Овощ­ной суп-пю­ре

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Со­ли­ру­ет в этом блю­де тык­ва, ее вкус под­дер­жи­ва­ют мор­ковь и кар­то­фель. Фи­наль­ный ак­корд - за жгу­чим им­би­рем.

На 8 - 9 пор­ций/по 105 ккал.

НА­ДО: 500 г тык­вы · 300 г кар­то­фе­ля · 200 г мор­ко­ви · 2 зуб­чи­ка чес­но­ка · 1 ку­со­чек кор­ня им­би­ря

(2 - 3 см) · 100 - 200 мл овощ­но­го бу­льо­на · 4 - 5 шам­пи­ньо­нов · сли­воч­ное мас­ло · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль. ГОТОВИМ:

1. Тык­ву, мор­ковь, кар­то­фель мо­ем. Чи­стим, ре­жем оди­на­ко­вы­ми неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. В ка­стрю­ле рас­тап­ли­ва­ем сли­воч­ное мас­ло, кла­дем под­го­тов­лен­ные ово­щи. Об­жа­ри­ва­ем 7 - 10 ми­нут.

2. Чес­нок и им­бирь чи­стим. Чес­нок про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку, им­бирь на­ти­ра­ем на мел­кой тер­ке. Быст­ро об­жа­ри­ва­ем на ско­во­ро­де с неболь­шим ко­ли­че­ством рас­ти­тель­но­го мас­ла. Пе­ре­кла­ды­ва­ем в ка­стрю­лю с ово­ща­ми.

3. В ка­стрю­лю вли­ва­ем 1 литр во­ды. Со­лим. Ва­рим до мяг­ко­сти ово­щей и сни­ма­ем с ог­ня. Пю­ри­ру­ем суп с по­мо­щью блен­де­ра. Раз­бав­ля­ем овощ­ным бу­льо­ном до же­ла­е­мой кон­си­стен­ции. Воз­вра­ща­ем на огонь и про­гре­ва­ем в те­че­ние 3 - 5 ми­нут.

4. Шам­пи­ньо­ны мо­ем, на­ре­за­ем пла­стин­ка­ми. Об­жа­ри­ва­ем на ско­во­ро­де с рас­ти­тель­ным мас­лом. Суп раз­ли­ва­ем по та­рел­кам. До­бав­ля­ем в каж­дую пор­цию жа­ре­ные гри­бы и по­да­ем.

Го­то­ви­ла Ксе­ния КАРПОВА. Фо­то: фо­то­банк Ло­ри, globallook­press.com.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.