ЯС­НО СОЛ­НЫШ­КО

ТЕ­МА НО­МЕ­РА: В ЛЕТ­НИЙ ДЕНЬ 4–11

Lublu gotovit - - Содержание - МА­РИ­НА МЕД­ВЕ­ДЕ­ВА, Г. БАР­НА­УЛ

Июль я осо­бен­но люб­лю за са­мые теп­лые дни, го­ря­чее сол­ныш­ко и бур­ную зе­лень. Ду­ша ра­ду­ет­ся. Вы­ход­ные мы про­во­дим на да­че и обя­за­тель­но хо­дим ку­пать­ся и в лес. Ведь имен­но в июле по­спе­ва­ет моя лю­би­мая чер­ни­ка и по­яв­ля­ют­ся пер­вые гри­бы (да­же бе­лые). Их, кстати, на­зы­ва­ют ко­ло­со­ви­ка­ми. Со­би­рать эти да­ры ле­та – удо­воль­ствие необык­но­вен­ное. Яго­да­ми мож­но так ла­ко­мит­ся, а мож­но уже и ва­ре­нье ва­рить, то­же са­мое и с гри­боч­ка­ми. Июль – самый жар­кий ме­сяц ле­та. По­это­му, те­му но­ме­ра мы на­зва­ли «В лет­ний день». И по­до­бра­ли са­мые лучшие про­хла­ди­тель­ные на­пит­ки и де­сер­ты. Очень ре­ко­мен­дую сби­тень!

• 250 мл мо­ло­ка • 350 мл сли­вок (33%) • 3 желт­ка • 100 г са­ха­ра • 10 г ва­ниль­но­го са­ха­ра • 30 г шо­ко­ла­да • 300 г крас­ных ягод • 200 г ки­ви

1. Мо­ло­ко вски­пя­тить, осту­дить до 400С. Желт­ки, са­хар, ва­ниль­ный са­хар взбить блен­де­ром. Ме­шая, тон­кой струй­кой влить в мас­су мо­ло­ко. По­ста­вить на сла­бый огонь. Ме­шать, по­ка смесь слег­ка не за­гу­сте­ет. Осту­дить, убрать в хо­ло­диль­ник. Слив­ки взбить до пи­ков. Вз­би­вая на ми­ни- маль­ный обо­ро­тах, до­ба­вить охла­жден­ный крем в слив­ки. Убрать в мо­ро­зил­ку на 1 ч. Как толь­ко смесь нач­нет за­сты­вать, до­стать, взбить мик­се­ром. По­вто­рить 3 ра­за. Раз­де­лить на 3 ча­сти. Раз­ре­зать по­по­лам, од­ну по­ло­ви­ну еще по­по­лам. В боль­шую до­ба­вить про­би­тые блен­де­ром яго­ды. В од­ну из мень­ших до­ба­вить пю­ре из ки­ви. 2. Шо­ко­лад рас­то­пить, сде­лать се­меч­ки. Разъ­ем­ную фор­му вы­стлать бу­ма­гой. Сде­лать бор­ти­ки. По кру­гу вы­ло­жить зе­ле­ное мо­ро­же­ное, убрать в мо­ро­зил- ку на 30 мин. За­тем слой белого мо­ро­же­но­го, сно­ва в хо­лод. В ро­зо­вое мо­ро­же­ное до­ба­вить шо­ко­лад, вы­ло­жить в се­ре­ди­ну. Раз­ров­нять. Убрать в мо­ро­зил­ку на 5 ч.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.