Спар­же­вая фа­соль с со­усом пе­сто

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Слиш­ком жир­ная, тя­же­лая еда с утра нра­вит­ся не всем. По­это­му вот еще один ва­ри­ант лег­ко­го, но сыт­но­го зав­тра­ка.

НА­ДО (на 2 пор­ции): 300 г зе­ле­ной, ни в ко­ем слу­чае не пе­ре­зрев­шей фа­со­ли 3 - 4 ст. лож­ки го­то­во­го со­уса пе­сто мас­ло для жар­ки соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. До­го­во­ри­лись, что фа­соль у нас очень мо­ло­дая. Это зна­чит, что фа­со­лин­ки внут­ри у нее не боль­шие и круг­лые, а ма­лю­сень­кие, в прак­ти­че­ски за­ча­точ­ном со­сто­я­нии. Эти неж­ней­шие струч­ки мо­ем, сре­за­ем с них кон­чи­ки и от­ры­ва­ем «стру­ну» - та­кая жест­кая ни­точ­ка, ко­то­рая тя­нет­ся че­рез весь стру­чок. По­сле это­го опус­ка­ем фа­соль в ки­пя­щую под­со­лен­ную во­ду, ва­рим ров­но 5 ми­нут до мяг­ко­сти и от­ки­ды­ва­ем на дур­шлаг.

2. Как толь­ко во­да сте­чет, пе­ре­кла­ды­ва­ем струч­ки в ско­во­ро­ду с неболь­шим ко­ли­че­ством рас­ти­тель­но­го мас­ла, под­жа­ри­ва­ем ее еще ми­нут 5, по­сле че­го до­бав­ля­ем со­ус пе­сто, вы­дер­жи­ва­ем на огне еще ми­ну­ты 2 - 3 и по­да­ем к сто­лу.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.