Рыб­ный пи­рог

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье - ГАЛИНА ИВА­НО­ВА, Г. РЯЗАНЬ

200 г бе­лой рыбы 100 г зе­ле­ной фа­со­ли 225 мл мо­ло­ка 2 ст. л. му­ки 50 г слив. мас­ла про­ван­ские тра­вы соль пе­рец. Для пю­ре: 3 кар­то­фе­ли­ны 60 мл мо­ло­ка 20 г слив. мас­ла соль, пе­рец

1. Ры­бу на­ре­зать, сло­жить в фор­му для за­пе­ка­ния. Ту­да же по­ло­жить фа­соль. При­го­то­вить со­ус. Рас­то­пить мас­ло. До­ба­вить му­ку, раз­ме­шать и слег­ка об­жа­рить. По­сте­пен­но влить мо­ло­ко. По­ме­ши­вая, го­то­вить со­ус на не- боль­шом огне 3 мин. Ко­гда за­гу­сте­ет, снять, до­ба­вить про­ван­ские тра­вы, соль и пе­рец. Кар­то­фель от­ва­рить в под­со­лен­ной во­де. Во­ду слить, кар­то­фель раз­мять. Влить го­ря­чее мо­ло­ко, до­ба­вить мас­ло, соль и пе­рец. Пе­ре­ме­шать. Ры­бу по­лить со­усом. Свер­ху вы­ло­жить пю­ре и раз­ров­нять. 2. По­ста­вить в разо­гре­тую до 180⁰С ду­хов­ку и за­пе­кать 30 мин. Что­бы шап­ка пю­ре бы­ла бо­лее зо­ло­ти­стой, мож­но по­ста­вить фор­му на 5 мин под гриль.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.