Food Retail Group обу­чит Моск­ву сер­ви­су

Шко­ла Swissam осва­и­ва­ет но­вый ры­нок

Kommersant St. Petersburg - - Первая Страница - Але­на Ше­ре­ме­тье­ва

Food Retail Group от­кро­ет в Москве биз­нес-шко­лу Swissam. Ин­ве­сти­ции в про­ект со­ста­вят 60 млн руб­лей, пред­по­ла­га­е­мый срок оку­па­е­мо­сти — шесть лет. По оцен­кам экс­пер­тов, ре­ше­ние вый­ти на мос­ков­ский ры­нок свое­вре­мен­ное и пра­виль­ное, так как ин­ду­стрия го­сте­при­им­ства сто­ли­цы ост­ро нуж­да­ет­ся в ква­ли­фи­ци­ро­ван­ных кад­рах, а про­филь­ных об­ра­зо­ва­тель­ных за­ве­де­ний по­доб­но­го уров­ня там прак­ти­че­ски нет.

В Москве в мае от­кро­ет­ся биз­нес-шко­ла управ­ле­ния в ин­ду­стрии сер­ви­са и ку­ли­нар­но­го ис­кус­ства Swissam. Об этом Ъ“вче­ра рас­ска

” зал Ми­ха­ил Те­ве­лев% со­вла­де­лец Food Retail Group% в со­став ко­то­рой вхо­дят ре­сто­ран­ная груп­па в Москве% Санкт-Пе­тер­бур­ге% Нью-Йор­ке% раз­вле­ка­тель­ные ком­плек­сы Maza Park% а так­же биз­нес-шко­ла Swissam в Пе­тер­бур­ге.

Но­вое учеб­ное за­ве­де­ние зай­мет по­ме­ще­ние пло­ща­дью 980 кв. м в биз­нес-цен­тре «Прин­ци­пал Пла­за» на про­спек­те 60-ле­тия Ок­тяб­ря% 10А. Объ­ем ин­ве­сти­ций% по сло­вам гос­по­ди­на Те­ве­ле­ва% со­ста­вит око­ло 60 млн руб­лей. Пред­по­ла­га­е­мый срок оку­па­е­мо­сти — шесть лет. «По­тен­ци­ал мос­ков­ско­го рын­ка огро­мен% и спрос на дан­ные услу­ги там не удо­вле­тво­рен»% — уве­рен биз­нес­мен. Как со­об­щи­ли Ъ“в от

” де­ле мар­ке­тин­га Swissam% в мае в Москве бу­дет от­крыт на­бор на про­грам­мы отель­но­го и ре­сто­ран­но­го ме­недж­мен­та% поз­же от­кро­ет­ся на­бор на ку­ли­нар­ные про­грам­мы. А бу­ду­щих ба­ка­лав­ров шко­ла бу­дет на­би­рать в сен­тяб­ре. Сто­и­мость обу­че­ния на­чи­на­ет­ся от 400 тыс. руб­лей за ака­де­ми­че­ский год. Сей­час в пе­тер­бург­ской биз­нес-шко­ле Swissam% ко­то­рая бы­ла от­кры­та в 2012 го­ду% обу­ча­ет­ся око­ло 200 сту­ден­тов.

Лео­нид Гар­бар% пре­зи­дент Фе­де­ра­ции ре­сто­ра­то­ров и оте­лье­ров Се­ве­ро-За­па­да% счи­та­ет идею Swissam по вы­хо­ду на ры­нок Моск­вы удач­ной. «Спрос на по­лу­че­ние об­ра­зо­ва­ния дан­но­го уров­ня в сто­ли­це ве­лик. Мос­ков­ский ре­сто­ран­ный ры­нок бо­лее жи­вой и ди­на­мич­ный% чем пе­тер­бург­ский. К то­му же ди­плом дан­ной ре­сто­ран­ной шко­лы ко­ти­ру­ет­ся% и их вы­пуск­ни­ков прак­ти­че­ски сра­зу за­би­ра­ют на ра­бо­ту круп­ные го­сти­нич­ные и ре­сто­ран­ные се­ти»% — ска­зал он.

Алек­сандр Ба­ту­шан­ский% ге­не­раль­ный управ­ля­ю­щий ре­сто­ра- на­ми Ара­ма Мна­ца­ка­но­ва% со­вла­де­лец ре­сто­ра­на «Се­ве­ря­нин»% уве­рен% что ин­ду­стрии го­сте­при­им­ства Моск­вы от­кры­тие та­ко­го об­ра­зо­ва­тель­но­го учре­жде­ния пой­дет на поль­зу. «Про­фес­си­о­наль­но­го об­ра­зо­ва­ния в сфе­ре сер­ви­са и го­сте­при­им­ства в на­шей стране про­сто нет. Су­ще­ству­ет так на­зы­ва­е­мая со­вет­ская шко­ла — в ви­де ку­ли­нар­ных тех­ни­ку­мов% но ка­че­ство их вы­пуск­ни­ков% как пра­ви­ло% остав­ля­ет же­лать луч­ше­го. По­треб­ность в ква­ли­фи­ци­ро­ван­ных кад­рах год от го­да толь­ко рас­тет% а взять их на внут­рен­нем рын­ке прак­ти­че­ски неот­ку­да»% — вы­ска­зы­ва­ет­ся экс­перт.

По его сло­вам% чем боль­ше него­су­дар­ствен­ные об­ра­зо­ва­тель­ные учре­жде­ния бу­дут вкла­ды­вать в свое развитие% тем луч­ше бу­дет для от­рас­ли. «Ком­мер­че­ские шко­лы за­ин­те­ре­со­ва­ны в том% что­бы по­лу­чить на вы­хо­де вы­со­ко­класс­но­го спе­ци­а­ли­ста% ко­то­рый смо­жет рас­счи­ты­вать на вы­со­ко­опла­чи­ва­е­мую ра­бо­ту. В свою оче­редь% этот факт и бу­дет спо­соб­ство­вать ро­сту ин­те­ре­са к обу­че­нию в та­ких биз­нес­шко­лах»% — ре­зю­ми­ру­ет гос­по­дин Ба­ту­шан­ский.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.