ТОСТЫ С СО­УСОМ ГУАКАМОЛЕ И ЗА­ПЕ­ЧЕН­НЫ­МИ ЯЙ­ЦА­МИ

Lisa  - - Сделай Паузу -

НА 4 ПОР­ЦИИ:

•2 ма­лень­ких аво­ка­до

•2 ст. л. ли­мон­но­го со­ка

•2 зуб­чи­ка чес­но­ка

•4 яйца

•1 ст. л. тер­то­го твер­до­го сы­ра

•4 лом­ти­ка хле­ба для то­стов

•1 сте­бель зе­ле­но­го лука

•соль

•мо­ло­тый чер­ный пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1 Аво­ка­до вы­мыть, раз­ре­зать на по­ло­вин­ки и уда­лить ко­сточ­ки. Мя­коть раз­мять и пе­ре­ме­шать

с ли­мон­ным со­ком. Чес­нок очи­стить и про­пу­стить че­рез пресс. До­ба­вить к мя­ко­ти аво­ка­до, по­со­лить, по­пер­чить по вку­су и пе­ре­ме­шать.

2 Ду­хов­ку на­греть до 180°. Яйца раз­де­лить на бел­ки и желт­ки. Каж­дый жел­ток по­ме­стить в от­дель­ную ма­лень­кую ем­кость (на­при­мер рюм­ку). Бел­ки взбить в креп­кую пе­ну. Под­ме­шать тер­тый сыр, немно­го по­со­лить и по­пер­чить.

3 Бел­ко­вую мас­су по­ме­стить в кон­ди­тер­ский ме­шо­чек и вы­пу­стить на про­ти­вень, вы­стлан­ный пер­га­мен­том, в ви­де колец. За­пе­кать 6 мин. За­тем внутрь каж­до­го коль­ца ак­ку­рат­но вы­пу­стить жел­ток. За­пе­кать еще 3 мин.

4 Лом­ти­ки хле­ба под­ру­мя­нить в то­сте­ре. Рас­пре­де­лить по ним со­ус гуакамоле, свер­ху осто­рож­но уло­жить при­го­тов­лен­ные за­пе­чен­ные яйца. По­сы­пать зе­ле­ным лу­ком.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.