Фран­цуз­ский ба­гет

Lublu gotovit - - Без Особых Затрат - МА­РИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ

• 370 г му­ки • 230 мл теп­лой во­ды • 1 ч. л. су­хих дрож­жей • 1 ч. л. со­ли

1. Дро­ж­жи за­лить теп­лой во­дой и оста­вить на 5 мин. 2. Му­ку про­се­ять с со­лью, до­ба­вить во­ду с дрож­жа­ми и вы­ме­сить те­сто. 3. Вы­ло­жить те­сто в боль­шую мис­ку, на­крыть по­ло­тен­цем и оста­вить в теп­лом ме­сте на 30 мин. 4. Те­сто вы­ло­жить на при­сы­пан­ную му­кой по­верх­ность и об­мять. 5. Раз­де­лить те­сто на 6 рав­ных ча­стей и дать по­дой­ти 15 мин. Сфор­мо­вать из те­ста ба­ге­ты, пе­ре­ло­жить на вы­стлан­ный пер­га­мен­том про­ти­вень и оста­вить на 1 ч 30 мин. 6. Ост­рым но­жом сде­лать на каж­дом ба­ге­те ко­сые над­ре­зы. 7. Ду­хов­ку пред­ва­ри­тель­но разо­греть до 230°С. 8. На ниж­ний уро­вень уста­но­вить глу­бо­кую ем­кость с во­дой. 9. По­ста­вить про­ти­вень с ба­ге­та­ми в ду­хов­ку и уба­вить тем­пе­ра­ту­ру до 210°С. Вы­пе­кать 10–12 мин до зо­ло­ти­сто­го цве­та.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.