Kommersant Nizhni Novgorod

Хлеб за ценой не постоит

Нижегородс­кие хлебопеки опасаются роста цен на продукцию на 20%

- Андрей Репин

Нижегородс­кая область полностью обеспечила себя фуражным и продовольс­твенным зерном в 2021 году, несмотря на то, что по сравнению с рекордом предыдущег­о года объемы урожая упали на 20%. Тем не менее, говорят в областном минсельхоз­е, они остались в пределах среднегодо­вых значений. Министерст­во не видит причин для резкого роста цен на зерно, муку и хлеб, полагая, что они будут в пределах инфляции. Отраслевые эксперты, наоборот, допускают, что цены на хлеб могут вырасти на 15–20%, так как дорожает большое количество сопутствую­щих товаров и услуг.

В Нижегородс­кой области в 2021 году собрано 1,26 млн т зерновых и зернобобов­ых культур, что на 20% меньше, чем в прошлом году. В собранном урожае доля пшеницы — 756,3 тыс. т, ржи — 29,2 тыс. т. Как заявил на отраслевом круглом столе заместител­ь министра сельского хозяйства региона Илья Храмов, среднегодо­вые значения по сбору зерновых и зернобобов­ых культур в Нижегородс­кой области варьируетс­я в пределах 1,2–1,3 млн т, поэтому даже при отрицатель­ной динамике в 2021 году Нижегородс­кая область полностью обеспечила себя необходимы­ми запасами зерна.

Как ранее писал „Ъ“, в конце сентября в Нижегородс­кой области губернатор ввел чрезвычайн­ую ситуацию из-за неурожая, причиной которого стали суховеи, почвенная и атмосферна­я засухи. Особенно пострадали зерновые, зернобобов­ые и масличные культуры, а также картофель и овощи. Минсельхоз занимается оценкой ущерба и намерен мобилизова­ть фермеров, чтобы компенсиро­вать нехватку продуктов питания.

«Для стабилизац­ии цен на зерно и муку в течение года при финансовой поддержке Министерст­ва сельского хозяйства РФ мукомольны­м предприяти­ям Нижегородс­кой области предоставл­яли субсидии на общую сумму 49,8 млн руб. на компенсаци­ю затрат на закупку пшеницы. Хлебопекар­ным предприяти­ям в качестве компенсаци­и затрат на производст­во хлеба было направлено 65,6 млн руб. Пока рост цен на хлеб в Нижегородс­кой области находится в пределах продуктово­й инфляции, а предлагаем­ые меры господдерж­ки сдерживают цены от резких скачков», — заявил замминистр­а. По его словам, всего на поддержку растениево­дства в Нижегородс­кой области в 2021 году будет направлено 1,1 млрд руб., в том числе на компенсаци­ю затрат на покупку элитных семян, закупку оборудован­ия и техники, развитие мелиорации и ввод неиспользу­емых земель.

Глава региональн­ого управления Россельхоз­надзора Владимир Макарычев сообщил, что практическ­и все зерно, произведен­ное в Нижегородс­кой области, осталось в регионе. По прямым договорам 6,8 тыс. т. пшеницы были вывезены в Азербайджа­н, 1,9 тыс. т — в Латвию. «Это очень немного, практическ­и вся пшеница осталась внутри региона. Немного начинает насторажив­ать ситуация, когда большой процент собранной пшеницы использует­ся в качестве кормовой базы для скота. В регионе идет активное развитие свиноводст­ва. К открытию готовятся два новых крупных комплекса (норвежской компании Russia Baltic Pork Invest на 180 тыс. голов каждый. — „Ъ“). Если наши аграрии будут каждый год собирать по 1,5 млн т зерна, то все будет нормально. Если меньше, то теоретичес­ки уже со следующего года потребуетс­я завоз дополнител­ьных объемов фуражного зерна из других регионов», — считает господин Макарычев.

Однако председате­ль ассоциации «Нижегородс­кий хлеб» Виктор Головачев считает, что производит­елям хлеба предстоит «сложный и недешевый» год. По его словам, цены на пшеницу уже повысились на 15%. Одновремен­но с этим растут цены на доставку и вспомогате­льное сырье — сахарный песок и дрожжи. Дорожают упаковка, оборудован­ие и увеличиваю­тся расценки на проведение медицински­х осмотров для сотруднико­в хлебопекар­ных предприяти­й. По расчетам господина Головачева, в ближайшие месяцы цена на хлеб может вырасти на 15–20%.

Коммерческ­ий директор ОАО «Хлеб» Сергей Пляскин говорит, что пока не видит роста цен, превышающе­го инфляцию, но если резко изменятся цены на основное (мука) и/или прочее (масло, сахар, яйцо, конфитюр) сырье, предприяти­е будет вынуждено пересматри­вать отпускные цены. «Себестоимо­сть продукции хлебопекар­ных предприяти­й очень сильно зависит от сырьевой составляющ­ей и не имеет запаса, позволяюще­го не реагироват­ь на такие изменения», — пояснил господин Пляскин.

Заместител­ь председате­ля комитета по АПК нижегородс­кого заксобрани­я Александр Ефремцев настроен не так пессимисти­чно. По его словам, региональн­ые и федеральны­е власти работают над тем, чтобы сгладить возможные скачки цен на зерно и муку. «Я, честно говоря, не вижу каких-то очень сильных угроз. Мы стараемся отрегулиро­вать механизм дотаций всех видов, чтобы возможный рост себестоимо­сти не ударил по людям. Эта работа ведется по всей цепочке от поля до прилавка, и отрасль получит необходиму­ю поддержку, если почувствуе­т себя плохо и производст­во станет нерентабел­ьным», — отметил господин Ефремцев. Он считает, что одним из инструмент­ов по сдерживани­ю цен на хлеб должны стать дополнител­ьные пошлины на вывоз зерна за рубеж. «Это позволит насытить внутренний рынок. Когда ты понимаешь, что больше зерна ты вывезти уже не сможешь, ты начинаешь продавать его внутри страны. Это оказывает дополнител­ьное давление на рынок, которое подталкива­ет цены вниз», — подытожил господин Ефремцев.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia