Фар­ши­ро­ван­ные яй­ца

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье - АЛЕК­САНДРА ШИЛОВА, ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.

• 3 яй­ца • 2–3 шам­пи­ньо­на • 1 лу­ко­ви­ца • 1,5 ст. л. сли­воч­но­го мас­ла • 1,5 ч. л. со­е­во­го со­уса • 1–1,5 ст. л. май­о­не­за • соль, крас­ный или чер­ный мо­ло­тый пе­рец по вку­су

1. Под­го­то­вить про­дук­ты. Яй­ца сва­рить вкру­тую, опу­стить в хо­лод­ную во­ду на 10–15 мин, за­тем очи­стить. 2. Яй­ца раз­ре­зать по­по­лам и из­влечь желт­ки. По­ло­вин­ки бел­ков оста­вить. 3. Гри­бы вы­мыть, очи­стить и об­те­реть бу­маж­ным по­ло­тен­цем, за­тем гри­бы мел­ко на­ре­зать. 4. Лу­ко­ви­цу очи­стить и так­же мел­ко на­ре­зать. На ско­во­ро­де разо­греть сли­воч­ное мас­ло. Вы­ло­жить лук и гри­бы, по­со­лить и по- пер­чить по вку­су и пе­ре­ме­шать. За­тем об­жа­рить до го­тов­но­сти. 5. Снять с пли­ты, немно­го охла­дить, до­ба­вить желт­ки и рас­те­реть. 6. Сде­лать со­ус: май­о­нез и со­е­вый со­ус со­еди­нить и тща­тель­но пе­ре­ме­шать. 7. За­пра­вить со­усом желт­ко­во- гриб­ную мас­су и вновь тща­тель­но пе­ре­ме­шать. 8. Го­то­вую на­чин­ку вы­ло­жить в по­ло­вин­ки бел­ков. Укра­сить по же­ла­нию.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.