Са­лат с по­ми­до­ра­ми и су­ха­ри­ка­ми

Lisa  - - Кухня -

НА 4 ПОРЦИИ: •6 лом­ти­ков чиа­бат­ты или ба­ге­та •9 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла •2 зуб­чи­ка чес­но­ка •600 г крас­ных и жел­тых по­ми­до­ров чер­ри •2 крас­ные лу­ко­ви­цы •150 г мо­ца­рел­лы •50 г рук­ко­лы •100 г кон­сер­ви­ро­ван­ных чер­ных оли­вок без ко­сто­чек •2 ст. л. баль­за­ми­че­ско­го ук­су­са •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 С хле­ба сре­зать кор­ку, мя­киш на­ре­зать ку­би­ка­ми. В ско­во­ро­де на­греть 4 ст. л. мас­ла. По­ло­жить в нее зуб­чик чес­но­ка, раз­ре­зан­ный по­по­лам, быст­ро его об­жа­рить, за­тем вы­ло­жить. В этой же ско­во­ро­де на среднем огне под­ру­мя­нить ку­би­ки хле­ба. Вы­ло­жить их на бу­маж­ное по­ло­тен­це, что­бы впи­тал­ся лишний жир.

2 По­ми­до­ры вы­мыть и раз­ре­зать на по­ло­вин­ки. Лук очи­стить и на­ре­зать по­лу­коль­ца­ми. Мо­ца­рел­лу по­рвать на неболь­шие ку­соч­ки. Рук­ко­лу вы­мыть и хо­ро­шо об­су­шить. Все под­го­тов­лен­ные ингредиенты (кро­ме су­ха­ри­ков) пе­ре­ме­шать с олив­ка­ми.

3 Для со­уса остав­ший­ся зуб­чик чес­но­ка очи­стить и про­пу­стить че­рез пресс. Со­еди­нить с олив­ко­вым мас­лом, баль­за­ми­че­ским ук­су­сом. По­со­лить, по­пер­чить и слег­ка взбить вил­кой. По­лить со­усом ингредиенты са­ла­та и пе­ре­ме­шать. По­сы­пать су­ха­ри­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.