НА­ЦИ­О­НАЛЬ­НАЯ КУХНЯ

Lublu gotovit - - Содержание - ИРИ­НА ДВОЕГЛАЗОВА, Г. КРАСНОДАР

• 5 ба­кла­жа­нов • 0,5 кг мяс­но­го фар­ша • 1 лу­ко­ви­ца • 3 ст. л. то­мат­ной пас­ты • 5 неболь­ших по­ми­до­ров • соль • пе­рец • раст. мас­ло

1. Ба­кла­жа­ны на­ре­зать, по­со­лить. Оста­вить на час до тех пор, по­ка не вы­де­лит­ся горь­кая мас­ля­ни­стая жид­кость. Сок слить, ба­кла­жа­ны хо­ро­шо про­мыть и от­жать. По­ло­жить ба­кла­жа­ны на хо­ро­шо про­гре­тую ско­во­ро­ду, об­жа­рить с обе­их сто­рон до мяг­ко­сти. Фарш, пе­ре­ме­шан­ный с лу­ком, за­лить во­дой и про­ту­шить на от­дель­ной ско­во­ро­де до вы­па­ре­ния жид­ко­сти. В кон­це по­со­лить. Для под­ли­вы: про­тер­тые по­ми­до­ры сме­шать с то­мат­ной пас­той, до­ба­вить в ско­во­ро­ду с фар­шем, ту­шить 10 мин. Немно­го по­со­лить. 2. В глу­бо­кую ско­во­ро­ду на­лить на дно немно­го под­ли­вы. Вы­ло­жить ба­кла­жа­ны сло­я­ми, че­ре­дуя с фар­шем и под­ли­вой. В кон­це за­лить остав­шим- ся то­мат­ным со­усом. На­крыть крыш­кой и ту­шить 10–15 мин. 3. Свер­ху го­то­вое блю­до мож­но укра­сить зе­ле­нью.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.