Штру­дель с ме­до­вой гру­шей

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Из ва­шей кух­ни бу­дет до­но­сить­ся та­кой аро­мат, что за вы­печ­кой вы­стро­ит­ся оче­редь из всех до­маш­них.

На 5 - 7 пор­ций/по 350 ккал.

НА­ДО: 4 гру­ши · 0,5 ли­мо­на · 80 - 100 г мин­да­ля · 150 г му­ки · 1 горсть па­ни­ро­воч­ных су­ха­рей · 3 ст. лож­ки ме­да · 0,5 ч. лож­ки ко­ри­цы · рас­ти­тель­ное мас­ло · сли­воч­ное мас­ло · соль.

ГО­ТО­ВИМ:

1. Му­ку про­се­и­ва­ем с ще­пот­кой со­ли. До­бав­ля­ем треть ста­ка­на во­ды и сто­ло­вую лож­ку рас­ти­тель­но­го мас­ла. За­ме­ши­ва­ем кру­тое те­сто, ска­ты­ва­ем в шар, остав­ля­ем при­мер­но на час.

2. Гру­ши мо­ем. Сни­ма­ем ко­жу­ру, уда­ля­ем пло­до­нож­ку и серд­це­ви­ну. Мя­коть на­ре­за­ем ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. По­ли­ва­ем со­ком из по­ло­вин­ки ли­мо­на. Мин­даль под­су­ши­ва­ем на ско­во­ро­де без мас­ла, мел­ко ру­бим. В ско­во­ро­де рас­тап­ли­ва­ем мед. Кла­дем гру­ши и оре­хи. Вли­ва­ем немно­го во­ды, ту­шим на­чин­ку 5 - 7 ми­нут. При­сы­па­ем ко­ри­цей, пе­ре­ме­ши­ва­ем, сни­ма­ем с ог­ня.

3. Те­сто рас­ка­ты­ва­ем в тон­кий пласт, по­сле че­го на­чи­на­ем рас­тя­ги­вать его ру­ка­ми прак­ти­че­ски до про­зрач­но­сти. Ма­лень­кий ку­со­чек сли­воч­но­го мас­ла рас­тап­ли­ва­ем. Сма­зы­ва­ем те­сто. По­сы­па­ем па­ни­ро­воч­ны­ми су­ха­ря­ми и рав­но­мер­но рас­пре­де­ля­ем на­чин­ку, остав­ляя по бо­кам 2 - 3 см. Сво­бод­ные края под­ги­ба­ем внутрь и сво­ра­чи­ва­ем в плот­ный ру­лет.

4. Еще один неболь­шой ку­со­чек сли­воч­но­го мас­ла рас­тап­ли­ва­ем. Сма­зы­ва­ем по­верх­ность за­го­тов­ки. Кла­дем ру­лет на про­ти­вень, за­сте­лен­ный пер­га­мент­ной бу­ма­гой, швом вниз. Го­то­вим 30 - 40 ми­нут в ду­хов­ке, разо­гре­той до 200 °С, до ру­мя­но­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.