ЛУКОВЫЙ СУП

Lisa  - - Кухня -

НА 4 ПОР­ЦИИ:

•70 г сли­воч­но­го мас­ла

•4 лу­ко­ви­цы

•3 зуб­чи­ка чес­но­ка

•2 ве­точ­ки ти­мья­на

•2 лав­ро­вых ли­ста

•180 мл бе­ло­го су­хо­го ви­на

•1 л го­вя­жье­го бу­льо­на

•4 лом­ти­ка бе­ло­го хле­ба

•100 г тер­то­го сы­ра

•соль

•пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1 В боль­шой ка­стрю­ле рас­пу­стить мас­ло. Лук очи­стить и на­ре­зать по­лу­коль­ца­ми. До­ба­вить в ка­стрю­лю и жа­рить на сред­нем огне до зо­ло­ти­сто-ко­рич­не­во­го цве­та.

2 Чес­нок по­ру­бить и под­ме­шать к лу­ку вме­сте с ти­мья­ном, лав­ро­вым ли­стом, со­лью и пер­цем. Жа­рить на ма­лень­ком огне 5 мин.

3 Влить ви­но и до­ве­сти до ки­пе­ния. Ти­мьян и лав­ро­вый лист уда­лить. Ва­рить 3 мин. За­тем влить го­ря­чий бу­льон, сно­ва до­ве­сти до ки­пе­ния. Ва­рить 10 мин.

4 По­лу­чив­ший­ся суп раз­лить по неболь­шим ем­ко­стям для за­пе­ка­ния. Свер­ху по­ме­стить лом­ти­ки хле­ба, по­сы­пать сы­ром и за­пе­кать в те­че­ние 3–5 мин. при 200°.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.