Блю­до неде­ли. Сло­е­ные тар­та­лет­ки с лес­ны­ми гри­ба­ми и сли­воч­ным сы­ром

Lisa  - - Contents -

НА 6 ПОРЦИЙ: •250 г за­мо­ро­жен­но- го сло­е­но­го без­дрож­же­во­го те­ста •1 яич­ный бе­лок •50 мл сли­вок (10%) •1 лу­ко­ви­ца •2 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла •300 г от­вар­ных лес­ных гри­бов •80 мл бе­ло­го су­хо­го ви­на •150 г сли­воч­но­го сы­ра •2 ве­точ­ки пет­руш­ки •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец Приготовление:

1 Те­сту дать от­та­ять при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре в те­че­ние 30 мин. Ду­хов­ку на­греть до 190°. Те­сто слег­ка рас­ка­тать и вы­ре­зать из него 12 кру­жоч­ков. Из по­ло­ви­ны вы­ре­зать се­ре­дин­ки так, что­бы по­лу­чи­лись коль­ца. Края боль­ших круж­ков сма­зать бел­ком, свер­ху уло­жить коль­ца из те­ста.

2 По­лу­чив­ши­е­ся из­де­лия сма­зать слив­ка­ми, вы­ло­жить на про­ти­вень, вы­стлан­ный пер­га­мен­том, и вы­пе­кать 10–15 мин. Остав­ши­е­ся кру­жоч­ки мож­но та­к­же ис­печь и ис­поль­зо­вать по же­ла­нию.

3 Лук по­ру­бить и под­ру­мя­нить на рас­ти­тель­ном мас­ле. До­ба­вить на­ре­зан­ные гри­бы и жа­рить, по­ме­ши­вая, 10 мин. Влить ви­но и ту­шить 5 мин. на среднем огне. До­ба­вить сли­воч­ный сыр, по­со­лить и по­пер­чить. Ту­шить на ма­лень­ком огне 5 мин. Дать остыть.

4 По­лу­чив­шу­ю­ся гриб­ную на­чин­ку рас­пре­де­лить по тар­та­лет­кам, укра­сить ли­сточ­ка­ми пет­руш­ки и по­дать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.