ком­па­ни­ях па­тен­та­ми и дру­ги­ми за­щи­ща­ю­щи­ми до­ку­мен­та­ми, их не ку­пишь. В ре­зуль­та­те «Аро­ма­ти­ка» по­лу­чи­ла па­тент на про­из­вод­ствен­ный про­цесс и ноу-хау на раз­ра­бот­ки ве­ществ, что в даль­ней­шем поз­во­лит ей кон­ку­ри­ро­вать на ми­ро­вом рын­ке, осу­ществ­ляя экс­порт­ные по­став­ки в дру­гие стра­ны. Осна­стить цех то­же ока­за­лось непро­сто: ес­ли на пи­лот­ных изыс­ка­ни­ях ра­бо­та­ли с им­порт­ным обо­ру­до­ва­ни­ем, то по­том, ко­гда тех­но­ло­гии бы­ли от­ра­бо­та­ны, ста­ли под­би­рать оте­че­ствен­ные ком­па­нии, го­то­вые из­го­то­вить обо­ру­до­ва­ние с уче­том по­же­ла­ний ин­же­не­ров «Зе­ле­ных ли­ний».

«Хи­мия» или на­ту­раль­ное?

«Аро­ма­ти­ка» бу­дет ра­бо­тать на раз­ном сы­рье — оте­че­ствен­ном и им­порт­ном, син­те­зи­ро­ван­ном и при­род­ном. В свя­зи с этим Ар­тур Ти­хо­нов обра­ща­ет вни­ма­ние на по­тре­би­тель­ский миф о су­ще­ство­ва­нии «хи­ми­че­ских» и «на­ту­раль­ных» аро­ма­ти­за­то­ров. Как про­фес­си­о­наль­ный хи­мик, он счи­та­ет, что это де­ле­ние услов­ное, так как каж­дое вку­со­аро­ма­ти­че­ское ве­ще­ство име­ет един­ствен­ную струк­ту­ру и стро­е­ние, хо­тя его про­ис­хож­де­ние мо­жет быть раз­лич­ным: оно мо­жет со­дер­жать­ся в рас­те­ни­ях (ли­стьях, пло­дах), а мо­жет быть по­лу­че­но син­те­ти­че­ски из неф­те­хи­ми­че­ско­го сы­рья, от­хо­дов цел­лю­лоз­но-бу­маж­ной про­мыш­лен­но­сти и др. Яр­кий при­мер — ва­ни­лин, ко­то­рый мож­но по­лу­чить из струч­ков ва­ни­ли (со­дер­жа­ние ва­ни­ли­на ва­рьи­ру­ет­ся от 1–3%, в за­ви­си­мо­сти от кон­крет­но­го сор­та рас­те­ния), мож­но сде­лать из про­дук­та неф­те­хи­мии — гва­я­ко­ла, а мож­но — се­лек­тив­ным окис­ле­ни­ем лигно­суль­фо­на­та, от­хо­да цел­лю­лоз­но­бу­маж­ной про­мыш­лен­но­сти. И во всех трех слу­ча­ях по­лу­чит­ся ве­ще­ство с од­ной

фор­му­лой. И ес­ли гур­ма­ны ска­жут, что на­ту­раль­ные струч­ки ва­ни­ли име­ют осо­бый шарм и вкус, то они не по­до­зре­ва­ют, что де­ло тут не толь­ко в ва­ни­лине, а еще в сотне со­еди­не­ний, ис­че­за­ю­щих при тер­ми­че­ской об­ра­бот­ке. По­это­му на­ту­раль­ную ва­ниль мож­но оце­нить толь­ко в хо­лод­ных мус­сах, а для той же вы­печ­ки ее про­ис­хож­де­ние не име­ет зна­че­ния. Раз­ни­ца — в цене ко­неч­но­го про­дук­та. По­сколь­ку в пи­ще­вой хи­мии сле­ду­ют стан­дар­там чи­сто­ты ве­ществ, то есть ис­поль­зу­ют­ся ве­ще­ства с чи­сто­той 99% и вы­ше, к при­ме­ру, 99,5-про­цент­ный ва­ни­лин, то в од­ном ки­ло­грам­ме долж­но со­дер­жать­ся 999,5 грам­ма ва­ни­ли­на и не бо­лее 0,5 грам­ма при­мес­ных ве­ществ.

В це­лом по рын­ку це­на на­ту­раль­ных ве­ществ и иден­тич­ных («по­лу­чен­ных син­те­ти­че­ским или иным пу­тем») мо­жет раз­ли­чать­ся в 10–20 раз, а в неко­то­рых слу­ча­ях — в сто раз и боль­ше. К при­ме­ру, ком­по­нент аро­ма­ти­за­то­ров га­стро­но­ми­че­ской груп­пы «бе­кон ди­ти­а­зин», по­лу­ча­е­мый на­ту­раль­ным спо­со­бом при жар­ке мя­са, про­да­ет­ся аме­ри­кан­ски­ми ком­па­ни­я­ми по цене 5–15 тыс. дол­ла­ров за ки­ло­грамм, то­гда как ки­ло­грамм син­те­зи­ро­ван­но­го аро­ма­ти­за­то­ра сто­ит од­ну-две ты­ся­чи дол­ла­ров.

Да­ешь ма­ло­тон­наж­ную хи­мию!

Про­из­во­ди­те­ли аро­ма­ти­за­то­ров за­пом­ни­ли со­бы­тия 2014 го­да, ко­гда на волне ан­ти­санк­ци­он­ных мер мик­ро­ин­гре­ди­ен­ты по по­ста­нов­ле­нию пра­ви­тель­ства по­па­ли в пе­ре­чень за­пре­щен­ной к вво­зу в стра­ну про­дук­ции, при­том что им­порт сы­рья для их про­из­вод­ства со­став­лял по­чти 90%. То­гда эти ме­ры бы­ли опе­ра­тив­но от­ме­не­ны, но од­но­вре­мен­но ста­ли оче­вид­ны про­бле­мы внут­рен­не­го рын­ка — от­сут­ствие в стране про­из­вод­ства пи­ще­вых ин­гре­ди­ен­тов, в том чис­ле ком­по­нен­тов аро­ма­ти­за­то­ров, от­но­ся­щих­ся к сек­то­ру малотоннаж­ной хи­мии, то есть спе­ци­аль­ной, немас­со­вой хи­мии, про­дук­ты ко­то­рой ис­поль­зу­ют­ся во мно­же­стве от­рас­лей, от ма­ши­но­стро­е­ния до фар­ма­цев­ти­ки. В 2017 го­ду Мин­пром­торг раз­ра­бо­тал до­рож­ную кар­ту раз­ви­тия малотоннаж­ной хи­мии в стране, бы­ло вы­де­ле­но 27 про­дук­то­вых сег­мен­тов и по­став­ле­на цель со­здать усло­вия для на­ра­щи­ва­ния внут­рен­не­го про­из­вод­ства, сни­же­ния им­пор­то­за­ви­си­мо­сти. Фе­де­раль­ная под­держ­ка спо­соб­ство­ва­ла ре­а­ли­за­ции ря­да им­пор­то­за­ме­ща­ю­щих про­ек­тов, «Аро­ма­ти­ка» ока­за­лась в их чис­ле, по­лу­чив 90 млн руб­лей на НИОКР. Ве­ду­щий экс­перт УК «Фи­нам ме­недж­мент» Дмит­рий Ба­ра­нов по­ла­га­ет, что с от­кры­ти­ем оте­че­ствен­ной ком­па­ни­ей про­из­вод­ства пи­ще­вой хи­мии си­ту­а­ция в стране по­сте­пен­но нач­нет ме­нять­ся, мож­но бу­дет ожи­дать по­яв­ле­ния по­хо­жих про­из­водств на дру­гих пред­при­я­ти­ях и од­но­вре­мен­но — рас­ши­ре­ния «Аро­ма­ти­ки». По мне­нию пер­во­го ви­це-пре­зи­ден­та «Опо­ры Рос­сии» Павла Си­га­ла, за­да­ча оте­че­ствен­ных про­из­во­ди­те­лей аро­ма­ти­за­то­ров и пи­ще­вых ин­гре­ди­ен­тов се­го­дня — удо­вле­тво­рить внут­рен­ний спрос, экс­порт в со­сед­ние стра­ны — Укра­и­ну, Уз­бе­ки­стан, Ка­зах­стан — со­став­ля­ет по­ряд­ка двух-трех про­цен­тов вы­пус­ка, но при «на­ра­щи­ва­нии мышц» и здесь си­ту­а­ция нач­нет ме­нять­ся.

Меж­ду тем в «Аро­ма­ти­ке» уже ду­ма­ют о пер­спек­тив­ных раз­ра­бот­ках. Ес­ли сей­час здесь вы­пус­ка­ют че­ты­ре ве­ще­ства в двух клас­сах — за­ме­щен­ные про­из­вод­ные ти­а­зо­ла и пи­ра­зи­на, то в пер­спек­ти­ве воз­мож­но на­ра­щи­ва­ние ас­сор­ти­мен­та в каж­дом из них. Во вся­ком слу­чае, про­из­вод­ство аро­ма­ком­по­нен­тов на ос­но­ве про­из­вод­ных ти­а­зо­ла, где мож­но вы­пус­кать до двух де­сят­ков ве­ществ, пла­ни­ру­ет­ся рас­ши­рить уже к кон­цу го­да. Ти­а­зо­лы — очень вос­тре­бо­ван­ная груп­па ве­ществ, они ин­те­рес­ны тем, что вос­при­ни­ма­ют­ся че­ло­ве­че­ским обо­ня­ни­ем в ты­ся­чу раз ост­рее, чем за­па­хи без них. А это зна­чит, что, ис­поль­зуя ма­лые до­зы этих со­еди­не­ний, мож­но в ши­ро­ком диа­па­зоне ме­нять про­филь аро­ма­ти­за­то­ра.

Все ска­зан­ное име­ет от­но­ше­ние преж­де все­го к ин­те­ре­сам соб­ствен­но­го про­из­вод­ства «Со­юз­сна­ба». Од­на­ко ес­ли ком­па­нии до­ве­дет­ся вы­хо­дить на ры­нок, то кон­ку­рент­ные пре­иму­ще­ства ее аро­ма­ти­че­ских ве­ществ уже оче­вид­ны — это бо­лее вы­со­кое ка­че­ство, чем у ки­тай­ских про­из­во­ди­те­лей, и бо­лее низ­кая це­на, чем у аме­ри­кан­цев и ев­ро­пей­цев. Впро­чем, по ка­че­ству «Аро­ма­ти­ка» смо­жет по­спо­рить со всем им­пор­том, по­сколь­ку в Рос­сии тре­бо­ва­ния к без­опас­но­сти аро­ма­ти­че­ских до­ба­вок бо­лее жест­кие, чем где бы то ни бы­ло, и все вы­пус­ка­е­мые аро­ма­ти­за­то­ры про­хо­дят экс­пер­ти­зу в Рос­по­треб­над­зо­ре и НИИ пи­та­ния. ■

Мощ­но­сти це­ха «Аро­ма­ти­ка» НПО «Зе­ле­ные ли­нии» поз­во­ля­ют вы­пус­кать 30–40 тонн в год ба­зо­вых ве­ществ для про­из­вод­ства вку­со­аро­ма­ти­че­ских пи­ще­вых до­ба­вок

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.