Пу­эб­ла: на­прав­ле­ние, в ко­то­рое влюб­ля­ют­ся

В ПО­СЛЕД­НИЕ ГО­ДЫ ЭТОТ МЕК­СИ­КАН­СКИЙ ШТАТ НА ЮГОВОСТОКЕ СТРА­НЫ ПРЕТЕРПЕЛ ТРАНСФОРМАЦИЮ, КО­ТО­РАЯ ПРЕВРАТИЛА ЕГО В ПО­ПУ­ЛЯР­НУЮ ТУ­РИ­СТИ­ЧЕ­СКУЮ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЬ, ГДЕ ДРЕВНЯЯ МЕКСИКА ГАР­МО­НИЧ­НО СОЧЕТАЕТСЯ С ПРЕЛЕСТЯМИ СО­ВРЕ­МЕН­НО­ГО ГО­РО­ДА.

Excelencias Turisticas Ruso - - Содержание - ТЕКСТ ИСАИРИС СОСА ФО­ТО АР­ХИ­ВЫ ЭК­СЕ­ЛЕН­СИ­АС

Го­род, та­кой как Пу­эб­ла, не смог остать­ся неза­ме­чен­ным для пу­те­ше­ству­ю­щих душ и лю­би­те­лей при­клю­че­ний, ко­то­рые при­ез­жа­ют в Мек­си­ку. Все­го в двух ча­сах ез­ды от сто­ли­цы стра­ны, этот штат мек­си­кан­ско­го юго-во­сто­ка на­пол­нен неве­ро­ят­ны­ми до­сто­при­ме­ча­тель­но­стя­ми: пи­ра­ми­да Чо­лу­ла, ко­то­рая име­ет са­мый боль­шой по пло­ща­ди фун­да­мент в ми­ре, под ко­то­рым ар­хео­ло­ги от­кры­ли де­вять ки­ло­мет­ров тун­не­лей; или Эстре­лья-де­пу­эб­ла - круп­ней­шее пор­та­тив­ное ко­ле­со обо­зре­ния на пла­не­те.

Пу­эб­ла - един­ствен­ный го­род в стране, пол­но­стью со­здан­ный и по­стро­ен­ный ис­пан­ски­ми ко­ло­ни­за­то­ра­ми в 1531 го­ду, что при­да­ет ему од­но­знач­но ев­ро­пей­ский воздух: па­риж­ские ар­ка­ды, гран­ди­оз­ные буль­ва­ры и улич­ные ка­фе, но все они – с бес­спор­ным мек­си­кан­ским ко­ло­ри­том.

Это уди­ви­тель­ный го­род, ко­то­рый, ку­да не по­смот­ришь, ды­шит ис­то­ри­ей. Но боль­ше все­го при­вле­ка­ет вни­ма­ние боль­шое ко­ли­че­ство ар­хи­тек­тур­ных па­мят­ни­ков. Это раз­но­об­ра­зие по­ра­зи­тель­ных зда­ний обу­сло­ви­ло тот факт, что меж­ду­на­род­ная ор­га­ни­за­ция ЮНЕСКО опре­де­ли­ла его ар­хи­тек­ту­ру как объ­ект Все­мир­но­го куль­тур­но­го на­сле­дия че­ло­ве­че­ства.

Имен­но по­это­му пу­те­ше­ствен­ник, ко­то­рый при­ез­жа­ет в этот го­род, не мо­жет не по­се­тить неко­то­рые из его са­мых важных ар­хи­тек­тур­ных па­мят­ни­ков, та­ких как со­бор, с ку­по­ла­ми вы­со­той по­чти 70 мет­ров - са­мые вы­со­кие в стране; или хра­мы Сан­то-до­мин­го и Бо­го­ма­те­ри Ми­ло­сер­дия, дру­гие из зна­чи­мых со­ору­же­ний в сти­ле ба­рок­ко в Пу­эб­ле; а так­же биб­лио­те­ка Palafoxiana, с кол­лек­ци­ей пись­мён на мерт­вых язы­ках, что пре­вра­ти­ло её в од­но из са­мых зна­чи­тель­ных и впе­чат­ля­ю­щих зда­ний куль­ту­ры в стране.

В сво­ей пре­крас­ной ар­хи­тек­ту­ре вы­де­ля­ет­ся Кан­то­на – са­мый ур­ба­ни­зи­ро­ван­ный го­род древ­ней Мек­си­ки, в от­ли­чие от со­вре­мен­но­го го­ро­да Пу­эб­ла, ко­то­рый име­ет тор­го­вые цен­тры, ши­ро­кие про­спек­ты, пар­ки и ве­ло­си­пед­ные до­рож­ки. Сле­до­ва­тель­но, са­мое луч­шее, что вы мо­же­те сде­лать, так это по­лю­бо­вать­ся го­род­ским пей­за­жем, осо­бен­но ес­ли это де­ла­ет­ся с вы­со­ты и но­чью, пред­став­ляя ту­ри­стам осве­щен­ную ве­ли­ко­леп­ную па­но­ра­му, ко­то­рую мож­но уви­деть с ко­ле­са обо­зре­ния.

Пол­ный тур по го­ро­ду так­же вклю­ча­ет Меж­ду­на­род­ный му­зей ба­рок­ко – мак­си­маль­ное вы­ра­же­ние это­го ху­до­же­ствен­но­го те­че­ния в со­вре­мен­но­сти. Раз­ра­бо­тан­ный из­вест­ным япон­ским ар­хи­тек­то­ром Той­ол­то, он стал од­ним из са­мых пред­ста­ви­тель­ных зда­ний Пу­эб­ла и ли­цом его иден­тич­но­сти.

Кто по­се­тит эту часть мек­си­кан­ской гео­гра­фии, не мо­жет упу­стить воз­мож­ность про­ка­тить­ся на ка­нат­ной до­ро­ге, рас­по­ло­жен­ной в ис­то­ри­че­ском рай­оне Фу­эн­тес, где про­шла зна­ме­ни­тая бит­ва 5 мая 1862 го­да. Это со­вре­мен­ная струк­ту­ра с вы­со­ко­тех­но­ло­гич­ны­ми гон­до­ла­ми, с ко­то­рых вам пред­ста­вит­ся за­хва­ты­ва­ю­щий вид на го­род с вы­со­ты.

Дру­гой важ­ной до­сто­при­ме­ча­тель­но­стью мож­но на­звать ту­ри­сти­че­ский по­езд Пу­эб­ла­чо­лу­ла, ко­то­рый на­по­ми­на­ет о важ­но­сти это­го транс­порт­но­го сред­ства в ин­ду­стри­аль­ную эпо­ху го­су­дар­ства. Став ча­стью стра­те­гии ту­риз­ма, он со­еди­ня­ет ис­то­ри­че­ский центр Пу­эб­ла с ар­хео­ло­ги­че­ски­ми рас­коп­ка­ми Чо­лу­ла, и мож­но со­вер­шить пу­те­ше­ствие за 40 ми­нут на рас­сто­я­ние 17 км. Ку­ли­нар­ные со­блаз­ны Гастро­но­мия Пу­эб­ла - еще один по­вод по­се­тить этот штат. Признан­ная на меж­ду­на­род­ном уровне сво­и­ми ароматами, раз­но­об­ра­зи­ем и ис­то­ри­ей, мест­ная кух­ня пред­став­ля­ет со­бой сплав ац­тек­ской, ев­ро­пей­ской и араб­ской ку­ли­на­рии. Её кре­оль­ская сущ­ность при­да­ет ей эти эк­лек­тич­ные аро­ма­ты, ко­то­рые сме­ши­ва­ют слад­кий, со­ле­ный, ост­рый и пря­ный вкус. Каж­дое из этих вли­я­ний пред­ло­жи­ло га­стро­но­мии Пу­эб­ла не толь­ко мно­гие ин­гре­ди­ен­ты - хо­тя и в неболь­ших ко­ли­че­ствах - при при­го­тов­ле­нии ту­ше­но­го мя­са, ле­пе­шек, су­пов и де­сер­тов, но и по­су­ду и про­цес­сы при­го­тов­ле­ния, ко­то­рые обо­га­ти­ли ку­ли­нар­ные пред­ло­же­ния шта­та, счи­та­ясь од­ни­ми из са­мых пред­ста­ви­тель­ных в га­стро­но­мии Мек­си­ки в на­сто­я­щее вре­мя.

Имен­но в этом го­ро­де по­яви­лись са­мые известные блю­да мек­си­кан­ской кух­ни, ко­то­рые со­блаз­ня­ют внеш­ним ви­дом и вку­сом, та­кие как «моль по­бла­но» гу­стой суп с ту­шё­ным мя­сом - и «чи­ли но­га­да» - са­мое эле­гант­ное из блюд, с ис­поль­зо­ва­ни­ем сим­во­ли­че­ских цве­тов стра­ны. Так­же сле­ду­ет от­ме­тить «кре­оль­ские молóты», ко­то­рые го­то­вят сме­ше­ни­ем ку­ку­руз­ной и пше­нич­ной му­ки, с на­чин­кой из цве­тов тык­вы, кар­то­фе­ля и сы­ра, не го­во­ря о тра­ди­ци­он­ных «се­ми­тах», по­хо­жих на ле­пеш­ку из со­ле­но­го хле­ба.

В те­че­ние все­го вре­ме­ни, как в мо­на­сты­рях, так и в до­маш­них усло­ви­ях, жен­щи­ны из Пу­эб­ла сме­ши­ва­ли мест­ные про­дук­ты, та­кие как пе­рец- «чи­ли», фа­соль, ку­ку­ру­зу, по­ми­до­ры, с ино­стран­ны­ми ин­гре­ди­ен­та­ми: ку­ри­цей, свининой, сы­ром, пше­ни­цей, олив­ко­вым мас­лом и лу­ком, сре­ди про­чих, что при­ве­ло к ши­ро­ко­му раз­но­об­ра­зию блюд, пре­вра­щая штат Пу­эб­ла в важ­ный гастро­но­ми­че­ский центр стра­ны.

Без со­мне­ния, со­блаз­ны Пу­эб­ла, как ку­ли­нар­ные, так и исторические и куль­тур­ные, ка­жут­ся бес­ко­неч­ны­ми; опре­де­лен­ность, ко­то­рая по­бу­ди­ла этот про­цве­та­ю­щий го­род стать од­ним из са­мых яр­ких ту­ри­сти­че­ских на­прав­ле­ний в стране. Не поз­во­ляй­те рас­ска­зы­вать вам об этом шта­те, убе­ди­тесь са­ми!

ЭТО РАЗ­НО­ОБ­РА­ЗИЕ ПО­РА­ЗИ­ТЕЛЬ­НЫХ ЗДА­НИЙ ОБУ­СЛО­ВИ­ЛО ТОТ ФАКТ, ЧТО МЕЖ­ДУ­НА­РОД­НАЯ ОР­ГА­НИ­ЗА­ЦИЯ ЮНЕСКО ОПРЕ­ДЕ­ЛИ­ЛА АР­ХИ­ТЕК­ТУ­РУ ГО­РО­ДА КАК ОБЪ­ЕКТ ВСЕ­МИР­НО­ГО КУЛЬ­ТУР­НО­ГО НА­СЛЕ­ДИЯ ЧЕ­ЛО­ВЕ­ЧЕ­СТВА.

Пи­ра­ми­да Чо­лу­ла име­ет са­мый боль­шой по пло­ща­ди и глу­бо­кий фун­да­мент в ми­ре

«Чи­ли но­га­да» - са­мое эле­гант­ное из блюд в шта­те Пу­эб­ла, наи­бо­лее из­вест­ное в мек­си­кан­ской кухне.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.