Ку­ри­ца в крас­ном вине

Lublu gotovit - - Блюда Из Птицы - ЛЮД­МИ­ЛА ГУЛОВА, Г. ВОЛГОДОНСК

• ку­ри­ца (1 кг) • 250 мл су­хо­го крас­но­го ви­на • 3 мор­ко­ви • 3 лу­ко­ви­цы • 1 ст. л. му­ки • 1 ч. л. ита­льян­ских трав • 2–3 лав­ро­вых ли­ста • соль • пе­рец • рас­ти­тель­ное мас­ло

1. Туш­ку ку­ри­цы вы­мыть, раз­ру­бить на кус­ки, об­су­шить бу­маж­ным по­ло­тен­цем, по­со­лить, по­пер­чить по вку­су. 2. Об­ва­лять в му­ке и об­жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. 3. Лук и мор­ковь, очи­стить, вы­мыть и круп­но на­ре­зать. 4. Чес­нок очи­стить и из­мель­чить. 5. Ку­ри­цу вы­нуть из ско­во­ро­ды. 6. На том же мас­ле об­жа­рить ово­щи. 7. Ко­гда ово­щи бу­дут го­то­вы, нуж­но по­ло­жить ку­ри­цу об­рат­но, до­ба­вить соль, пе­рец, ита­льян­ские тра­вы, лав­ро­вый лист. 8. За­лить блю­до крас­ным су­хим ви­ном и ту­шить в те­че­ние 40 мин. Блю­до го­то­во, мож­но по­да­вать.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.