Ку­ри­ца с ну­том

Lublu gotovit - - Блюда Из Птицы - АН­НА КУРЗАЕВА, Г. УЛЬЯНОВСК

• 4 ку­ри­ные го­ле­ни • 2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла • 2 ст. л. ли­мон­но­го со­ка • 0,5 ч. л. ку­ми­на • 1/4 ч. л. мо­ло­то­го ко­ри­андра 1/4 ч. л. су­ше­но­го оре­га­но • 1 сред­ний ка­ба­чок • 1 ба­кла­жан • 12 то­ма­тов чер­ри • 200 г ну­та • 5 зуб­чи­ков чес­но­ка • соль, пе­рец

1. Ку­ри­ные го­ле­ни вы­мыть и об­су­шить. Чес­нок очи­стить, 1 зуб­чик на­те­реть. В мис­ке сме­шать олив­ко- вое мас­ло, ли­мон­ный сок, ку­мин, ко­ри­андр, оре­га­но, чес­нок, соль и пе­рец. 2. Го­ле­ни по­лить ма­ри­на­дом и убрать в хо­ло­диль­ник на 1–2 ч. Нут от­ва­рить в под­со­лен­ной во­де. 3. Ово­щи вы­мыть. Ба­кла­жан на­ре­зать кру­жоч­ка­ми и за­мо­чить в под­со­лен­ной во­де на 20 мин. Ка­ба­чок на­ре­зать кру­жоч­ка­ми, а по­том чет­вер­тин­ка­ми. Сме­шать ово­щи, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка и нут в мис­ке, по­со­лить и по­пер­чить, сбрыз- нуть олив­ко­вым мас­лом. Разо­греть ду­хов­ку до 1800С. 4. Вы­ло­жить ку­ри­цу в фор­му. За­пе­кать 1 ч. 5. Ово­щи ту­шить на олив­ко­вом мас­ле 10 мин, вы­ло­жить к мя­су и за­пе­кать еще 5 мин.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.