По­ми­до­ры экс­пресс-за­сол­ки

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! - Го­то­ви­ла Ок­са­на КА­САТ­КИ­НА. Фо­то: ав­тор.

Пе­ри­од мас­со­вых за­го­то­вок еще не на­чал­ся, а уже так хо­чет­ся со­ле­нень­ко­го...

НА­ДО: 1,5 кг некруп­ных грун­то­вых по­ми­до­ров 1,5 л во­ды 4 ст. лож­ки с вер­хом со­ли 2 ст. лож­ки са­ха­ра 1 го­лов­ка чес­но­ка лом­тик остро­го крас­но­го пер­ца «бу­кет для за­сол­ки» (укроп, ли­стья хре­на, ве­точ­ки виш­ни и смо­ро­ди­ны). ГО­ТО­ВИМ: 1. По­ми­до­ры мо­ем и с тыль­ной сто­ро­ны на­ка­лы­ва­ем зу­бо­чист­кой. В каж­дой по­ми­дор­ке необ­хо­ди­мо сде­лать не ме­нее 5 - 7 про­ко­лов.

2. На дно трех­лит­ро­вой бан­ки укла­ды­ва­ем «бу- кет»: очи­щен­ный чес­нок, пе­рец. Рав­но­мер­но рас­кла­ды­ва­ем по­ми­до­ры.

3. Во­ду ки­пя­тим, до­бав­ля­ем са­хар и соль, раз­ме­ши­ва­ем. Рас­сол дол­жен быть со­ло­нее, чем для обыч­ной за­сол­ки. В иде­а­ле он дол­жен аж слег­ка гор­чить. 4. Ки­пя­щим рас­со­лом за­ли­ва­ем со­дер­жи­мое бан­ки и на 1 день остав­ля­ем в теп­лом ме­сте. Че­рез сут­ки со­ле­ные по­ми­до­ры го­то­вы. Но вни­ма­ние: при­го­тов­лен­ные экс­пресс­ме­то­дом по­ми­до­ры дол­го не хра­нят­ся. Мак­си­мум в хо­ло­диль­ни­ке 5 - 7 дней.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.