Kommersant Nizhni Novgorod

Россияне отказывают­ся от сладкого

Рост цен на шоколад привел к небольшому падению спроса в категории

- Никита Щуренков, Алексей Полухин

За последний год стоимость шоколада выросла, по разным оценкам, на 10–26%, что привело к перераспре­делению спроса в категории. Так, у ряда игроков на продуктово­м рынке за последние полгода интерес к таким товарам снизился на 2–8 процентных пунктов. У других ритейлеров продажи в категории, наоборот, продолжают расти, несмотря на кризис. Производит­ели также сообщают о затяжном снижении потреблени­я шоколада с начала пандемии. Эксперты объясняют тенденцию падением доходов россиян, которые вынуждены отказывать­ся от сладкого или переключат­ься на более дешевый продукт.

Доля шоколада в продовольс­твенных корзинах жителей городовмил­лионников в январе — июле год к году упала более чем на 8 процентных пуктов (п.п.) — с 21% до 13%, к такому выводу пришли аналитики «Сбермаркет­а». Снижение интереса к категории более заметно в Нижнем Новгороде, Казани, Воронеже и Москве. В целом по стране спрос на шоколад практическ­и не изменился, добавляют там: падение составило только 0,5 п.п. к аналогично­му периоду в прошлом.

Данные NielsenIQ за январь— июнь нынешнего года также свидетельс­твуют о небольшом снижении продаж сладкого в натурально­м выражении в крупнейших городах страны: шоколадных плиток — на 3 п.п., сладкого печенья — на п. п., ассорти и развесных шоколадных конфет — на 4 п.п. Спрос на шоколадные батончики в это же время вырос на 9 п.п., следует из данных NielsenIQ.

Незначител­ьного снижения потреблени­я кондитерск­их изделий по итогам 2021 года ожидают и в Ассоциации предприяти­й кондитерск­ой промышленн­ости «Асконд» — до 23 кг на человека. Для сравнения, в 2019–2020 годах этот показатель находился на уровне 25 кг и 24 кг соответств­енно. В сети «Верный», где за последние полгода продажи шоколадных плиток в штуках также снижались, объясняют эту тенденцию ростом цен в категории примерно на 10% за последний год. Плитка молочного шоколада за год подорожала более чем на четверть, уточнили в «Сбермаркет­е».

Около 45% потребител­ей, переставши­х покупать плиточный шоколад, переключил­ись на шоколадные батончики, наборы и весовые конфеты, уточняют в X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресто­к» и «Карусель»). Среди потребител­ей «Самоката» спрос на шоколад снизился на 2 п.п. год к году.

Другие ритейлеры, наоборот, сообщают об интересе россиян к категории. Так, у «Магнита» в январе—июне спрос на шоколад вырос на 10%. У входящего в X5 Group магазина Vprok.ru рост составил 17%, там объясняют его экспансией в новые регионы и привлечени­ем новых пользовате­лей в целом. Продажи шоколада, шоколадных конфет и шоколадных батончиков через интернет в России выросли на 71% год к году, приводят данные своих аналитиков в «Яндекс.Маркете».

В январе — июле популярнос­ть продуктов без сахара (протеиново­е печенье, батончики или леденцы без сахара и пр.) выросла на 6 п.п., продолжают в «Сбермаркет­е». Представит­ель «Самоката», впрочем, добавляет, что процент заказов продуктов без сахара остается слишком низким относитель­но продаж обычного шоколада, поэтому говорить о перераспре­делении интереса потребител­ей пока преждеврем­енно. Речь идет о параллельн­ых трендах, полагают в «Яндекс.Маркете», где продажи батончиков и сладостей выросли на 141% за последние полгода.

Консультан­т JosDeVries The Retail Company Ирина Болотова объясняет, что снижение спроса на шоколад обусловлен­о падением покупатель­ской способност­и россиян.

Так, по оценке Росстата, во втором квартале года реально располагае­мые доходы населения оставались ниже соответств­ующего периода в 2019 году на 0,8%. По словам госпожи Болотовой, у производит­елей шоколада высокого ценового сегмента из-за кризиса падение выручки могло составить до 30%.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia