Огу­реч­ный суп с мя­той

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

В огур­цах до 98% во­ды. Так что, чи­сто тео­ре­ти­че­ски, ими вполне мож­но уто­лять жаж­ду в жар­кий день. Од­на­ко труд­но пред­ста­вить се­бе че­ло­ве­ка, ко­то­рый си­дит под па­ля­щим солн­цем, неж­но об­ни­мая мис­ку с огурцами, и хру­стит ими, хру­стит... Го­раз­до бо­лее ре­аль­но вы­гля­дит гур­ман, ко­то­рый в лет­ний пол­день на­сла­жда­ет­ся изыс­кан­ным огу­реч­ным суп­чи­ком с мя­той и ореш­ка­ми.

НА­ДО: 0,5 л на­ту­раль­но­го йо­гур­та 2 лом­ти­ка бе­ло­го хле­ба 2 огур­ца 2 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла 1 - 3 зуб­чи­ка чес­но­ка ве­точ­ка све­жей мя­ты 4 - 5 сте­бель­ков зе­ле­но­го лу­ка соль чер­ный мо­ло­тый пе­рец 1 ста­кан ку­би­ков льда 1 ста­кан грец­ких оре­хов. ГО­ТО­ВИМ: 1. Скла­ды­ва­ем в блен­дер: хлеб, ку­би­ки льда, грец­кие оре­хи и чес­нок. Про­би­ва­ем в од­но­род­ную мас­су и по­лу­ча­ем ос­но­ву для су­па.

2. От­дель­но очи­ща­ем огур­цы от ко­жи­цы и на­ти­ра­ем их на круп­ной тер­ке.

3. Со­еди­ня­ем в глу­бо­кой по­су­де ос­но­ву для су­па и на­тер­тые огур­цы. За­ли­ва­ем йо­гур­том, до­бав­ля­ем олив­ко­вое мас­ло и пе­ре­ме­ши­ва­ем.

4. Все что оста­лось - по­со­лить и по­пер­чить по вку­су. А пе­ред по­да­чей на стол - при­сы­пать мел­ко на­ре­зан­ным зе­ле­ным луч­ком и све­жи­ми мят­ны­ми ли­сти­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.