Каль­ма­ры с соусом «Айоли»

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Во­об­ще-то хо­ро­шо при­го­тов­лен­ный «Айоли» от­но­сит­ся к тем со­усам, с ко­то­ры­ми мож­но да­же га­зе­ту съесть. Что уж и го­во­рить про са­лат с каль­ма­ра­ми, пе­ре­пе­ли­ны­ми яй­ца­ми и све­жи­ми ово­ща­ми.

НА­ДО: 2 туш­ки каль­ма­ров 4 сва­рен­ных вкру­тую пе­ре­пе­ли­ных яй­ца 1 слад­кий грун­то­вой по­ми­дор по­ло­вин­ка реп­ча­той лу­ко­ви­цы не­сколь­ко ве­то­чек пет­руш­ки горсть рук­ко­лы. Для со­уса: 2/3 ста­ка­на май­о­не­за 1/4 ста­ка­на сме­та­ны 1 ли­мон 1 ст. лож­ка гор­чи­цы 2 зуб­чи­ка чес­но­ка соль и пе­рец по вку­су. ГО­ТО­ВИМ: 1) Каль­ма­ры за­ли­ва­ем хо­лод­ной во­дой, до­во­дим до ки­пе­ния и сра­зу же сни­ма­ем с ог­ня. Пе­ре­дер­жать этих мор­ских га­дов в ки­пят­ке - зна­чит без­воз­врат­но ис­пор­тить. Ошпа­рен­ных та­ким об­ра­зом каль­ма­ров сра­зу же опус­ка­ем в хо­лод­ную во­ду и очи­ща­ем от пле­нок и внут­рен­но­стей. За­тем на­ре­за­ем ко­леч­ка­ми.

2) Све­жую рук­ко­лу вы­кла­ды­ва­ем на плос­кую та­рел­ку, свер­ху кла­дем на­ре­зан­ные доль­ка­ми по­ми­до­ры, тон­кие ко­леч­ки лу­ка и раз­ре­зан­ные на по­ло­вин­ки пе­ре­пе­ли­ные яй­ца. За­вер­ша­ем всю эту кра­со­ту раз­ло­жен­ны­ми по­верх ово­щей каль­ма­ра­ми.

3) Май­о­нез сме­ши­ва­ем со сме­та­ной, до­бав­ля­ем ли­мон­ный сок и раз­дав­лен­ный чес­нок. На 10 ми­нут уби­ра­ем в хо­ло­диль­ник. Го­то­вым соусом поливаем са­лат из каль­ма­ров. И в до­вер­ше­ние при­сы­па­ем го­то­вое блю­до све­жей пет­руш­кой.

ВАЖ­НО: Неис­поль­зо­ван­ный со­ус «Айоли» мож­но хра­нить в хо­ло­диль­ни­ке не бо­лее 2 - 3 дней!

Ка­пу­ста вхо­дит в со­став прак­ти­че­ски всех ди­ет для сни­же­ния ве­са. Она, зна­е­те ли, об­ла­да­ет уни­каль­ным свой­ством, ко­то­рое ди­е­то­ло­ги на­зы­ва­ют от­ри­ца­тель­ной ка­ло­рий­но­стью. Про­ще го­во­ря: ка­пу­ста - это имен­но тот про­дукт, ко­то­ро­го мож­но съесть хоть вед­ро, а все рав­но не по­пра­вишь­ся!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.