В кур­се де­ла. Как по мас­лу

Lisa  - - Contents -

Сли­воч­ное мас­ло – не толь­ко пи­та­тель­ный, но и по­лез­ный про­дукт. Прав­да, лишь в том слу­чае, ес­ли оно на­сто­я­щее

Уди­е­то­ло­гов и вра­чей сли­воч­ное мас­ло по­чти под за­пре­том – и ка­ло­рий в нем мно­го, и хо­ле­сте­рин по­вы­ша­ет. Тем не ме­нее, этот вкус­ный про­дукт мно­го сто­ле­тий не схо­дит с рус­ско­го сто­ла, что не вы­зы­ва­ет мас­со­вых ин­фарк­тов и эпи­де­мий ожи­ре­ния. Воз­мож­но, здо­ро­вье все же за­ви­сит от ко­ли­че­ства и ка­че­ства мас­ла, ко­то­рое мы едим? Экс­пер­ты Роска­че­ства ис­сле­до­ва­ли са­мый по­пу­ляр­ный вид мас­ла в Рос­сии – с жир­но­стью 72,5% – и по­де­ли­лись со­ве­та­ми: как пра­виль­но вы­брать про­дукт.

ЧТО ПРОВЕРЯЕМ

Со­став В сли­воч­ном мас­ле долж­ны быть толь­ко мо­лоч­ные жи­ры. При­сут­ствие рас­ти­тель­ных жи­ров го­во­рит о том, что пе­ред то­бой уже не мас­ло, а спред – рас­ти­тель­но-жи­ро­вой про­дукт, за­ме­ни­тель мас­ла. Жир­ность На упа­ков­ке долж­ны быть ука­за­ны толь­ко утвер­жден­ные ГОСТом циф­ры – 82,5%, 80%, 72,5%, 61% и 50%. Лю­бые дру­гие по­ка­за­те­ли жир­но­сти го­во­рят о том, что пе­ред то­бой рас­ти­тель­ный сур­ро­гат. Срок год­но­сти Для сли­воч­но­го мас­ла он не бо­лее 35 дней. Луч­ше по­ку­пать мас­ло в фоль­ге, чем в пер­га­мен­те. Та­кая упа­ков­ка хо­ро­шо удер­жи­ва­ет вла­гу и за­щи­ща­ет про­дукт от воз­дей­ствия све­та, ко­то­рый вы­зы­ва­ет об­ра­зо­ва­ние кис­лой жел­той плен­ки – штаф­фа. Твер­дость На­сто­я­щее сли­воч­ное мас­ло от­лич­но за­мер­за­ет при пра­виль­ном хра­не­нии в хо­ло­диль­ни­ке. При по­куп­ке слег­ка на­да­ви на бри­кет. Ес­ли мяг­кий – воз­вра­щай об­рат­но, зна­чит, до­бав­ле­ны рас­ти­тель­ные мас­ла, ко­то­рые не за­мер­за­ют. До­ма по­ло­жи ку­со­чек в го­ря­чую во­ду. Хо­ро­шее мас­ло рав­но­мер­но рас­тво­рит­ся, а сур­ро­гат рас­па­дет­ся на ча­сти.

ЛУЧШИЕ ТОВАРЫ РОС­СИИ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.