ГУСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Lisa  - - Психология -

НА 8 ПОР­ЦИЙ: •5 круп­ных яб­лок •2 зуб­чи­ка чес­но­ка •1 лу­ко­ви­ца

•1 ст. л. со­е­во­го со­уса •3 ст. л. креп­ле­но­го ви­на •1/2 ст. л. мо­ло­то­го им­би­ря •1 туш­ка гу­ся (3 кг) •100 г очи­щен­ных грец­ких оре­хов •2 ст. л. ме­да •не­сколь­ко ве­то­чек пет­руш­ки для укра­ше­ния

•соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1 Од­но яб­ло­ко очи­стить и на­те­реть на круп­ной тер­ке. Чес­нок очи­стить и про­пу­стить че­рез пресс. Лук очи­стить и по­ру­бить. Со­е­вый со­ус со­еди­нить с ви­ном, им­би­рем, тер­тым яб­ло­ком, чес­но­ком и лу­ком.

2 Туш­ку гу­ся вы­мыть, хо­ро­шо об­су­шить и об­ма­зать ее по­лу­чив­шей­ся пи­кант­ной сме­сью. Оста­вить на 2 ч.

3 Ду­хов­ку на­греть до 190°. Из остав­ших­ся яб­лок уда­лить серд­це­ви­ну. Два пло­да на­ре­зать ку­би­ка­ми. Оре­хи по­ру­бить, пе­ре­ме­шать с яблоками и на­чи­нить под­го­тов­лен­ную туш­ку гу­ся. Остав­ши­е­ся яб­ло­ки на­ре­зать круп­ны­ми доль­ка­ми.

4 Про­ти­вень вы­сте­лить фоль­гой и раз­ло­жить на нем на­ре­зан­ные доль­ка­ми яб­ло­ки. Свер­ху по­ме­стить гу­ся спин­кой вниз. За­пе­кать 2,5 ч, пе­ри­о­ди­че­ски по­ли­вая со­ком от жа­ре­нья. За­тем туш­ку об­ма­зать рас­топ­лен­ным ме­дом и по­ста­вить в ду­хов­ку еще на 30 мин.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.