Ку­ри­ные кот­ле­ты по-фран­цуз­ски

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье -

• 600 г фи­ле ку­ри­ной груд­ки • 2 лу­ко­ви­цы • 250 г све­жих гри­бов • 100 г твер­до­го сы­ра • 2 све­жих по­ми­до­ра • соль • пе­рец • 1 яй­цо • 3 ст. л. му­ки • 3 ст. л. жир­но­го май­о­не­за • рас­ти­тель­ное мас­ло

1. Лук очи­стить. Фи­ле про­пу­стить че­рез круп­ную ре­шет­ку мя­со­руб­ки, од­ну лу­ко­ви­цу – че­рез мел­кую. Со­еди­нить, до­ба­вить соль, пе­рец, му­ку, май­о­нез, яй­цо и хо­ро­шо вы­ме­сить. Го­то­вый фарш убрать в хо­ло­диль­ник на 1 ч. Гри­бы очи­стить, вы­мыть, мел­ко на­ре­зать. Вто­рую лу­ко­ви­цу на­ре­зать ко­леч­ка­ми, об­жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле. По­со­лить и по­пер­чить. Из 2 ст. л фар­ша сфор­мо- вать оваль­ные кот­ле­ты. На ско­во­ро­де разо­греть мас­ло и об­жа­рить кот­ле­ты до го­тов­но­сти. Про­ти­вень сма­зать мас­лом и вы­ло­жить на него кот­ле­ты. На кот­ле­ты по­ло­жить гриб­ную на­чин­ку. По­ми­до­ры вы­мыть, об- су­шить, на­ре­зать кру­жоч­ка­ми. На гри­бы вы­ло­жить по кру­жоч­ку по­ми­до­ра. 2. Сыр на­те­реть на мел­кой тер­ке и по­сы­пать кот­ле­ты. Ду­хов­ку разо­греть до 180⁰С. За­пе­кать кот­ле­ты до рас­плав­ле­ния сы­ра.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.