«Пе­чен­ка «Неж­ная»

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье - АЛЕК­САНДРА ШИЛОВА, ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.

• 800 г пе­чен­ки • 2 лу­ко­ви­цы • 1 ст. л. му­ки • соль, крас­ный мо­ло­тый пе­рец по вку­су • рас­ти­тель­ное мас­ло для жа­ре­нья

1. Пе­чен­ку несколь­ко раз про­мыть в хо­лод­ной во­де, за­тем об­те­реть бу­маж­ным по­ло­тен­цем. 2. С по­мо­щью остро­го но­жа с пе­чен­ки снять плен­ку. 3. Пе­чен­ку пе­ре­ло­жить в глу­бо­кую мис­ку и за­лить ки­пят­ком на 15 мин. 4. Лу­ко­ви­цы очи­стить и на­ре­зать по­лу­коль­ца­ми. 5. На ско­во­ро­де рас­ка­лить рас­ти­тель­ное мас­ло. 6. Вы­ло­жить на ско­во­ро­ду лу­ко­вые коль­ца и, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая, об­жа­рить их до зо­ло­ти­сто­го цве­та. Ско­во­ро­ду снять с пли­ты. 7. С пе­чен­ки слить во­ду и на­ре­зать пе­чен­ку неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. 8. Ско­во­ро­ду с лу­ком вер­нуть на пли­ту. 9. До­ба­вить ку­соч­ки пе­чен­ки, по­сы­пать му­кой и пе­ре­ме­шать. 10. Жа­рить, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая, в те­че­ние 5 мин. 11. По­со­лить и при­пра­вить мо­ло­тым крас­ным пер­цем по вку­су. По­дать с лю­би­мым гар­ни­ром. 12. Я ре­ко­мен­дую кар­то­фель­ное пю­ре или рис. Же­лаю всем при­ят­но­го ап­пе­ти­та.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.